Na To Mam Ochotę: Kokosanki z Kawałkami Czekolady

Kokosanki z Kawałkami Czekolady

Urozmaicona wersja najlepszych kokosanek na mleku skondensowanym (tutaj przepis), bo wzbogacona o kawałeczki ulubionej czekolady. U mnie mleczna i biała - koniecznie dobrej jakości, to gwarancja smaku :) Kokosanki pozostają ciągnące w środku, wilgotne, chrupiące z zewnątrz. Czekolada podkręca ich smak, nie da się ukryć, że pasuję tu idealnie. Polecam!

Składniki na 3 duże blaszki:

*to porcja XXL, więc można zrobić z połowy składników

400 g wiórków kokosowych
1 puszki mleka skondensowanego słodzonego (o wadze 530 g)
2 białka z dużych jaj
2 łyżki cukru
20 g mąki pszennej
2 łyżki mleka
150 g ulubionej czekolady (u mnie mleczna i biała, po połowie)

Wiórki kokosowe umieścić w misce, dodać mleko i mleko skondensowane oraz przesianą mąkę, Wymieszać łyżką, ręcznie lub mikserem do połączenia się składników. Wmieszać pokrojoną w małe kawałeczki czekoladę. W drugim naczyniu ubić białka na sztywno, powoli dodawać cukier. Ubijać, aż jego kryształki się całkowicie rozpuszczą. Delikatnie wymieszać z masą kokosową. Przy pomocy łyżeczki lub zwilżonych dłoni wykładać na blaszkę z papierem do wypieków małe kulki formowane na kształt stożków. Piec w 180* przez 15-20 min., do lekkiego zezłocenia (wierzchołki będą mocniej zarumienione, tak ma być, będą najlepsze). Wyjąć, lekko przestudzić i przełożyć na talerz. Przechowywać w szczelnym pojemniku - mogą dość długo poleżeć.