Ciasto Dyniowe z Kremem i Prażonymi Migdałami

 

Kolejny wypiek w jesiennym klimacie. Szybkie i proste ciasto dyniowe. Tym razem również bez cynamonu i innych zbyt tłamszących przypraw - niech nadal króluje DYNIA! To właśnie dzięki niej ciasto jest tak wilgotne i ma tak śliczny kolor. Pamiętacie muffinki dyniowe? (tutaj przepis) To ciasto powstało trochę na ich wzór - cóż, śniły mi się po nocach... ;)

Idealnie smakuje posmarowane włoskim kremem śmietankowym z mascarpone i posypane chrupiącymi, karmelizowanymi migdałami.

 

 

Karmelowa Szarlotka z Orzechową Kruszonką

 

 Pyszna i prosta w przygotowaniu Szarlotka z Karmelem. Nie jest niczym nowym, że to właśnie on i jabłka tworzą niebywale idealne połączenie. To wszystko na znanym Wam już maślanym kruchym spodzie i pod orzechowo-owsianą kruszonką. Dekorując gotową szarlotkę orzechowymi pralinami lub podając ją z gałką waniliowych lodów to po prostu bajka ;) 

 

Babeczki Marchewkowe z Kremem Serkowym

 

 

 

Proste, szybkie i obłędne w smaku babeczki marchewkowe z kremem na bazie lekko słonego serka śmietankowego. Są puchate, miękkie i delikatne. Po prostu pyszne! Najlepiej smakują w sezonie jesiennym, to chyba przez cynamon, dzięki któremu wraz z nimi - pięknie pachnie cały domu ;)

 

 

Ciasto Drożdżowe z Dynią i Orzechami

 

 

 Wyjątkowe, jedyne w swoim rodzaju drożdżowe ciasto z dynią. Puszyste i mięciutkie. W smaku delikatne, za to wyraźnie pachnące orzechami, wanilią i masłem. Dyni zawdzięcza śliczny kolor i wilgotną strukturę. Jego wykonanie to po prostu przyjemność. Jeśli lubicie - możecie wzbogacić je o rodzynki. Tradycyjnie, u mnie z kruszonką - tym razem mocno orzechową ;) 

Najlepsze do jesiennej kawy, czy herbaty. Musicie tego spróbować!

 

 

Małpi Chlebek z Kremem Serkowym

Cynamonowe Ciasto do odrywania - w formie przytulonych do siebie, słodkich drożdżowych kuleczek. Każdą z nich obtaczamy w maśle, a następnie w słodzonym cukrem pudrem cynamonie. Jest delikatniutkie, maślane, otoczko wokół uleczek leciutko lepiąca... przepyszne. 
Ciasto zrobiłam jak zwykle po swojemu, ale na wzór popularnego w Ameryce Monkey Bread (Amerykański Słodki Chlebek Cynamonowy / Małpi Chlebek / Tear & Share). 
W oryginale używa się więcej masła do obtaczania kulek i grubego cukru, zazwyczaj trzcinowego. 
U mnie - wersja mniej brudząca rączki podczas jedzenia i zdecydowanie lżejsza ;) 
Małpi Chlebek udekorowałam kremem serkowym. 
Pasuje idealnie, nie wyobrażam sobie lepszego połączenia smaków. 
I niech nie zmyli Was nazwa - z "chlebkiem" to cudo nie ma nic wspólnego :) 
Możecie go kroić nożem, lub po prostu odrywać puchate, cynamonowe kuleczki. 
Bardzo polecam!!!

Wołowy Gulasz w stylu Azjatyckim z Ryżem i Kimchi

Co powiecie na obiad w orientalnym stylu? Zapraszam po przepis na Wołowy Gulasz po Azjatycku... i po mojemu ;) Mięciutkie, dobrze doprawione mięso w połączeniu z kilkoma łatwo dostępnymi składnikami w towarzystwie gotowanego na sypko ryżu i kimchi smakuje wyjątkowo dobrze. Danie jest bardzo łatwe do przygotowania i prezentuje się bardzo apetycznie. Bardzo polecam! 

Ps.: Kimchi trzeba przygotować kilka dni wcześniej ;)  

Muffinki Marchewkowe z Orzechową Kruszonką

 

Jesień to czas, kiedy natura maluje świat w ciepłe odcienie brązu i pomarańczy, a my, siedząc w przytulnych kuchniach szukamy przepisów, które dodadzą naszym dniom nutkę domowego ciepła. Muffinki Marchewkowe z Orzechową Kruszonką to idealna propozycja na te jesienne chwile. Baaardzo polecam!

Wołowina po Burgundzku

Boeuf Bourguignon to francuskie wykwintne danie obiadowe przygotowywane z dobrej jakości wołowiny, warzyw i czerwonego wina. Mój przepis to jego delikatna wariacja... dostosowana to polskich kubków smakowych i upodobań ;) Bardzo, bardzo polecam!!!

 

Orzechowe Ciasto Marchewkowe z Budyniem i Jabłkami

Moje orzechy w nieziemsko twardych łupinach pokonały już nie jednego "dziadka", wprawiły we wściekłość nie jedną wiewiórkę i sprawiły, że domownicy omijali je szerokim łukiem. Nie poddając się, partiami wpakowywałam je do grubej reklamowej torby i przy pomocy tłuczka do mięsa dawałam upust emocjom. Później tylko niczym kopciuszek oddzielałam je od łupin i voila! Mając naprawdę sporo orzechów postanowiłam zrobić z nimi coś słodkiego. 

Zatem dziś mam przepis dla wszystkich ich wielbicieli. Eleganckie, aromatyczne, pachnące cynamonem, miodem i wanilią. Orzechowe ciasto jest puszyste i wilgotne za sprawą dodatku marchewki (nie jest wyczuwalna w smaku). Idealnie się kroi i bez problemu dzieli na "tortowe spody". Zawiera mnóstwo orzechów, więc oleju dodałam znacznie mniej niż w moim oryginalnym przepisie na ciasto marchewkowe. Przełożyłam je domowym budyniem na bazie żółtek i śmietanki oraz słodko-kwaśną masą jabłkową - dla kontrastu. Na wierzchu - prawdziwa królowa - chrupiąca, lekko ciągnąca się warstwa miodowo-orzechowa. To wyjątkowy wypiek, w którym smaki współgrają rewelacyjnie. Chociaż jest to ciasto luksusowe - drogie, to warte grzechu, a przy tym zdrowe, sycące i podzielne - idealne na jesienne spotkania czy uroczystości.

Czekoladowe Ciasto z Kremem, Jagodami i Chrupiącymi Bezami

Obłędne Czekoladowe Ciasto z Kremem, Jagodami i Kruchymi Bezami. To jedno z tych połączeń smaków, które po prostu nie mogą nie smakować. Ciasto Czekoladowe z tego przepisu to chyba mój nowy nr 1 - jeśli chodzi o czekoladowe wypieki pod kremy, zwłaszcza że w trakcie studzenia, po upieczeniu staje się równiutkie! Rozpływa się w buzi, jest mega czekoladowe, wilgotne, jakby "musowe". Coś jak "lekkie brownie" - a paradoksalnie bez czekolady. Dodatek słodkiego kremu śmietankowego, świeżych borówek lub jagód i chrupiących bez... po prostu ideał na letnie dni.

Bardzo polecam!

Sernik z Kajmakiem, Czekoladą i Orzechami na Cieście Owsianym

Sernik na owsianym, kruchym spodzie, z kremową masą serową, kajmakiem, czekoladą i orzechami. Połączenie tych smaków jest wspaniałe i idealnie wpasowuje się w jesienną aurę za oknem. Kruche ciasto z dodatkiem płatków owsianych smakuje orzechowo i jest przepyszne. Masę serową już znacie z innych przepisów - tak samo doskonała, kremowa,  aksamitna i rozpływająca się w ustach. Kajmak, polewa czekoladowa i prażone włoskie orzechy dodają tu kontrastu i eleganckiego charakteru. Bardzo polecam!

Pappardelle z Kurczakiem i Pomidorami

Szybki, prosty i smaczny obiad, czyli makaron pappardelle z kurczakiem w delikatnym sosie własnych ze świeżych warzyw. Danie pięknie pachnie pomidorami, papryką i czosnkiem. Uroku i delikatności nadaje mu szpinak i delikatny serek śmietankowy.  Można też posypać parmezanem Bardzo polecam!

Tradycyjny Sernik Krakowski

Dziś przepis na ulubiony sernik mojej rodziny. Kiedy zrobiłam go po raz pierwszy, mama od razu przyniosła mi domowy przepiśnik i kazała wszystko spisać. Ostrzegła, że jeśli powie, że ma ochotę na SERNIK to ma być TEN! Od tego czasu robiłam go już wiele razy, najpierw w tortownicy, a teraz już w prostokątnej formie XXL, dlatego udało się zrobić tym razem zdjęcia ;) Kruche, niezastąpione ciasto ma waniliowo-maślany smak, jest kruche i miękkie. Znajduje się na spodzie, jak i na wierzchu masy serowej w postaci ślicznej kratki. Z kolei sama masa serowa - nie do opisania. Nie wiem, czy kiedyś próbowaliście podobnej, ale na pewno się w niej zakochacie. Słodko pachnie wanilią i twarogiem. Jest stabilna, delikatna, nie kruszy się, a rozpływa w buzi. Bardzo polecam! 

 

Steki z Kalafiora Zapiekane z Serem i Boczkiem

Kalafior pieczony w piekarniku smakuje na prawdę przepysznie! Podany w tak niecodziennej odsłonie odgoni rutynę i nudę w kuchni. Steki z kalafiora przyjmą wszystkie wasze ulubione dodatki - podobnie jak pizza. Ja postawiłam na paprykę, mozzarellę i boczek. Świetnie sprawdzi się tu także świeża rukola i sos czosnkowy. 

Polędwiczki w Sosie Kurkowym

 

Po raz pierwszy jadłam takie danie w jednej z nadmorskich restauracji. Od tamtej pory bardzo często przygotowuję taki obiad dla bliskich. Polędwiczki w sosie kurkowym to wyjątkowy obiad dla całej rodziny. Nie bez przyczyny to właśnie polędwiczki wieprzowe pasują tu najlepiej. Mięso rozpływa się w buzi, jest miękkie, o delikatnej strukturze i przepysznym smaku. Sos - subtelny przez dodatek śmietanki, ale i wyrazisty za sprawą mięsa i dodatku podsmażonych, wspaniałych kurek z cebulą. Bardzo, bardzo polecam!!!