Menu górne

Delikatne Ciasto Makowe z Czekoladowym Ganache pod Bezową Pierzynką


Obłędne, rozpływające się w ustach, wilgotne, puszyste Ciasto Makowe z Czekoladowym Ganache pod Bezową Pierzynką. 
Do Ciasta Makowego nie dodałam nawet odrobiny mąki !!!!!- zamiast tego użyłam kaszy manny. 
Dzięki dodatkowi jabłek i marchewki jest niesamowicie wilgotne, a przez wmiksowane ubite białka - lekkie niczym płatek śniegu.
 Czekoladowa Polewa ukryta pod Kruchą, delikatną Bezą dopełnia to niesamowite Ciasto. Jest bardzo zdrowe i dietetyczne, a przy tym łatwe w przygotowaniu. Obok Strucli z Makiem według przepisu mojej mamy, to moje ulubione Ciasto z Makiem. Bardzo polecam! 

Waniliowy Sernik Gotowany na Mandarynkowym Cieście Ucieranym

 
Przepyszny, aksamitny sernik gotowany (nie pieczony!) na mięciutkim, piaskowym, delikatnym i puszystym cieście ucieranym. 
Zawsze marzyłam o serniku na takim spodzie. 
W wersji tradycyjnej - mam na myśli sernik z piekarnika - wyszedłby zapewne gigantyczny zakalec. 
Dlatego najlepszą, a właściwie jedyną opcją jest przygotowanie sernika gotowanego.
 Masa serowa jest niesamowita, ma idealna konsystencję, a nie dodałam nawet odrobiny masła. 
Sernik jest równiutki, kremowy. Smakuje obłędnie, a wykonanie jest proste i szybkie. 
Zestawienie wanilii i mandarynek smakuje fantastycznie. 
Bardzo polecam!

Ryba po Grecku


Smażone soczyste kawałki ryb w sosie z warzywami
 to wbrew pozorom jedno z tradycyjnych polskich dań.
Ryba po Grecku jedzona na zimno lub na ciepło, 
sama czy z dodatkami zadowoli nie jedno podniebienie.
 Lekki, zdrowy, bardzo smaczny obiad lub kolacja, 
której przygotowanie jest proste i zajmuje nie wiele czasu. 

Pistacjowe Cappuccino z Białą Czekoladą i Mleczkiem Skondensowanym



Delikatna w smaku, zimowa kawa pistacjowa. Słodyczy dodaje jej rewelacyjny pistacjowy krem z białą czekoladą i mleczko skondensowane. Jest nieziemska. Doskonała o każdej porze. Idealna na zimowe wieczory spędzane z najbliższymi przy kominku. Bardzo, bardzo polecam. 
*ostatnio to moja ulubiona kawa ;)

Kotlety Rybne z Mintaja


Kotlety Rybne z Mintaja... to moja ulubiona wersja jeśli chodzi o tą rybę, która w porównaniu z innymi rybami - kiepsko trudno się smaży. Kotlety są pyszne, delikatne, chrupiące z wierzchu. 
Idealnie pasują do frytek, ziemniaków opiekanych czy gotowanych z koperkiem. 
Zapach unoszący się w domu przypomina ten z najlepszych smażalni. 
Bardzo polecam!


Kompot Wigilijny z Suszonych i Wędzonych Owoców


Cudownie wprowadzający w świąteczny, magiczny, wyjątkowy nastrój - przepyszny Kompot z Suszu. Teraz mało kto uwierzy, że jako dziecko nie przepadałam za kompotem wigilijnym :) To była chyba jedyna rzecz jakiej nie tknęłam z Wigilijnego Stołu...
Od kilku lat robię kompot z suszu w nieco inny sposób niż moje babcie i jestem w nim zakochana, do tego stopnia, że jego zapach gości u nas w domu już od początku grudnia :) 
Kompot jest pyszny, delikatny, klarowny, mocno aromatyczny. Co więcej - przyśpiesza metabolizm i jest bardzo zdrowy, pełen witamin - w sam raz na zimę. 
Bardzo, bardzo, bardzo polecam.
Kocham Święta!
  

Kapusta z Grochem


 
Dziś proponuję Wam przepis na Domową Kapustę z Grochem. W wielu domach podaje się ją na Wigilię, ale nie u mnie, ponieważ nie wyobrażam sobie kapusty z grochem bez skwarek z cebulą. Taka kapusta idealnie pasuje do kopytek, ziemniaków podawanych z pieczonymi mięsami albo po prostu - z kawałkiem świeżego chleba. Bardzo polecam!

Tilapia w Chrupiącej Panierce


Tilapia to chyba jedna z moich ulubionych ryb. Jest to pozbawiona węglowodanów, bogata w białko biała, chuda ryba o niezwykle smacznym mięsie. Filety są praktycznie pozbawione ości. Mięso ryby nie rozpada się, nie nasiąka wodą, idealnie trzyma panierkę i cudownie, bez żadnych problemów się smaży. Jak jej nie kochać? Bardzo polecam!


Om Ali (Umm Ali) - Tradycyjny Arabski Deser


Om Ali znane także jako Umm Ali to słynny, tradycyjny egipski deser. 
Swoją nazwę zawdzięcza pewnej historii, w której to mama Aliego przygotowywała mu zawsze taki wspaniały, słodki posiłek kiedy wracał zmęczony do domu. 
W krajach arabskich jadany jest bardzo często, zazwyczaj na śniadanie lub jako deser - po obiedzie. Ten cudowny przepis otrzymałam od samego szefa egipskiej kuchni Ahmeda Paolo Dziabaniego (tego samego od, którego otrzymałam przepis i słoiczek z Tahini - klik, próbowaliście już?)
Oczywiście musiałam z nim troszkę poekasperymentować i stworzyć swoją, znacznie lżejszą wersję.
Mimo to Om Ali jest dość sycące i słodkie. Jest to coś w rodzaju puddingu i chociaż za nimi za bardzo nie przepadam - ten skradł moje i mojej rodziny serce. 
Połączenie m.in.: orzechów, rodzynek, daktyli i fig w takiej wersji smakuje nieziemsko i na pewno doda energii i ociepli w zimowe dni.
Bardzo polecam!

Domek z Piernika


Tradycyjnie od kilku lat robię Piernikowe Chatki na Boże Narodzenie. Włączyłam w to moją mamę i od tego czasu obie nie wyobrażamy sobie świąt bez upieczenia tego domku, a przede wszystkim tak miło spędzonego czasu. Ciasto przygotowuje ja - szybkie i łatwe, na pewno każdemu się uda. Wykrawaniem domku zajmuje się w dużej części moja mama, to ona ma "centymetr w oku" :) Sklejanie wypieczonych ścian, czy dachu to już czysta zabawa, a dekoracja pobudza wyobraźnię do granic możliwości lub srebrnych kuleczek ;) 

Zimowe Ciasteczka



"To najsmaczniejsze, najdelikatniejsze ciasteczka jakie jadłam" - powiedziała moja mama. 
Nie będę się z nią o to kłócić. 
Te Kruche, Maślane Ciasteczka są obłędne. 
 Ciasteczka rozpływają się w ustach. 
Są aksamitne, delikatne, kruchutkie, można powiedzieć "o nierozpadającej się piaskowej konsystencji". Jeszcze gorące obtoczone w cukrze pudrze ... istne niebo. 
Dodatek ciemnego rumu sprawia, że to ciasteczka idealne na zimę. 
Zapach jaki unosi się w domu podczas ich pieczenia jest nie do opisania. 
Po raz pierwszy piekłam je ubiegłej zimy, po tym jak zainspirował mnie przepis na podobne ciasteczka Marthy Stewart. Jednak wykonanie mojej wersji jest o wiele prostsze, łatwiejsze i przyjemniejsze, a przede wszystkim szybkie (bo kto lubi długo czekać na ulubione ciastka!?).  Nie potrzeba także wielu składników i nie pobrudzimy wielu naczyń.
Bardzo, bardzo bardzo polecam! Są pyszne!

Ciasteczka Bożonarodzeniowe




Delikatne, kruche, rozpływające się w ustach ciasteczka waniliowe. 
Najbardziej smakują mi z polewą z białej czekolady, ale równie smaczne będą posypane cukrem pudrem lub polukrowane.
 Ciasto idealnie nadaje się do wykrawania, dzięki czemu ciasteczka są idealne do upieczenia na święta w formie przeróżnych kształtów. 
Można je wykorzystać także jako ozdoby do Domku z Piernika (tutaj przepis)
 Pyszne! Polecam!

Lebkuchen - Tradycyjne Niemieckie Pierniczki


Tradycyjne niemieckie pierniczki - jedne z najlepszych pierniczków jakie jadłam. 
Mięciutkie, delikatne, lekko ciągnące w środku - rozpływają się w ustach. Zapach jaki unosi się w kuchni podczas pieczenia jest nie do opisania. 
Ciasto warto przygotować dzień wcześniej. Kolejnego dnia, z dobrze schłodzonym ciastem pracuje się bardzo łatwo co pozwala na wykrawanie dowolnych kształtów. Przepyszne!

Domowy Gęsty Ajerkoniak


Są takie przepisy, z którymi męczyłam się długo dochodziłam do perfekcji. 
Kiedyś na wakacjach piłam idealny domowy adwokat, czyli według mnie taki bardzo gęsty, kremowy, rozgrzewający i nie za słodki. Wreszcie - za chyba 6 podejściem, metodą prób i błędów - udało się. Ajerkoniak czyli likier jajeczny wyszedł mi doskonały. Nic dodać nic ująć. 
Największym błędem jaki popełniałam za każdym razem było miksowanie spirytusu z żółtkami. 
Ajerkoniak wychodził baaaardzo smaczny, ale rzadki.
 Jeśli lubicie gęste, kremowe likiery i znudził wam się zwykły sklepowy adwokat, już za chwilę możecie cieszyć się jego smakiem i rozgrzać w chłodne dni. Pasuje idealnie także do lodów, deserów, jako dodatek do kremów czy lukrów. 
Koniecznie wypróbujcie i wykonajcie w ilości jaka Wam odpowiada :)

Sernik "Rodzynka w Czekoladzie"


Pieczony na przepysznie czekoladowym cieście brownie, delikatny, niezwykle kremowy sernik z czekoladowym wnętrzem wzbogaconym o rumowe rodzynki. Rozpływa się w ustach. Sernik sprawia, że magia świąt w domu pozostaje na znacznie dłużej, a wraz z nią świąteczny nastrój w sercach domowników <3 

Kostka Hiszpańska


Kostka Hiszpańska to nieziemsko smaczne ciasto kremowe z najwyższej półki. Do tej pory kupowałam ją w cukierniach, aż w końcu zrobiłam sama ( i jak zwykle - po swojemu ;) w domu, 
tworząc nowe ulubione ciasto mojego taty.
 Połączenie smaków ukrytych w poszczególnych warstwach jest bezbłędne i warte grzechu. Czekoladowy wilgotny spód, konfitura śliwkowa, mnóstwo kruchych bez, rumu, rodzynek, a przede wszystkim fenomenalny krem czekoladowo-rumowy i bita śmietana. Całość tworzy obłędne ciasto tortowe o kompozycji doskonałej. Bezy nie tracą swojej chrupkości i kruchości do ostatniego kawałka kostki ;) Ciasto kroi się bez problemu i jest bardzo podzielne, wiec i idealne na imprezy, urodziny, imieniny czy święta.
Bardzo, bardzo, bardzo, bardzo polecam!