Menu górne

Tort Bounty & Raffaello


Wyjątkowy tort o smaku dwóch popularnych i pysznych kokosowych słodkości, czyli batonika Bounty i pralin Raffaello. Jeśli chodzi o ciasta, postawiłam na mocno czekoladowy, konkretniejszy spód oraz dwa jasne, delikatne blaty migdałowe. Tu nawiązanie do czekolady wokół Bounty i migdała w Raffaello ;) Dodatkowo boski, rozpływający się w buzi krem o smaku kokosowym, przełamany mleczkiem skondensowanym. Smakuje rewelacyjnie. Dla orzeźwienia i nadania koloru tort ozdobiłam malinami zanurzonymi wcześniej w galaretce - dzięki temu nie puszczają soku i przepięknie lśnią. 

Bardzo, bardzo polecam!

 

Sernik z Musem Truskawkowym i Bezami

 
 
 

Fantastyczny sernik o zwartej, ale kremowej konsystencji z  kremem intensywnie truskawkowym.      Dla przełamania smaku orzeźwiające maliny w galaretce krystalicznej i pokruszone chrupkie beziki. Smakuje obłędnie, wygląda mega efektownie. Zniknął w mgnieniu oka. Musicie tego spróbować!
 
 
 

Wielkanocna Babka Drożdżowa


Moja ulubiona Wielkanocna Baba Drożdżowa króluje wśród ciast już kolejny rok. 
Ten przepis to połączenie tradycyjnej babki drożdżowej 
z babką zaparzaną, staropolską (babka puchowa).
 Zależało mi na stworzeniu przepisu, z którego wyjdzie wilgotna, aromatyczna wielkanocna baba, która będzie chlubą wielkanocnego stołu, na długo zachowa świeżość, bez konieczności zwiększania kaloryczności zużywając dwudziestu czterech żółtek....
Do ciasta drożdżowego dodałam milk roux (mój odpowiednik water roux ;). Dzięki temu babka staje się dużo bardziej puchowa, a jednocześnie wilgotna. Jest i sporo moczonych w rumie rodzynek i dobre, dwu-żółtkowe jajka, ale już w rozsądnej ilości ;)
 Po upieczeniu dodatkowo nasączyłam ją rumem i oblałam aromatyzowanym lukrem. 
Jest przepyszna, mięciutka, puchowa, wilgotna - przez całe święta ! zapewniam :)
Koniecznie spróbujcie, polecam bardzo mocno!  

Wilgotna Babka Cytrynowo-Waniliowa

 

Kolejny przepis na wielkanocną babkę. Tym razem proponuję Wam bardzo wilgotną, babkę waniliowo-cytrynową. Oba smaki czuć wyraźnie w cieście. Ciasto jest delikatne, bardzo aromatyczne i orzeźwiające. Idealnie pasuje podane do herbaty! U mnie nie doczekało kolejnego dnia, ale patrząc na to jak wilgotne było, podejrzewam, że na długo zachowuje świeżość :)

Wielkanocny Mazurek Kajmakowy na Mleku Skondensowanym


Chociaż podobnych przepisów na mazurka jest już kilka na blogu, ten jest wyjątkowy. 
Najlepsza na świecie masa kajmakowa  
powstała z krótko! gotowanego słodkiego mleczka skondensowanego.
 Nic więcej nie potrzeba.
Bez śmietanki, masła i innych niepotrzebnych produktów.
Tutaj nic się tradycyjnie nie zmieniło (i nie zmieni!). 
Nie wyobrażam sobie zabijać tak dobrego smaku dodatkiem dżemów czy marmolad. Nie używam też mas typu krówka. To już nie byłoby to. Jest słodki, ale nie mdły. Taki mazurek smakuje mi najbardziej.
Natomiast nowością jest - nie mający sobie równych - półkruchy spód. 
Delikatne ciasto rozpływa się w ustach. Dodatek prażonych migdałów idealnie tutaj pasuje. 
To najlepszy mazurek jaki można przygotować w domu. 

Wielkanocna Babka z Barankiem (Babka z niespodzianką)

 

Urocza Babka Wielkanocna z niespodzianką w środku.
Jest delikatna, leciutka, o piaskowej konsystencji. 
Nie jest to babka wilgotna, a więc doskonale pasuje do szklanki mleka, kawy czy herbaty.
Pachnie budyniowo-malinowo, śmietanką i czekoladą.
 Jej wykonanie nie jest trudne i nie wymaga dużo czasu. 
Pewne jest jedno - zachwyci nie tylko dzieci :)
Bardzo polecam! 
 

Mega Wilgotna Babka Marmurkowa

 
 

 Marzyła Wam się kiedyś bardzo wilgotna, ale jednocześnie pięknie wyrośnięta, miękka i puszysta babka? To właśnie ten przepis ;) Zapraszam na Mega Wilgotną Babkę Marmurkową według mojego autorskiego przepisu. Nie pożałujecie i zakochacie się w tym wielkanocnym wypieku! Obiecuję :) 

A żeby zachęcić Was jeszcze bardziej - poniżej filmik z instrukcją przygotowania!


 

Tradycyjny Sernik Krakowski


Dziś przepis na ulubiony sernik mojej rodziny. Kiedy zrobiłam go po raz pierwszy, mama od razu przyniosła mi domowy przepiśnik i kazała wszystko spisać. Ostrzegła, że jeśli powie, że ma ochotę na SERNIK to ma być TEN! Od tego czasu robiłam go już wiele razy, najpierw w tortownicy, a teraz już w prostokątnej formie XXL, dlatego udało się zrobić tym razem zdjęcia ;) Kruche, niezastąpione ciasto ma waniliowo-maślany smak, jest kruche i miękkie. Znajduje się na spodzie, jak i na wierzchu masy serowej w postaci ślicznej kratki. Z kolei sama masa serowa - nie do opisania. Nie wiem, czy kiedyś próbowaliście podobnej, ale na pewno się w niej zakochacie. Słodko pachnie wanilią i twarogiem. Jest stabilna, delikatna, nie kruszy się, a rozpływa w buzi. Bardzo polecam! 

 

Pasta Pieczarkowa (Pasta Pieczarkowo-Jajeczna)


Bardzo smaczna, delikatna, błyskawiczna w przygotowaniu, niemalże dwuskładnikowa sałatka. 
Moja mama robiła kiedyś podobną pastę do faszerowania jajek. 
Farsz był tak dobry, że wyjadałam go zostawiając wydrążone białka. 
Tak narodził się pomysł na tą sałatkę, która jest połączeniem pysznego farszu i białek. Robię ją bardzo często, a teraz dzielę się tym przepisem i z Wami. Na prawdę warto spróbować ;)

Waniliowo-Kakaowa Babka Piaskowa

 

Wielkanocna babka piaskowa to pewnie już tradycja w wielu domach. Zazwyczaj piekę ją jeszcze przed Wielkanocą, żeby prowadzić już wcześniej świąteczną atmosferę wśród bliskich. Z tego przepisu otrzymacie babkę kakaowo-waniliową o baaardzo piaskowej strukturze. A to za sprawą sporej ilości mąki ziemniaczanej. Nie jest wilgotna, za to doskonale pasuje do szklanki mleka, kawy, czy herbaty. To lekkie ciasto, które rozejdzie się w mgnieniu oka :) 

 

Jajka Faszerowane Pastą z Awokado i Chilli


Dziś przepis na nietypowe Jajka Faszerowane. Ostatnio robiła je moja mama na święta, jako eksperyment, dzięki któremu pozbędziemy się nadmiaru zakupionego awokado. Nikt z nas nie przypuszczał, że takie połączenie okaże się, aż tak smaczne. Dodatek chilli i limonki podkręca smak farszu, nadaje mu charakteru i uwydatnia pozostałe składniki. Pasta jest przepyszna, a wypełnione nią połówki jajek znikają z talerza w oka mgnieniu. Przygotowanie jest bardzo łatwe i szybkie. Bardzo, bardzo polecam!