Menu górne

Górka Wołowa w Mięsnym Sosie Grzybowym z Kopytkami i Buraczkami z Żurawiną


Podwójnie mięsny obiad :D
 Soczysta i delikatna wołowina oblana mięsnym sosem z podsmażanymi grzybami bez dodatku mąki. Jest gesty, idealny do kopytek i domowych buraczków z dodatkiem żurawiny. 

Domowy Dżem Figowy


Wracając z Grecko-Albańskich wakacji udało mi się przywieść do domu sporo świeżych fig kupionych przy drodze od miejscowego sprzedawcy. Robiłam już z nimi ciasta - Greckie Ciasto Figowe z Jogurtowym Kremem (tutaj przepis) oraz Ucierane Ciasto z Figami i Kaszą Manną (tutaj przepis), a resztę wykorzystałam właśnie do dżemu figowego. Jest słodziutki, bardzo gęsty, aromatyczny. Boski. U mnie w domu nierozerwalnym duetem jest 
połączenie maślanych rogalików (croissantów - przepis tutaj) i właśnie tego dżemu. 
Niebo w buzi. Polecam!


Konfitura z Żurawiny

Nieziemsko zdrowa, lekko słodka, nie za kwaśna konfitura ze świeżej żurawiny. W tych pięknych, czerwonych owocach znajduje się mnóstwo minerałów i witamin, a także sporo błonnika. Przygotowanie kilku słoiczków jest szybkie i bardzo łatwe. Idealnie pasuje do różnego rodzaju serów (ja najbardziej lubię oczywiście ze smażonymi oscypkami), ale i mięs. Sprawdzi się i w słodkich wypiekach czy deserach - ja najbardziej lubię dodać ją do kisielu. Polecam!

Śliwki w Occie


Pyszne, piękne, pełne witamin, słodko-kwaśne śliwki w lekko octowej zalewie. 
Taki wytrawny dodatek świetnie pasuje do różnego rodzaju mięs - przekonacie się sami! 
Śliwki są aromatyczne, zachowują swój kształt i świetnie przechowują się w domowej spiżarni. 
Najlepsze będą twarde i słodkie ;)  
 

Prażone Jabłka Lekko Karmelizowane


Mój niezawodny przepis na prażone, lekko karmelizowane jabłka, idealne do słoiczków na zimę. Przygotowanie jest bardzo proste, a jabłuszka pyszne, słodkie, lekko podpieczone
 - niezastąpione do szarlotki, jabłecznika, strucli, drożdżówek, naleśników czy gofrów z bitą śmietaną, a nawet ciasteczek. 
Z nimi jesień i zima mogą być na prawdę długie ;) 
Sprawdzą się także w daniach wytrawnych - dla smakowej równowagi.
 Bardzo polecam!


Zupa Kalafiorowa, Najlepsza


Tak łagodna, tak smaczna, tak domowa - najlepsza na świecie kalafiorowa!
Dużo świeżych warzyw, chudego mięsa, gęsta śmietana i groszek konserwowy. 
Jedna z ulubionych zup mojego taty ;) 
Bardzo polecam!

Devolay z Serem i Szynką w Chrupiącej Panierce (Cordon Bleu)




Devolaya zna chyba każdy. To popularny kotlet drobiowy, nadziewany, zwijany i dobrze przypanierowany :D Najbardziej popularna jest wersja klasyczna - z masłem i natką pietruszki w środku. Jednak z moją miłością do żółtego sera trudno wygrać, więc w moim domu zazwyczaj podaje je właśnie z tym dodatkiem. Często dodaję również świeżą, ulubioną wędlinę. Nie mniej, na masło również znajdzie się tu miejsce, a mianowicie posłuży do smażenia. Dzięki temu devolaye będą mieć jeszcze bardziej delikatny, domowy smak. Smakują cudownie z frytkami lub ziemniakami. W tym składzie każda surówka odnajdzie się idealnie. Polecam!

Cantuccini (Biscotti) z Orzechami i Rodzynkami

 

Cantuccini (Biscotti) to bardzo popularne włoskie ciasteczka. Jeśli myślicie, że smakują podobnie do naszych polskich sucharków - jesteście w dużym błędzie. Są twarde, bardzo chrupiące, lekkie, 
ale smakują zupełnie inaczej, jak na ciasteczka przystało! 
Wypiekane dwukrotnie, bez dodatku masła, 
przepełnione orzechami włoskimi, migdałami i rodzynkami stanowią perfekcyjną i zdrową przekąskę - idealną do delektowania się w domu, szkole czy pracy. Kolejną ich zaletą jest to, że możecie przechowywać je bardzo długo w szczelnie zamkniętym pudełeczku. 
Nie stracą ani na smaku, ani na chrupkości 
dzięki czemu będziecie mogli delektować się nimi kiedy tylko 
zatęsknicie za ich smakiem i strukturą (a stanie się to bardzo szybko :)
Włosi mają nawet swój sposób na ich jedzenie - bardzo często zanurzają je w mocnej czarnej kawie lub herbacie (trochę jak my - nasze ciasteczka maślane).
 Koniecznie spróbujcie!

Sernik Śmietankowy



Dziś przepis na sernik bardzo śmietankowy. 
Pasujący do wszystkiego i na każdą okazję. 
Sernik jest puszysty jak chmurka, a to za sprawą dodatku osobno ubitych żółtek, białek i śmietany. 
Tak, tym razem bitą śmietankę dodajemy do masy serowej przed pieczeniem. Sernik ma delikatną, lekką konsystencję i smakuje wspaniale. Na moim ulubionym kruchym cieście, posypany kruszonką. 
Niby nic nadzwyczajnego, a jednak :)


Jabłkowa Kostka z Bitą Śmietaną i Bezą






Uwielbiam różnego rodzaju kostki, więc na blogu nie mogło zabraknąć i wersji z jabłkami. 
Taka finezyjna szarlotka jest łatwa w przygotowaniu, bardzo elegancka, wielowarstwowa,
 a nie wymaga wiele pracy. 
Delikatne i lekkie ciasto z waniliowym nadzieniem jabłkowym na bazie słodko-kwaśnych, soczystych jabłek i waniliowego budyniu. 
Do tego chrupiące bezy, słodka bita śmietana
 i cała blaszka przepysznego, domowego ciasta tylko dla Was ;)
 

Apple Pie z Bitą Śmietaną i Kokosowym Mleczkiem


Niby szarlotka, a jednak zupełnie inna niż wszystkie. 
Jestem pewna, że takiego ciasta z jabłkami jeszcze nie jedliście :) 
Tak, tak - szarlotka, jabłecznik, ciasto z jabłkami - wszyscy kochamy i uwielbiamy. 
Jednak zastanawiałam się jak by tu je urozmaicić.... 
Wpadłam na pomysł, aby upiec ciasto rodem z Ameryki czyli słynną Apple Pie "po swojemu".
 Po upieczeniu ciasto polałam słodkim mleczkiem kokosowym, posypałam wiórkami i udekorowałam bitą śmietaną.

Z ciastem pracuje się bardzo przyjemnie. 
Wylepiając nim foremkę odkryłam sposób na jego błyskawiczne wyrównanie na spodzie jak i brzegach. Szczegóły znajdziecie w opisie - ale zapewniam, że wałek możecie odłożyć, a o wcześniejszym schładzaniu ciasta zapomnieć ;) Waniliowe ciasto jest kruche i delikatne. Apple Pie wypełniłam domowymi jabłuszkami ze swojej spiżarni - najlepsze na świecie. Podczas pieczenia zapachy wypełniają cały dom. Z ciastem i jabłkami współgra idealnie słodkie i aromatyczne mleczko kokosowe. Do tego aksamitna i lekka bita śmietana - mmm :) Całość rozpływa się w ustach i wygląda prześlicznie. Bardzo, bardzo polecam!