Menu górne

Drożdżówki z Budyniem i Porzeczkami (Porzeczanki)

 

Smak lata i jednocześnie wariancja na temat jagodzianek, czyli przepis na drożdżówki z porzeczkami, domowym budyniem i kruszonką. To pyszne, słodko-kwaśne połączenie sprawdzi się nie tylko w upalne dni ;)  Możecie użyć jednego rodzaju porzeczek lub ich mieszanki. Moje krzaki w ogródku już się uginały, więc korzystając z ich bogactwa wykorzystałam czerwone, białe i czarne owoce. Rewelacyjnie pasują do aksamitnego, słodkiego budyniu przygotowanego na bazie żółtek i śmietanki. Z kolei ciasto drożdżowe  z dodatkiem mleka w proszku staje się bardzo delikatne, puchate - zresztą znacie je z tego przepisu na drożdżówki z serem i jagodami (klik)
Bardzo polecam!

 

Zawijane Drożdżówki z Serem i Truskawkami pod Migdałową Kruszonką





Kolejny przepis na pyszne, mleczne drożdżówki. Tym razem ciasto zaplotłam z białym serem, a na wierzchu ułożyłam słodkie, polskie truskawki. Ciasto drożdżowe jest jak zwykle delikatne, puszyste, wilgotne, pięknie pachnące masłem, mlekiem i waniliowym twarożkiem. 
Aromatu dodają niezastąpione truskawki i migdałowa kruszonka.
 Bardzo polecam!



Naturalna Konfitura Truskawkowa

 
 
  Konfitura z truskawek to coś co uwielbiam, taka odrobina lata zamknięta w słoiczku. Najlepsza oczywiście domowa. W odróżnieniu od dżemu - tutaj tradycyjnie długo gotujemy owoce w całości ze sporą ilością cukru - najlepiej rozłożyć ten proces na dwa-trzy dni. Konfitura ma piękny, intensywny kolor, jest gęsta, smarowna, tak mocno truskawkowa..... :) Nie wyobrażam sobie, że mogłoby jej zabraknąć w domowej spiżarni.. 
 

Grillowana Wieprzowina

 


Dla mnie mięso wieprzowe przygotowywane na grillu musi być:

- kruche, 
- soczyste, 
- miękkie 
- bardzo dobrze przypieczone.

 Z tego przepisu przygotujecie dokładnie taką karkówkę, mięso od szynki czy łopatkę. 
Bez znaczenia co wrzucicie na ruszt. 
Sekret tkwi w odpowiednim doprawieniu i przygotowaniu mięsa. 
Nie potrzebne są żadne soki z ananasa, cola czy sól zmiękczająca - próbowałam i nic z tego. Osiągnięcie takiego efektu jest prostsze niż myślicie. W pełni naturalne.
 Bardzo, bardzo polecam!

*tym razem grillowałam szynkę wieprzową

Drożdżówki z Serem i Truskawkami pod Kruszonką




Smak lata :) Rozkoszne drożdżówki z serem i truskawkami. 
Obłędnie delikatne ciasto i prosta do wykonania, pyszna masa serowa.
 Do tego świeże truskawki i waniliowa kruszonka. 
Ciasto jest cudowne, pięknie wyrasta i "współpracuje" podczas tworzenia słodkich bułeczek. 
Zapach podczas pieczenia jest fenomenalny. 
Myślę, że do przepisu wrócicie z przyjemnością jeśli 
- jak ja - kochacie drożdżowe wypieki.


Ciasto na Maślance z Truskawkami pod Kruszonką

 

 

Typowe, letnie, proste i pyszne ciasto z truskawkami. Obłędnie pachnie wanilią, truskawkami i masłem. Dzięki maślance jest odpowiednio wilgotne, a dodatek budyniu podkręca nie tylko jego smak, ale i wyjątkową strukturę. Bardzo polecam! 

Rumtopf - Sezonowe Owoce w Rumie


TUTTI FRUTTI!
Sezonowe owoce, warstwa cukru i czarny rum - to sekretne składniki najlepszej domowej nalewki jaką delektowałam się w życiu. Rumtopf robię co roku, od wielu lat według tradycyjnej bawarskiej receptury. Zaczynam napełnianie słoika wraz z pojawieniem się pierwszych, intensywnie czerwonych i słodkich truskawek, później dodaje wiśnie, czereśnie, jagody, czasem maliny i śliwki, w zależności kiedy skończy się miejsce w słoiku ;) Prawda jest taka, że wrzucacie co chcecie i w jakiej Wam się podoba ilości! Nalewka jest gotowa do picia już jesienią i można rozkoszować się jej smakiem, aż do kolejnego lata. Aromatyczna, rozgrzewająca, zdrowa i pyszna. Owoce idealnie przechowują się w sporej ilości alkoholu, który rozcieńczają puszczając swoje soki. Nie rozpadają się, przez co stanowią doskonały dodatek do lodów, deserów, czy ciast. Same z nalewką smakują nieziemsko. 
Bardzo polecam!



Dżem Truskawkowy z Borówką i Maliną

 

Zdecydowanie to moje ulubione połączenie smakowe, jeśli chodzi o dżemy. Po ubiegłorocznych zostało już tylko słodkie wspomnienie ;) Polskie truskawki, borówki i maliny zamknięte w jednym słoiczku tworzą wyjątkową kompozycję smakową. Tym razem skorzystałam z żelfixu, nie chciałam rozgotowywać owoców i przez to nie wykorzystałam oczywiście w pełni właściwości pektyny w nich zawartych. Jednak i w tym roku znów tak zrobię - wyraźnie czuć co drzemie w dżemie ;) Dżem jest słodki, wyrazisty w smaku, a nawet powiedziałabym, że leciutko orzeźwiający. Najlepszy do jedzenia prosto ze słoiczka, do naleśników, gofrów, słodkich placuszków, omletów... dodatek do lodów - pycha! 

Kochani, po prostu musicie spróbować :)