Menu górne

Muffiny z Porzeczkami i Budyniem

 

 
 

Cudowne, mięciutkie, pachnące latem budyniowe muffiny z porzeczkami i maślaną kruszonką.
 Lekkie i orzeźwiające. Dodatek słodkiego budyniu i chrupiącej kruszonki świetnie współgra z lekko kwaskowatymi owocami. 
Łatwe i szybkie w przygotowaniu, na długo zachowujące świeżość - rewelacyjnie smakują na drugi i trzeci dzień. Koniecznie wypróbujcie w sezonie na porzeczki !


Orientalna Wieprzowina po Chińsku z Pieczarkami

 
 
 

Zapraszam po przepis na wieprzowinę po chińsku. Całość powstała zupełnie spontanicznie, jako kulinarny eksperyment. Wyszło bezbłędnie. Krótko smażone chude mięso od szynki jest miękkie, soczyste, delikatne i bardzo aromatyczne. Każdy kawałek otulony jest gęstą glazurą powstałą podczas przygotowywania i łączenia poszczególnych warzyw. Dobrą robotę robi karmelizowana cebulka, podsmażane pieczarki, lekko podgotowana fasolka i kalafior oraz podana al'dente lekko chrupiąca zielona papryka. Całość smakuje iście po chińsku, a orientalny aromat unosi się w całym domu. Tak przygotowana wieprzowina z grzybami smakuje doskonale ze smażonych ryżem i/lub makaronem. Bardzo polecam! 

Sernikolotka (Szarlotko-Sernik)


Szarlotka? Sernik? A jakby to połączyć? Ale zaraz zaraz.. do jabłek pasuje budyń, do sernika chrupiąca beza... hmmm.. :) Jak szaleć to szaleć. Tak oto powstał Sernik z Jabłkami i Bezą.
Domowa warstwa jabłkowa otulona najlepszym półkruchym ciastem, delikatna masa serowa, domowy budyń i chrupiąca kokosowa beza.




Tort Śmietankowo-Jagodowy



 

Dziś przepis na delikatny tort śmietankowy z mnóstwem jagód i borówek. Te zdrowe, czarne owoce idealnie sprawdzą się w tym połączeniu. Biszkopt jest prosty w przygotowaniu i bardzo łatwo można go podzielić na trzy czy nawet cztery płaty. Do kremu możecie dodać świeże leśne owoce lub użyć mrożonych. Całość smakuje rewelacyjnie. Na pewno nie raz wrócicie do tego przepisu ;) 


Chorwackie Ciasteczka z Figami

 
 
 

Przepis na te ciasteczka wymyśliłam sama z tęsknoty za bałkańskimi słodkościami.
  Piekę je bardzo często - to ulubione ciastka mojej mamy :) Kupowaliśmy podobne ciasteczka wiele razy podczas pobytu w Chorwacji czy Albanii pod nazwą 
Maamul / Mamoul, Chorwackie Ciasteczka - Ciasteczka Figowe. 
Po porannej kąpieli w Adriatyku, wracaliśmy do apartamentu na kawę i właśnie takie słodkości. 
Zakochaliśmy się w ich smaku i chociaż robiliśmy zapasy na powrót do domu - zawsze było za mało. Odkąd upiekłam te ciastka - zupełnie na wyczucie - przywożenie ich do Polski się skończyło.
 Zdaniem mojej mamy te są po prostu o wiele lepsze. 

Ciasteczka mają delikatną, piaskową konsystencję, którą "trzyma w ryzach" nadzienie figowe. Rozpływają się w ustach. Pachną wakacjami, latem. Doskonale smakują z czarną kawą lub herbatą. Poezja, zakochacie się w nich - obiecuję !

Budyniowe Ciastka z Czekoladą


 Szybkie, banalnie proste i pyszne. Zapraszam po przepis na kruchutkie ciasteczka budyniowe z czekoladą. Piaskowa konsystencja ciastka i wypełnienie w postaci waszej ulubionej czekolady sprawi, że będziecie wracać do nich bardzo często.

Czeresianki - Drożdżówki z Czereśniami



Były już Jagodzianki (tutaj przepis), teraz czas na Czeresianki, czyli słodkie bułeczki z czereśniami i waniliową, maślaną kruszonką - tym razem pieczone przytulone do siebie, jedna obok drugiej. Są pyszne! Przygotowując ciasto drożdżowe wzbogaciłam je o maślankę, ale też pomyliłam się i dodałam do niego mąki chlebowej - w życiu bym nie przypuszczała, że drożdżówki wyjdą tak rewelacyjne. Mięciutkie, wilgotne od owoców i pięknie pachnące. Podczas ponownego zagniatania drożdżowego dodałam do niego 2 garście czekoladowych drobinek. Idealnie pasują w połączeniu z czereśniami. Słodkie, czarne czereśnie nie puszczają zbyt dużej ilości soku - można ich dodać mnóstwo do ciasta nie martwiąc się o zakalec. Na wierzchu tradycyjnie waniliowa, maślana kruszonka i pomada cukiernicza. W sezonie na zdrowe czereśnie - pozycja obowiązkowa, a warto też zamrozić kilka woreczków i cieszyć się smakiem wypieków z ich dodatkiem - w ciągu całego roku. Polecam!


Porzeczkowa Kostka


 Pamiętacie Agrestową Kostkę (klik)? Dziś zapraszam po przepis na jej porzeczkową odsłonę. Delikatne ciasto biszkoptowe, słodko-kwaśne, orzeźwiające nadzienie porzeczkowe i aksamitna bita śmietana kryjąca się pod chrupiącą bezą. 
Dobrze schłodzona Porzeczkowa Kostka jest obłędna w smaku. Chociaż w nadzieniu zdecydowanie dominują czerwone porzeczki - znalazło się i miejsce dla nuty truskawkowej i agrestowej. 
Lekka, efektowna i łatwa do wykonania. Bardzo, bardzo polecam!