Menu górne

Drożdżowe Rogaliki z Serem i Truskawkami



Mam dla Was przepis na pyszne drożdżowe rogaliki z serem i truskawkami. Rogaliki są delikatne, puszyste, mięciutkie w środku, z lekko kruchą skórką. W kuchni pachniało latem jeszcze przed włożeniem blaszki do piekarnika. Do każdego rogalika włożyłam słodki włoski twarożek i aromatyczne truskawki. Owoce oprószyłam proszkiem budyniowym, który idealnie zatrzymuje ich sok. Takie mięciutkie, puchate drożdżowe rogaliki z twarożkiem są idealne na drugie śniadanie, popołudniową przerwę przy herbacie czy kawie, rodzinne czy przyjacielskie spotkania. Smakują zawsze i wszędzie, zapewniam. Będziecie często do nich wracać :)

Kopiec Kreta, Klasyczny


Dziś proponuję Wam przepis na domową klasykę, czyli najlepszy jaki można sobie wymarzyć
 Kopiec Kreta. 
Jego doskonałość tkwi przede wszystkim w 
fantastycznym, łatwym do przygotowania czekoladowym cieście.
 Trudno uwierzyć, że z tak małej ilości składników wyrasta, aż tak wysokie. 
Jest mięciutkie i wilgotne dzięki dodatkowi maślanki. 
Założę się, że zakochacie się w nim i jak ja, pewnego dnia upieczecie je tak do popołudniowej kawy posypane jedynie cukrem pudrem :) 
Dobrze, koniec zachwytów nad samym ciastem - przejdźmy "dalszych kwintesencji". Dodatkowo nasączyłam je czekoladowym ganache. Kopiec Kreta nie byłby sobą gdyby nie słodkie, świeże banany i aksamitny śmietanowy krem. Zachwyci Was delikatnością i tak zrównoważoną kompozycją smaków. Baaaaaardzo, baaaardzo polecam!
 

Pączki z Bitą Śmietaną


Z tego przepisu na pączki korzystam od lat i nie zamierzam szukać lub eksperymentować z innymi. 
Właśnie z tych odpowiednio zagniecionych składników wychodzi najlepsze ciasto drożdżowe na pączki  i mówię to z pełną odpowiedzialnością. 
 Pamiętam, że często jako dziecko w szkolnym sklepiku kupowałam pączka z bitą śmietaną dla mojego młodszego brata. To były i są nadal jego ulubione pączki, o które bardzo trudno w cukierniach. Parę lat temu, kiedy chcąc mu sprawić radość nigdzie nie mogłam kupić takiego paczka - postanowiłam zrobić mu domowego, pachnącego pączuszka z dużą ilością bitej śmietany. 
Zagniatając ciasto już wiedziałam że będą idealne, ale nie spodziewałam się, że wyjdą aż tak lekkie, delikatne i z chrupiącą otoczką skrywającą puszyste ciasto w środku. Po prostu pycha! 
Co więcej - a właściwie to najważniejsze- nie nasiąkają tłuszczem.  Można zjeść ich więcej niż takich sklepowych - bez wyrzutów sumienia. Pączki dla cukierni zazwyczaj leżakują w zimnym, tanim oleju, po czym są podgrzewane aka "smażone", nieodsączane z nadmiaru tłuszczy, a następnie obtaczane w lukrach. Niestety, widziałam to na własne oczy, co tylko utwierdziło mnie w tym, że warto, warto warto zagnieść w domu ciasto i usmażyć w swojej kuchni najlepsze pączki na świecie. Jeszcze gorące obtoczyć w pomadzie cukierniczej, a gdy ostygną nadziać ulubionymi słodkościami! Z tego przepisu można przygotować Pączuszki w wersji Mini lub Duże, Tradycyjne Pączki.
 Bardzo, bardzo, bardzo polecam!

Najlepsze, Domowe Pączki



PERFEKCYJNE PĄCZKI!
 
Po wypróbowaniu wielu przepisów byłam zmuszona stworzyć własny. Przedstawiam przepis na

 NAJLEPSZE DOMOWE PĄCZKI - Niemożliwe? A jednak!

 
Najlepsze Ciasto Drożdżowe na Pączki, jakie można sobie wymarzyć i przygotować w domu. 
Z tego przepisu korzystam od lat i nie zamierzam szukać czy eksperymentować z innymi.
 Pączki wychodzą idealne, nie chłoną tłuszczu, pięknie wyrastają, są mięciutkie, puszyste, lekkie jak chmurka otoczone delikatnie chrupiącą skórką. Jeszcze ciepłe oblewam pomadą cukierniczą, zwaną też lukrem zaparzanym / gotowanym. To mój ulubiony biały lukier do pączków, drożdżówek czy ciast. Sposób przygotowania jest charakterystyczny, wymaga odrobiny pracy - ale efekt i smak jest oszałamiający! Lukier nie kruszy się i stanowi piękną, smaczną, słodką dekorację. 
Wracając do pączków - po przestudzeniu pączki nadziewam - oczywiście tym czym najbardziej lubię. Ogranicza tylko słodka wyobraźnia. Są cudowne, obłędnie smaczne i w przeciwieństwie do takich sklepowych - można zjeść ich więcej i nadal czuć się lekko nie mając wyrzutów sumienia. 
Pączki "z cukierni" czy te "sklepowe" najczęściej układane są w zimnym najtańszym oleju, a gdy jest już ich sporo - zostają "podgrzewane" i smażone, przez co nasiąkają ogromnymi ilościami tłuszczu, których smak czasem udaje się zatuszować przez nadzienie lub grubą warstwę cukru. 
To jeden z powodów dla którego warto zrobić je samemu. Zapewniam, że przygotowanie pączków w domu jest banalnie proste i stanowi czystą przyjemność. 
 Zapach ciasta jaki unosi się w powietrzu jest nie do opisania. 
Zobaczycie, jak ciężko po spróbowaniu takiego domowego, świeżutkiego, ciepłego pączka będzie wam trudno popatrzeć ze smakiem na te "pączkowe gąbki" zza sklepowej szyby. 

BARDZO POLECAM!


Łazanki z Kapustą, Pieczarkami i Skwarkami z Cebulką


Co powiecie na Przepis na Domowe Łazanki? Czyli starodawny, tradycyjny, polski obiad?
 Moje Łazanki są błyskawiczne i bardzo proste do wykonania. Jeśli w kuchni macie słoik z domowym smalcem ze skwarkami, a poprzedniego dnia robiliście rosół z domowym makaronem - połowa drogi za Wami i już prawie nic nie stoi na przeszkodzie, aby zafundować sobie tą przyjemność i rozpieścić na nowo kubki smakowe. Pamiętam, jak moja babcia robiła swoje a'la łazanki - były to lane kluski ze skwarkami. Smak pamiętam do dziś i bardzo miło go wspominam. 
Jednak do przygotowania moich Łazanek wykorzystałam przepis na makaron mojego dziadka - a że właśnie poprzedniego dnia był rosół, łazanki kształt mają mniej tradycyjny ;) 
Żeby je trochę podkręcić, dla urozmaicenia smaku i pozbawienia nudy dodałam kiszoną kapustę, pieczarki i cebulę. Baaardzo, baardzo polecam!


Gulasz Wieprzowy na Placku Ziemniaczanym



Co powiecie na lekkiego, chrupiącego i grubego placka ziemniaczanego podanego z domowym gulaszem wieprzowym? Pyszny, sycący, domowy obiad. 
Takie dania najlepiej smakują jesienią i zimą - korzystajmy póki można ;)

Chrupiące Placki Ziemniaczane

Dziś przepis na Tradycyjne Placki Ziemniaczane. Znacie go już - nie raz podawałam z nimi domowe gulasze :) Postanowiłam jednak, że ze względu na swoją wyjątkowość zasługują na osobny post :) Z tego przepisu otrzymacie chrupiące, delikatne i lekkie placki ziemniaczane.
 Pyszne za równo na słono jak i słodko :)

Hamburgery Amerykańskie


Prawdziwe Amerykańskie, ale i takie domowe, zdrowe - a na pewno zdrowsze niż te z sieciówek - hamburgery. Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a na prawdę warto. Latem robię je prawie co weekend, na grillu, ale można także usmażyć mięso na zwykłej patelni - będzie równie pyszne. Nie ma co więcej pisać, bo stygnie moja porcja ;) - bardzo, bardzo polecam!

Spaghetti Bolognese


Spaghetti Bolognese to moje ulubione spaghetti i oprócz pizzy - ulubione danie kuchni włoskiej. W moim wydaniu odrobinę różni się od oryginału. Nie mniej - jest wyraziste, lekko ostre, mięsne, z roztopionym żółtym serem, warzywami oraz słodkim ananasem i kukurydzą. Do tego gruby, długi i pusty w środku makaron, który idealnie wypełnia się sosem - z zewnątrz i od wewnątrz. 
Bardzo, bardzo, bardzo polecam!

Pączki z Malinami i Rumowym Lukrem



Lekkie, puszyste, mięciutkie, aromatyczne ... z owocami.. a mowa oczywiście 
o Najlepszych Pączkach - tym razem z Nadzieniem Malinowym. 
Są takie receptury, z którymi się nie eksperymentuje :) Zatem przedstawiam przypominam mój autorski, dobrze Wam znany przepis na PERFEKCYJNE (i piszę to z pełną odpowiedzialnością) ciasto drożdżowe na pączki, które nie lubią / nie chłoną tłuszczu (odpowiednie skreślić). 
Nie przyznam się ile, kto u mnie w domu, ich zjadł, ale nadal czujemy się lekko, no może troszkę nam słodko.. ale jak dooobrzeee!

Pączki z Kremem i Polewą Ajerkoniakową


Jeśli lubicie pączki - koniecznie musicie spróbować i tych. Są PRZE-PY-SZNE ! I znów muszę to napisać... są leciutkie, mięciutkie, puszyste i nie chłonące tłuszczu. Tak, to przepis dobrze Wam znany na Najlepsze Pączki :) Nie mam żadnym podstaw żeby szukać, albo próbować innych pomysłów na ciasto drożdżowe. Niczego mu nie brakuje, jest idealne. Tym razem wypełniłam je dużą ilością obłędnego kremu i oblałam domową ajerkoniakową polewą. Istne niebo..  nie tylko w Tłusty Czwartek ;)


Faworki


Kruche i Chrupiące, delikatne i lekkie, obsypane cukrem pudrem najlepsze domowe faworki według przepisu mojej mamy. Nie zgadzam się z opiniami, że ich przygotowanie jest trudne i czasochłonne. Moje dwa wielkie talerze powstały w mniej więcej 1 godzinę - i z pewnością było warto :)
Znane także jako Chrust smażone są zazwyczaj na Tłusty Czwartek i Ostatki. 
W te dni, zaraz obok pączków (tutaj przepisy) nie może ich zabraknąć na stole. 
 Bardzo, bardzo polecam!

Potrójnie Kremowy Bezowy Torcik z Malinami na Ucieranym Spodzie


Mały Torcik w kształcie serduszka na delikatnym ucieranym cieście z trzema rodzajami kremów przekładanych bezowymi płatami. Czyli znów Pavlova i Ucierane Ciasto w jednym. Dla urozmaicenia smaku posypałam mrożonymi malinami, które idealnie pasują do lekko rumowego wierzchu. Idealny na specjalne okazję lub odrobinę słodkiej radości płynącej z głębi serca. Zapewniam, że znika w oka mgnieniu - stąd mało zdjęć i słabej jakości - wyrywałam ciasto z rąk domowników ;)