Cukinia Faszerowana Kurczakiem z Warzywami i Kuskusem

Dziś przepis na pyszny, szybki, zdrowy i lekki obiad. Praktycznie bez tłuszczu, za to z masą witamin i sporą dawką białka. Długie, dojrzałe cukinie sprawdzą się tu idealnie. Po wydrążeniu, w postaci kadłubków zazwyczaj wypełniam je podsmażanym miąższem z dodatkiem papryki i cebuli oraz soczystym mięsem drobiowym - pierś z kurczaka lub filet z indyka. Idealnie pasuje tutaj kasza kuskus, ale spokojnie możecie użyć także ryżu czy makaronu. 

Zapieczone z żółtym serem ... podane gorące z sosem czosnkowo-pietruszkowym...

 no i chyba już więcej pisać nie muszę ;) 

 

Pieczone Ziemniaki z Piekarnika

Pieczone w piekarniku ziemniaki robię bardzo często. Są zdrowsze i lepsze od frytek. Można je dodać do sałatki lub upiec z innymi warzywami. Pasują idealnie do ryb, mięs i oczywiście czosnkowego sosu. U mnie w domu to niezastąpiony dodatek do letnich obiadów - chociaż pieczemy je równie często w ciągu całego roku. Bardzo, bardzo polecam!

Zapiekane Naleśniki z Bakłażanem i Mięsem Mielonym

 Pyszna i szybka w przygotowaniu propozycja na rodzinny obiad. Kiedy - dobrze Wam już znane - ciasto naleśnikowe "odpoczywa", możecie zająć się przygotowywaniem farszu. Nie byle jakiego ;) 

Ten smak poznałam kilka dobrych lat temu, kiedy byłam z przyjaciółkami na wczasach w nadmorskiej Kuźnicy. Zamówiłyśmy w jednej z restauracji właśnie takie naleśniki i od razu przypadły nam do gustu. Mięso mielone w połączeniu z bakłażanem i sosem pomidorowym smakuje wyjątkowo dobrze. Swoje domowe naleśniki posypałam jeszcze żółtym serem i zapiekłam w piekarniku. Dodatek sosu Tzatziki sprawi, że się w nich zakochacie :) Polecam!

Indyjska Potrawka z Wieprzowiną Curry

Proste indyjskie, prawie beztłuszczowe, jednogarnkowe danie. Doskonałe na szybki obiad, który właściwie robi się sam. Miękka wieprzowina w dużej, dużej ilości curry (albo i większej), a do tego  pieczone warzywa, ziemniaki i niedoceniana ciecierzyca. Bakłażan i cukinia oddzielnie podsmażane nadają zupełnie nowego smaku. Bardzo polecam.