Ciasteczka Orzechowe z Marmoladą

Jesienne ciastka z orzechami włoskimi i marmoladą śliwkową. Kruche, przyjemnie chrupiące, delikatne w środku i tak baaardzo orzechowe ;) Idealne do szklanki mleka lub kawy, albo tak do pochrupania w deszczowy dzień ;)

 

Pączki z Bitą Śmietaną

Z tego przepisu na pączki korzystam od lat i nie zamierzam szukać lub eksperymentować z innymi. 
Właśnie z tych odpowiednio zagniecionych składników wychodzi najlepsze ciasto drożdżowe na pączki  i mówię to z pełną odpowiedzialnością. 
 Pamiętam, że często jako dziecko w szkolnym sklepiku kupowałam pączka z bitą śmietaną dla mojego młodszego brata. To były i są nadal jego ulubione pączki, o które bardzo trudno w cukierniach. Parę lat temu, kiedy chcąc mu sprawić radość nigdzie nie mogłam kupić takiego paczka - postanowiłam zrobić mu domowego, pachnącego pączuszka z dużą ilością bitej śmietany. 
Zagniatając ciasto już wiedziałam że będą idealne, ale nie spodziewałam się, że wyjdą aż tak lekkie, delikatne i z chrupiącą otoczką skrywającą puszyste ciasto w środku. Po prostu pycha! 
Co więcej - a właściwie to najważniejsze- nie nasiąkają tłuszczem.  Można zjeść ich więcej niż takich sklepowych - bez wyrzutów sumienia. Pączki dla cukierni zazwyczaj leżakują w zimnym, tanim oleju, po czym są podgrzewane aka "smażone", nieodsączane z nadmiaru tłuszczy, a następnie obtaczane w lukrach. Niestety, widziałam to na własne oczy, co tylko utwierdziło mnie w tym, że warto, warto warto zagnieść w domu ciasto i usmażyć w swojej kuchni najlepsze pączki na świecie. Jeszcze gorące obtoczyć w pomadzie cukierniczej, a gdy ostygną nadziać ulubionymi słodkościami! Z tego przepisu można przygotować Pączuszki w wersji Mini lub Duże, Tradycyjne Pączki.
 Bardzo, bardzo, bardzo polecam!

Małe Pączuszki z Marmoladą

 Dziś zachęcam do usmażenia mięciutkich i malutkich pączuszków. 

Ciasto jest delikatne, pięknie pachnące i na długo zachowuje świeżość. 

Podczas smażenia pączki nie nasiąkają tłuszczem, dzięki czemu są bardzo leciutkie.

 Jeszcze cieplutkie smaruję pomadą cukierniczą i nadziewam słodziutką marmoladą. 

Zapewniam, że takie "maluszki" szybko znikają z talerzyków podane do popołudniowej herbatki.

Koniecznie zachwyćcie nimi swoich bliskich (nie tylko w Tłusty Czwartek) :)

Bardzo polecam!

Piernik Staropolski Długodojrzewający z Masą Orzechowo-Miodową i Marmoladą Śliwkową

 

 Wielu z Was, w listopadzie zagniatało już ze mną ciasto na Piernik Staropolski i przystępowało do jego pieczenia na kilka dni przed Wigilią (tutaj znany Wam przepis). W tym roku proponuję Wam to samo niezawodne ciasto, które zagniatamy wraz z końcem października i odstawiamy do leżakowania na kilka tygodni - ale w nieco innej odsłonie. Tym razem, na 4-5 dni przed Wigilią, jeden z płatów ciasta pieczemy razem z masą miodowo-orzechową. Pozostałe przekładamy śliwkową marmoladą, całość składamy i obciążamy :) Piernik z każdym kolejnym dniem będzie stawał się coraz bardziej kruchy, delikatny i aromatyczny. A smak orzechów zatopionych w miodzie jest obłędny!!! 

W tamtym roku po raz pierwszy upiekłam go w tej wersji i już wiem, że w tym roku zrobię tak samo :) Jednak jeśli wolicie możecie skorzystać z bardziej tradycyjnej i prostszej wersji -według której robiłam piernik odkąd skończyłam 17 lat :p (tutaj przepis). Tak, czy tak otrzymacie wyjątkowe, aromatyczne, domowe ciasto idealne na Święta Bożego Narodzenia, które po upieczeniu, owinięte folią spożywczą można jeszcze bardzo długo przechowywać :) Piernik jest bardzo podzielny, starczy i do obdarowania bliskich :) W mojej rodzinie to tradycja, która trwa już od wielu lat.

Dla przypomnienia: Według legend Piernik Staropolski babki zagniatały gdy urodziła się w rodzinie dziewczynka, a piekły w momencie jej zamążpójścia. 

Rogaliki Krucho-Drożdżowe z Marmoladą, najlepsze

Dziś mój przepis na najlepsze krucho-drożdżowe rogaliki na świecie. Moje ulubione, obłędne, rozpływające się w ustach - po prostu przepyszne. Wierzch rogalików i rożki są delikatnie chrupiące, kruchutkie, natomiast wnętrze otulające słodką marmoladę - delikatne, mięciutkie i puchate. Ich przygotowanie jest bardzo proste i wcale nie tak bardzo pracochłonne jak może się wydawać. Ciasto wyrobiłam wieczorem. Było dość lepiące i luźne. Zawinęłam je folią i odstawiłam na całą noc do lodówki. Kolejnego dnia było zwarte, łatwo odchodzące od rąk - perfekcyjne do wałkowania. Praca z nim to była czysta przyjemność. Rogaliki na bardzo długo zachowują świeżość - właśnie dzięki tak długiemu procesowi wyrastania ciasta. Bardzo, bardzo, bardzo polecam!

 

 

 

 

Najlepsze Domowe Pączki

PERFEKCYJNE PĄCZKI! 

Po wypróbowaniu wielu przepisów byłam zmuszona stworzyć własny. Przedstawiam przepis na

 NAJLEPSZE DOMOWE PĄCZKI - Niemożliwe? A jednak!

Najlepsze Ciasto Drożdżowe na Pączki, jakie można sobie wymarzyć i przygotować w domu. 
Z tego przepisu korzystam od lat i nie zamierzam szukać czy eksperymentować z innymi.
 Pączki wychodzą idealne, nie chłoną tłuszczu, pięknie wyrastają, są mięciutkie, puszyste, lekkie jak chmurka otoczone delikatnie chrupiącą skórką. Jeszcze ciepłe oblewam pomadą cukierniczą, zwaną też lukrem zaparzanym / gotowanym. To mój ulubiony biały lukier do pączków, drożdżówek czy ciast. Sposób przygotowania jest charakterystyczny, wymaga odrobiny pracy - ale efekt i smak jest oszałamiający! Lukier nie kruszy się i stanowi piękną, smaczną, słodką dekorację. 

Wracając do pączków - po przestudzeniu pączki nadziewam - oczywiście tym czym najbardziej lubię. Ogranicza tylko słodka wyobraźnia. Są cudowne, obłędnie smaczne i w przeciwieństwie do takich sklepowych - można zjeść ich więcej i nadal czuć się lekko nie mając wyrzutów sumienia. 
Pączki "z cukierni" czy te "sklepowe" najczęściej układane są w zimnym najtańszym oleju, a gdy jest już ich sporo - zostają "podgrzewane" i smażone, przez co nasiąkają ogromnymi ilościami tłuszczu, których smak czasem udaje się zatuszować przez nadzienie lub grubą warstwę cukru. 
To jeden z powodów dla którego warto zrobić je samemu. Zapewniam, że przygotowanie pączków w domu jest banalnie proste i stanowi czystą przyjemność. 
 Zapach ciasta jaki unosi się w powietrzu jest nie do opisania. 
Zobaczycie, jak ciężko po spróbowaniu takiego domowego, świeżutkiego, ciepłego pączka będzie wam trudno popatrzeć ze smakiem na te "pączkowe gąbki" zza sklepowej szyby. 

BARDZO POLECAM!

 

Pączki z Marmoladą Różaną i Lukrem

Tradycyjne, domowe, najsmaczniejsze Puszyste Pączki z Różaną Marmoladą.

 Na blogu są hitem od kilku lat. 

Ciasto drożdżowe jest delikatne i mięciutkie, znikające w ustach. 

Pączki podczas smażenia nie chłoną tłuszczu, 

pięknie pachną prawdziwym czarnym rumem, który idealnie pasuje do różanej marmolady. 

Błagam, nie zabijajcie ciasta dodatkiem różnych sztucznych aromatów, nie są potrzebne, zapewniam. 

Ciasto samo w sobie jest przepyszne. Co więcej, domowe pączki na długo zachowują świeżość - chociaż i tak wszyscy wiemy, że najlepiej smakują jeszcze takie cieplutkie, dopiero co nadziane.... Baaaardzo polecam!

Ciasteczka z Brzoskwiniami

Kruche, chrupiące z wierzchu i miękkie w środku brzoskwiniowe ciasteczka polecają się 
do porannej czy popołudniowej herbaty.
 Są bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. 
Pięknie pachną brzoskwiniami, a smakują na prawdę wspaniale. 
W tym roku moje drzewko brzoskwiniowe zaskoczyło nas na prawdę ogromną ilością owoców. Przygotowałam z nich marmoladę, którą wypełniłam ciasto. 
Nadzienie jest słodkie z lekką nutką kwaskowatości 
przez co brzoskwiniowe strudelki są ciekawsze w smaku. Bardzo polecam!



 
 

Śmietankowe Ciasteczka z Marmoladą

Dziś przepis na kruche śmietankowe ciasteczka z nadzieniem owocowym.
 Mają delikatną, piaskową strukturę, ale nie rozpadają się. Przygotowanie ciasteczek jest proste i bardzo szybkie - chociaż wymaga ubrudzenia rąk - ale to przecież dodatkowa zabawa! 
Surowa masa lekko się lepi, ale zwilżając dłonie w wodzie poradzicie sobie z nią bez problemu. 
A warto.
 Przekonacie się kiedy poczujecie piękny zapach wydobywający się z piekarnika podczas pieczenia. Wyglądają ślicznie i smakują bosko z herbatą lub kawą. 

Śmietankowa Rolada z Truskawkami i Czereśniami

Przepyszna, łatwa w przygotowaniu, delikatna, lekka i kolorowa rolada owocowa. Bita śmietana, truskawki i czereśnie ukryte w mięciutkim cieście biszkoptowym. Polecam!

Rolada z Bitą Śmietaną i Czereśniami

Rewelacyjna Kolorowa Rolada, bardzo smaczna, lekka i delikatna. Wypełniona bitą śmietaną i słodkimi, jędrnymi czereśniami zanurzonymi we własnym soku (pod postacią frużeliny) smakuje fantastycznie. Dla urozmaicenia wierzch posypałam kruchymi ciasteczkami i bezami, a boki oprószyłam kakao. Chyba będę robić więcej śmietankowych rolad :) 
Wyglądają apetycznie i efektownie, a przy tym smakują wyjątkowo dobrze. 

Drożdżowa Strucla z Marmoladą i Masą Serową pod Kruszonką

 Ciasto idealne do herbaty o każdej porze dnia i o każdej porze roku. Pyszna, pięknie pachnąca, delikatna drożdżowa strucla z marmoladą i masą serową pod słodką kruszonką. 

Czego chcieć więcej?