Wołowina po Burgundzku

Boeuf Bourguignon to francuskie wykwintne danie obiadowe przygotowywane z dobrej jakości wołowiny, warzyw i czerwonego wina. Mój przepis to jego delikatna wariacja... dostosowana to polskich kubków smakowych i upodobań ;) Bardzo, bardzo polecam!!!

 

Steki z Kalafiora Zapiekane z Serem i Boczkiem

Kalafior pieczony w piekarniku smakuje na prawdę przepysznie! Podany w tak niecodziennej odsłonie odgoni rutynę i nudę w kuchni. Steki z kalafiora przyjmą wszystkie wasze ulubione dodatki - podobnie jak pizza. Ja postawiłam na paprykę, mozzarellę i boczek. Świetnie sprawdzi się tu także świeża rukola i sos czosnkowy. 

Kotlet Drwala

 

 

 

 

Dziś przepis na Kotlet Drwala, czyli panierowaną, soczystą pierś z kurczaka zapiekaną z papryką, cebulą, boczkiem i pieczarkami. Dodatkowo tarty żółty ser i świeża natka pietruszki. Przygotowanie nie jest ani skomplikowane, ani jakoś szczególnie pracochłonne, a efekt niecodzienny .. można powiedzieć "wypraszający nudę i rutynę z kuchni" ;) Kotlet Drwala świetnie pasuje do ziemniaków i mizerii, lub frytek i surówki. Bardzo, bardzo polecam!!!!

Faszerowane Roladki z Kurczaka w Cieście Francuskim

 

Dziś pomysł na łatwe do przygotowania i mega efektowne roladki z kurczaka w cieście francuskim. Dzięki pieczeniu w cieście francuskim mięso drobiowe jest wyjątkowo soczyste i delikatne, a  przez zawarty w środku farsz, nabiera wspaniałego aromatu. Farsz możecie przygotować według własnych upodobań smakowych. Świetnie pasują tutaj zarówno boczek, papryka, cebulka, czy pieczarki lub szpinak i czosnek. Można podawać na gorąco np. z dodatkiem sałatki z zieleniny, ale roladki smaczne są również na zimno, pokrojone w grubsze przekąskowe-porcyjki. Bardzo polecam!

 

Panierowane Filety z Kurczaka z Boczkiem i Serem

 

Uwielbiam filety z kurczaka w panierce i bardzo lubię co jakiś czas podawać je w nowej odsłonie. Tym razem pod pierzynką z żółtego sera i bekonu. Podałam z ziemniakami z koperkiem i orzeźwiającymi surówkami: z tartej marchewki i Colesław. Bardzo polecam!

 

Prażoki ze Skwarkami i Kapuśniakiem

Dziś przepis na polskie prażoki. W zależności od regionu nazywane są prażuchą, kluskami prużonymi, dziadami,czy nawet "kluchami pałami bitymi".  Nie mniej, podejrzewam, że zawsze są równie smaczne. Ja przygotowuję tradycyjne prażoki po łódzku. Takie robił mój dziadek i takich nauczył mnie mój tata. To nic innego jak zaparzane ziemniaki z dodatkiem mąki i mleka. Dobrze ubite smakują niesamowicie. Od razu dodam, że mąka nie jest wyczuwalna, a sprawia, że masa ziemniaczana ma obłędną konsystencję i smakuje wyjątkowo dobrze. Podaje się je obowiązkowo z domowymi skwarkami i cebulką oraz gorącym, kwaśnym kapuśniakiem. Zawsze robię ich więcej, bo kolejnego dnia, odsmażane - to dopiero jest rewelacja :) Polecam!

Kociołek Myśliwski (Garnek z Ogniska)

Dziś przepis na kociołek myśliwski. Kiedy kończy się sezon grillowy zaczyna się u mnie w domu kociołkowanie :) Taki patent na obiad / kolację poznałam jeszcze kiedy byłam dzieckiem, podczas wakacji w Karwieńskich Błotach. Na kwaterze gospodyni przygotowywała kociołek dla gości na rozpoczęcie sezonu. Później kociołek wędrował od drzwi do drzwi i każdy wykonywał swój zapraszając innych wczasowiczów. To co w było w tym najfajniejsze to wspólny czas spędzony przy ognisku i to oczekiwanie :) Pomysłów na jego przygotowanie było wiele, ale baza ta sama :)  Tak nam się ta zabawa spodobała, że pojechaliśmy do Krokowej i tam kupiliśmy swój. Od tego czasu robimy go często jesienią, czasem latem, a nawet i zimą :) 

Poniżej klasyczny przepis, który możecie zmodyfikować według własnego upodobania :) 

Polecam!!!
Poniżej filmik :)

Zapiekane Ziemniaki Nacinane z Boczkiem i Serem

Jeśli znudziły Wam się tradycyjne gotowane ziemniaki, frytki, czy puree - mam dla Was pomysł na ich nową odsłonę. Ziemniaki z piekarnika w moim wykonaniu już znacie (tutaj przepis).

 Jednak dziś poszłam o krok dalej. Ziemniaki razem ze skórą ponacinałam i wypełniłam intensywnym w smaku boczkiem, na wzór słynnych, szwedzkich ziemniaków Hasselback. Całość zapiekłam z cebulą i mozzarellą w towarzystwie czosnku, lubczyku i natki. Nad brytfanką, na kratce - w tym samym czasie - opiekały się także roladki z kurczaka wypełnione czosnkowym masłem, które skapywało wprost na pieczone ziemniaki, których wierzch stawał się coraz bardziej chrupiący. Obiad podałam z Sałatą i śmietaną na słodko. 

To sycąca, przepyszna i łatwa do przygotowania propozycja na danie z bardzo powszechnych składników w niebanalnym wydaniu. Soczysta pierś, aromatyczne ziemniaki i rewelacyjnie pasująca do boczku, orzeźwiająca całość- śmietana z sałatą. Polecam!

Młoda Kapusta - Tradycyjna

Zdrowa, lekka, smaczna i łatwa w przygotowaniu - Młoda Kapusta z Kiełbasą, Skwarkami i dużą ilością Cebuli. Zazwyczaj kupuję 2 duże główki, kawałek zostawiam na surówkę z młodej kapusty (przepis tutaj), a z reszty przygotowuję ten typowo letni obiadowy dodatek (doskonały do kotletów mielonych lub schabowych), chociaż jako danie samo w sobie z dodatkiem chleba czy świeżej bułeczki także smakuję świetnie. 

Nie wyobrażam sobie lata bez tej kapusty chociaż raz w tygodniu na dwa tygodnie ;)

Wędzony Boczek Parzony

 

 

Dziś przedstawiam domowy sposób mojego taty na przygotowanie boczku parzonego. 

Jest nieporównywalnie lepszy od kupnego. Mięso jest o wiele bardziej delikatne, miękkie i wyraziste w smaku. Prawie daje się rozsmarować.

Idealne na kanapki z dodatkiem musztardy lub chrzanu czy kiszonego ogórka. Przepis jest bardzo prosty, ale wymaga odrobiny subiekcji :)  Bardzo, bardzo polecam!