Pasta Pieczarkowa (Pasta Pieczarkowo-Jajeczna)

Bardzo smaczna, delikatna, błyskawiczna w przygotowaniu, niemalże dwuskładnikowa sałatka. 

Moja mama robiła kiedyś podobną pastę do faszerowania jajek. 

Farsz był tak dobry, że wyjadałam go zostawiając wydrążone białka. 

Tak narodził się pomysł na tą sałatkę, która jest połączeniem pysznego farszu i białek. Robię ją bardzo często, a teraz dzielę się tym przepisem i z Wami. Na prawdę warto spróbować ;)

Wołowina po Burgundzku

Boeuf Bourguignon to francuskie wykwintne danie obiadowe przygotowywane z dobrej jakości wołowiny, warzyw i czerwonego wina. Mój przepis to jego delikatna wariacja... dostosowana to polskich kubków smakowych i upodobań ;) Bardzo, bardzo polecam!!!

 

Wołowy Gulasz z Pieczarkami na Placku Ziemniaczanym

Zapraszam po przepis na intensywny w smaku wołowy gulasz z pieczarkami podany na placku ziemniaczanym. Blisko mu do góralskiego placka po zbójnicku.

 Gulasz jest bardzo aromatyczny, mięso miękkie i delikatne.

 Z kolej placki ziemniaczane według mojego przepisu - niezawodne. 

Nie ma szans, aby ciasto ściemniało nawet po 2-3 godzinach od jego przygotowania. 

Placki wychodzą bardzo chrupiące z wierzchu, w środku ciasto jest idealnie wypieczone.

 Polecam :)

 

Pulpeciki Wołowe w Sosie Śmietankowo-Pieczarkowym

 Jeśli szukacie pomysłu na szybki, wyjątkowo smaczny i prosty obiad - jesteście w domu :) Koniecznie przygotujcie aromatyczne, soczyste wołowe pulpeciki w delikatnym sosie śmietankowo-pieczarkowym. Według mnie najbardziej pasują do ziemniaków i buraczków, więc tak też je podałam.

 

Domowe Hot Dogi - Najlepsze!

Lubicie Hot Dogi, prawda? Jednak nie ma smaczniejszych od tych przygotowanych samemu w domu. Miękka i delikatna w środku bułka z chrupiącą skórką. A w środku oprócz tradycyjnej parówki czy kabanosowej kiełbaski – ser żółty, pieczarki i domowy sos pomidorowy z warzywami. Są rewelacyjne w połączeniu z lekkim sosem Tzatzyki. Gorące, wyjęte prosto z piekarnika rozchodzą się jak …. Świeże bułeczki, ale są równie pyszne w wersji na zimno. Można je zabrać do pracy, na piknik czy w podróż. Bardzo, bardzo polecam!

Wieprzowina po Chińsku z Grzybami Shiitake

 Prosty i szybki (w zaledwie 20 minut!) przepis na orientalną, bardzo krótko smażoną wieprzowinę na sposób azjatycki. Sekret miękkości i soczystości mięsa - w tym przypadku - tkwi w krojeniu i marynowaniu jeszcze na wpół zamrożonej polędwicy. To dzięki temu wyjdą nam kruche, delikatne, cieniutkie kawałeczki, otoczone błyszczącym aromatycznym sosem z grzybami Shiitake tworząc wyjątkowy obiad dla całej rodziny lub niebanalne imprezowe danie. Grzyby Shiitake oprócz tego, że są niezwykle aromatyczne i posiadają unikatowe walory smakowe - są też bardzo zdrowe! Musicie tego spróbować! Pamiętajcie do dodatku chińskiej surówki (klik) lub kimchi (klik) :)

 

Wołowy Gulasz w stylu Azjatyckim z Ryżem i Kimchi

Co powiecie na obiad w orientalnym stylu? Zapraszam po przepis na Wołowy Gulasz po Azjatycku... i po mojemu ;) Mięciutkie, dobrze doprawione mięso w połączeniu z kilkoma łatwo dostępnymi składnikami w towarzystwie gotowanego na sypko ryżu i kimchi smakuje wyjątkowo dobrze. Danie jest bardzo łatwe do przygotowania i prezentuje się bardzo apetycznie. Bardzo polecam! 

Ps.: Kimchi trzeba przygotować kilka dni wcześniej ;)  

Pierogi z Kapustą i Grzybami

Domowe, prawdziwe, tradycyjne Pierogi z Kapustą i Grzybami. Przed świętami są dwa momenty w których czuje już prawdziwą magię świąt. Pierwszy z nich to przygotowywanie wraz z mamą karpia w galarecie w środku nocy, a drugi to wspólne wykrawanie pierogów i słuchanie kolęd tuż przed wigilijną wieczerzą. Ciasto według przepisu mojej mamy - jest delikatne, lekkie, mięciutkie, ale i idealnie trzymające farsz. Dodatek niewielkiej ilości sera żółtego powoduje, ze nadzienie jest bardziej zwarte, ale nie twarde - pyszne. Nie wyobrażam sobie, że moglibyśmy kupić cokolwiek "gotowego" na święta. Wspólne rodzinne przygotowywanie kolacji to jedna z najpiękniejszych polskich tradycji. Prawdziwy domowy smak świąt. 

Kulebiak

Kulebiak to duży pieczony pieróg z farszem w środku. Podobno w kuchni polskiej to specjał przyrządzany głównie na Lubelszczyźnie. 

Nie mniej i u mnie na Wigilii nie mogłoby go zabraknąć.

 Kulebiak to puszyste, lekkie i cienkie ciasto drożdżowe, które owija nadzienie z odpowiednio doprawionej  Kapusty z Grzybami. 

Z tego przepisu można przygotować jeden, wielki, tradycyjny Kulebiak lub mniejsze Kulebiaczki, które stanowią jedną lub dwie porcje same w sobie. To ulubione danie Wigilijne mojego brata ;) 

Pysznie smakuje podawany na gorąco do Domowego Czerwonego Barszczu.

Drożdżowe Paszteciki z Mięsem

 

Jeśli zdążyliście już polubić Krucho-drożdżowe paszteciki z mięsem - mam dla Was kolejny przepis. Farsz ten sam, ciasto inne - dla odmiany bardziej puchate, miękkie, przypominające świeże, ciepłe bułeczki. Pachną i smakują cudownie. Pozycja obowiązkowa do czerwonego barszczu :) 

 

Krucho-Drożdżowe Paszteciki z Mięsem

 

 

 

Dziś mam dla Was przepis na pyszne paszteciki drożdżowe do czerwonego barszczu. Moje są w wersji mięsnej - z wołowiną i wieprzowiną. Farsz z przepisu jest wyrazisty w smaku, przepyszny. Idealny także do kulebiaka, krokietów, pierogów. Drożdżowe ciasto jest banalnie proste w wykonaniu i nie zajmie Wam wiele czasu. Wystarczy poświęcić tylko chwilę na jego przygotowanie wieczór wcześniej, odstawić do lodówki na całą noc, a kolejnego dnia już tylko wypełniać je farszem. To ciasto krucho-drożdżowe, delikatne, lekko maślane - najlepsze na świecie! Wy, swoje paszteciki możecie wypełnić Waszym ulubionym farszem - pieczarki i cebula, kapusta i grzyby. Wyprzedzam pytania - tak, można wykorzystać także mięso z rosołu :) Jedno jest pewne - najlepiej smakują podane na gorąco z domowym czerwonym barszczem.