Burgery z Chrupiącymi Stripsami (Chicken burger)

Kurczak Burger? Proszę bardzo! 

Dziś przepis na proste hamburgery z chrupiącymi stripsami (rodem z popularnej sieciówki).

Sekret niepowtarzalnego smaku tkwi w połączeniu soczystego kurczaka w mistrzowskiej, chrupiącej panierce i delikatnie roztopionego sera cheddar.  

Do tego ostre i orzeźwiające dodatki. U mnie nie zabrakło świeżego pomidora, cebuli, papryczek jalapeno i kiszonego ogórka. Dopełniając całość smak uwydatniają 

domowy sos serowy (tutaj przepis) i dobry ketchup.Takie chickenburgery zasmakują każdemu :) 

Bardzo polecam!

Smażony Makaron Udon z Wieprzowiną po Chińsku i Warzywami

Zapraszam po przepis na Smażony Makaron Udon z Wieprzowiną i Warzywami.  Azjatyckie wyroby mączne mogą śmiało konkurować z włoskimi specjałami. I nie byłabym taka pewna, na którą stronę przechyli się szala zwycięstwa. Udon smakuje wybitnie, perfekcyjnie nadaje się do podawania w wersji podsmażanej. Świetnie przejmuje orientalne smaki. Podany z podsmażaną wieprzowiną i warzywami na sposób azjatycki stanowi zdrowe, niebanalne, a proste i genialne danie obiadowe. Bardzo polecam!

Sypki Smażony Ryż z Makaronem

Indyjski specjał. Doskonały, pyszny, najlepszy! Mój ulubiony dodatek do dań kuchni orientalnej. Wstępne smażenie makaronu i ryżu sprawia, że zyskują one zupełnie innego (o wiele lepszego!) smaku. Prosty sposób na niebanalny dodatek do obiadu czy kolacji. Bardzo polecam!

Bułki Pszenne z Sezamem

W domu znów pachniało jak w piekarni :)

W nocy upiekłam bułki pszenne na drożdżach.

Ponownie użyłam "water roux". 

Dzięki metodzie tang zhong drożdżowe wypieki na dłużej zachowują świeżość i są delikatniejsze.

Posypałam je ziarnami sezamu. Zamiast sezamu można je posypać siemieniem lnianym, płatkami owsianymi, żółtym serem, suszoną natką pietruszki, papryki lub czym tak sobie wymarzycie ;) 

Wyszły puszyste i mięciutkie. Idealne na śniadanie ;)

Tahini - Pasta Sezamowa

Tahini czyli Pasta z Ziaren Sezamu jest świetnym, wysokobiałkowym i zdrowym dodatkiem do wielu potraw. Jak smakuje czyste tahini? Jak bardzo wyrazista w smaku, niesłodka chałwa :)

Można powiedzieć, że to odpowiednik masła orzechowego - to takie masło sezamowe. 
Przepis na pastę Tahini dostałam od Szefa Egipskiej Kuchni - Ahmeda Paolo Dziabaniego. 

Byłam zachwycona jednym z sosów, które przygotował, więc poszłam zapytać o przepis ;)

Nie przypuszczałam, że zostanę zaproszona do samego serca egipskiej kuchni. 

Szef Paolo nauczył mnie nie tylko robić pastę tahini, ale zdradził kilka innych egipskich przepisów 

(w tym rewelacyjny sos/dip oraz obłędny, egipski tradycyjny deser - wkrótce przepisy).