Menu górne

Blueberry Pie - Jagodowa Tarta z Kremem Śmietankowym



Amerykański "Jagodowy Paj" :) 
Czyli moje ulubione kruche ciasto z jagodami i bitą śmietaną, lub kremem takim jaki proponuję Wam w tym przepisie - gwarantuje, że smakuje niesamowicie. 
Najsmaczniejsze kruche ciasto (no muszę to podkreślać co chwilę:) z dużą ilością wspaniałego jagodowego nadzienia - zapieczone i wykończone rozpływającym się w ustach, aksamitnym kremem śmietankowo-serkowym. Do upieczenia o każdej porze roku. 
Bardzo, bardzo, bardzo polecam!!!!!!

Świętomarcińskie Precle - St. Martins Brezel


 Inne niż te, które pewnie dobrze znacie. 
Domowe precelki są mięciutkie, pulchne, bardzo delikatne. Rozpływające się w ustach. 
Wspaniałe, żeby nie powiedzieć doskonałe. 
Z tradycyjnymi np. krakowskimi preclami / bajglami nie mają nic wspólnego, a swoją nazwę zawdzięczają chyba tylko takiemu kształtowi. 
Praca z ciastem to przyjemność, precelki pieczemy króciutko, a jeszcze ciepłe smarujemy prawdziwym masłem i obtaczamy w drobnym waniliowym cukrze. 
Smakują same jak i w towarzystwie domowych dżemów i konfitur. Obiecuję, że zakochacie się w tym przepisie :) Podobno, kiedy my zajadamy się Rogalami Świętomarcińskimi, w Niemczech popularnością cieszą się właśnie St. Martins Brezel. 
Urocze, puchate, miękkie precle. Wcale się temu zachwytowi nie dziwię.
Musicie, po prostu musicie spróbować !!!

Sernik Marmurkowy


Czyli Sernik Śmietankowo-Czekoladowy na spodzie brownie - pieczony w kąpieli wodnej. Z dodatkiem śmietanki i mleczka skondensowanego  masa serowa staje się niesłychanie aksamitna, bardzo, bardzo kremowa i delikatna. Bardzo łatwy w przygotowaniu sernik, który prawie nie rośnie, a za to wychodzi zawsze perfekcyjnie równy.


Grochówka Wojskowa


Grochówka kojarzy mi się z dzieciństwem i wakacjami. Lato, bezchmurne niebo i czasy rowerowych wypraw z Karwieńskich Błot do Jastrzębiej Góry przez wydmy i lasy. A na miejscu pyszna grochówka prosto z kotła. Smak pamiętam do dziś. A co więcej przypominam go sobie od czasu do czasu przygotowując tą zupę w domu. Tradycyjna, domowa, "po wojskowemu", pyszna grochówka. Bardzo polecam!

Gęsty Gulasz Wołowy z Kaszą i Surówką


Mięciutka, rozpływająca się w ustach wołowina w naturalnie gęstym sosie z dodatkiem cebuli podana z kaszami - orkiszową i/lub gryczaną - oraz surówką -> smakuje obłędnie. 
Łatwy w przygotowaniu, polski obiad, którego rodzina na pewno na długo nie zapomni. Jest przepyszny. 
Bardzo polecam!

Ciasto 3 Bit




Popularne Ciasto 3 Bit, tak pyszne, że stanie się chyba jednym z moich ulubionych ciast.
 Jego przygotowanie jest łatwe i wbrew pozorom szybkie.
 Do zrobienia Ciasta 3 Bit zmusiły mnie leżakujące w szafce - już zdecydowanie za długo -  gotowe masy kajmakowe. I chociaż nie miałam do końca przekonania do zrobienia Ciasta 3 Bit, zaryzykowałam. Zgodnie z powiedzeniem "kto nie ryzykuje ten nie wygrywa", ja wygrałam 
jedno z najlepszych ciast jakie jadłam.
 W mojej wersji to właściwie Ciasto 6 Bit z bananami, ale wy możecie wykonać wersję podstawową, bardziej tradycyjną. Na pewno oba będą uzależniająco dobre. Każdy kawałek to delikatny, krem budyniowy, masa kajmakowa, warstwa czekolady, banany i bita śmietana. 
Przełożony herbatnikami wprost rozpływa się w ustach. 
Można powiedzieć, że to Ciasto 3 Bit i Czekoladowy Banoffee Pie w jednym.
Cudownie się kroi, jest idealne na każdą okazję i poprawi humor w każdą pogodę. 
Bardzo, bardzo, a nawet bardziej POLECAM!



Pęczak z Pieczarkami i Kurczakiem



Dziś przepis na moją ulubioną kaszę i moje ulubione mięso. 
Kasza pęczak w towarzystwie pieczarek, cebuli i chrupiącego fileta z kurczaka. 
Trochę znudziły mi się ziemniaki przygotowywane na różne sposoby, a na obiad zaplanowałam najsmaczniejsze mięso na świecie czyli kurczaka. Od razu pomyślałam o pęczaku. 
Moim zdaniem najlepiej pasuje do tak delikatnego mięsa.
Wyszło smaczniej niż myślałam. 
W skład mojego "kaszotto" wchodzą także warzywa i czosnek (którego nigdy za wiele ;) 
Pęczak to zdecydowanie moja ulubiona kasza, głównie ze względu na swój delikatny smak. 
To właśnie pęczak jest produktem wyjściowym do powstawania pozostałych rodzajów kasz z jęczmienia - to całe ziarno pozbawione łusek, przez co stanowi bogactwo błonnika i witamin. 
Kasza pęczak z tego przepisu świetnie pasuje, także do sadzonego jajka, a także jako danie samo w sobie. Tak czy tak posiłek jest lekki, zdrowy i prawie pozbawiony tłuszczu. 
Bardzoooo, bardzooooo, bardzooo polecam!

Om Ali (Umm Ali) - Tradycyjny Arabski Deser


Om Ali znane także jako Umm Ali to słynny, tradycyjny egipski deser. 
Swoją nazwę zawdzięcza pewnej historii, w której to mama Aliego przygotowywała mu zawsze taki wspaniały, słodki posiłek kiedy wracał zmęczony do domu. 
W krajach arabskich jadany jest bardzo często, zazwyczaj na śniadanie lub jako deser - po obiedzie. Ten cudowny przepis otrzymałam od samego szefa egipskiej kuchni Ahmeda Paolo Dziabaniego (tego samego od, którego otrzymałam przepis i słoiczek z Tahini - klik, próbowaliście już?)
Oczywiście musiałam z nim troszkę poekasperymentować i stworzyć swoją, znacznie lżejszą wersję.
Mimo to Om Ali jest dość sycące i słodkie. Jest to coś w rodzaju puddingu i chociaż za nimi za bardzo nie przepadam - ten skradł moje i mojej rodziny serce. 
Połączenie m.in.: orzechów, rodzynek, daktyli i fig w takiej wersji smakuje nieziemsko i na pewno doda energii i ociepli w zimowe dni.
Bardzo polecam!

Piernik Staropolski - Dojrzewający




Według legend Piernik Staropolski babki zagniatały gdy urodziła się w rodzinie dziewczynka, a piekły w momencie jej zamążpójścia. Mój Piernik nie będzie, aż tak długo dojrzewał. Z całą pewnością wystarczą mu 4-6 tygodni, aby był idealny na Wigilię i Boże Narodzenie. Piernik Dojrzewający pieczony na 5 dni przed Świętami, przełożony marmoladą śliwkową i oblany gęstą czekoladową polewą lub śnieżnobiałym lukrem jest niezastąpiony na Gwiazdkę. Niezwykle aromantyczny, miękki, kruszejący z każdym dniem, doskonały. Z tego przepisu wyjdą 3 Pierniki Staropolskie wielkości keksówek - można jednym lub dwoma obdarować bliskich. Lub z części ciasta upiec małe lukrowane pierniczki. Po upieczeniu Piernik na bardzo długo zachowuje świeżość. Bardzo, bardzo lub bardziej zachęcam was do zagniecenia ciasta i upieczenia Piernika Staropolskiego na Święta. Już sam jego zapach zwiastuje udany Bożonarodzeniowy Cudowny Rodzinny czas. 
Piekę go 8 lat, w mojej rodzinie to już tradycja :) 
Poczujcie już w listopadzie Magię Świąt! 

Drożdżowy Warkocz z Serem


Wiecie, że kocham pracę z drożdżami. Ciasta drożdżowe piekę chyba najczęściej. Dziś przepis na Drożdżowy Warkocz z Serem. Pachnie wspaniale, ciasto jest wilgotne, puszyste, mięciutkie, znikające w buzi. Jeśli lubicie twaróg w wypiekach, czy chociażby drożdżówki z serem - to przepis dla Was. Finalnie ciasto można wykonać w formie domowej strucli z serem lub właśnie serowego warkocza. Mój urósł, aż za bardzo - z czego można się tylko cieszyć :)
Bardzo polecam.

Tres Leches Cake - Ciasto Mleczne


Ciasto obłędnie mleczne - dla miłośników mleczka skondensowanego. 
Jest niesamowicie wilgotne, nasączone potrójnie mleczną mieszanką, którą chłonie jak gąbka. 
Dzięki odpowiedniemu ubiciu jajek jest także bardzo puszyste i delikatne.
 Z dodatkiem bitej śmietany i podprażonych z cukrem migdałów staje się jeszcze bardziej aksamitne i zapewniam, że smakuje wyjątkowo dobrze.
 Przepis na Tres Leches Cake czyli Ciasto Potrójnie Mleczne ma już swoje lata, a wywodzi się z Meksyku / Ameryki Łacińskiej, gdzie nadal cieszy ogromną popularnością. 
Moją wersję lekko zmodyfikowałam, jest nieco lżejsza i jeszcze bardziej wilgotna. 
Amatorzy mlecznych wypieków i mleka skondensowanego będą zachwyceni!

Dyniowe Ciasto Miodowe z Kremami Śmietankowym i Budyniowym


Miodowe idealne, doskonałe, najlepsze. Moje nowe ulubione ciasto.. aromatyczne, pachnące miodem, delikatne, puszyste i wilgotne Ciasto nasączone miodowym ponczem, przełożone przepysznym Kremem Śmietankowym i Budyniowym (z mojego nowego, udoskonalonego przepisu) 
- tworzy rozpływające się w ustach niebo. 
To Ciasto przypomina w smaku Miodownik, ale jest dużo prostsze i szybsze w przygotowaniu.. oraz dużo delikatniejsze. Doskonałe także jako Tort, kroi się rewelacyjnie.
Najlepiej smakuje jesienią (w sezonie na cudowne dynie), ale i zimą - na pewno Was rozgrzeje :)

Przepis na to Ciasto wymyśliłam kilka dni temu, wyjmując je z piekarnika już wiedziałam, że będzie niesamowite, ale po spróbowaniu kremów dopiero poczułam, że to strzał w dziesiątkę.
Spróbujcie koniecznie!
Obiecuje, że stanie się jednym i z waszych ulubionych ciast :)