Menu górne

Tort Bezowy Melba


Torty Bezowe z owocami robię baaardzo często :) Kocham ich słodko-orzeźwiający smak
 i aksamitną, a zarazem chrupiącą strukturę.
Tym razem czas na leciutki jak chmurka Torcik Bezowy z Bita Śmietaną i Brzoskwiniami. 
Prezentuje się pięknie, a smakuje fantastycznie. Kruche i chrupiące bezy przełożone słodko-kwaśną frużeliną malinową i bitą śmietaną z brzoskwiniami sprawiają, 
że trudno poprzestać na jednym kawałku. 
Tort na wzór popularnego francuskiego deseru z 1898r. stworzonego na cześć piosenkarki N. Melby.
 Ale chyba nie będziecie mieli mi tego za złe ;) Bardzo, bardzo polecam!

Masło Orzechowe Crunchy - Najlepsze, Domowe



Własnej roboty, domowe, najlepsze, idealne, wręcz doskonałe masło orzechowe crunchy - czyli z wyczuwalnymi, bardzo chrupiącymi kawałkami orzeszków w masie. 
Jest przepyszne, słodko - słone, a dodane ponadto chrupiące - wcześniej prażone z cukrem trzcinowym - orzeszki są nieziemskie! Tak to dobre słowo :) 
Kiedyś "polowałam" na tydzień amerykański w jednej z sieciówek, żeby kupić tego typu masło. Pomimo tego, że kupowałam zazwyczaj duży zapas, zawsze zbyt szybko znikało. 
Od dwóch lat robię je sama i nie zamieniłabym już nigdy na żadne inne. 
Jest to przepis praktycznie jednoskładnikowy, masło jest bardzo zdrowe, w 100% orzechowe, tanie i szybkie to wykonania - to maksymalnie 10 minut. Bardzo polecam! 



Cookies Choco - Ciasteczka z Czekoladą



Dziś przepis na dobrze Wam znane, popularne ciasteczka od "fioletowej krowy" ;) 
Dużo czasu zajęło mi dopracowanie przepisu na te ciastka, ale warto było!
 Moja domowa wersja Chocolate Cookies czyli Ciasteczek z kawałkami Czekolady jest bardzo podobna do oryginału, a może i nawet taka sama lub nieco lepsza? 
To musicie już sprawdzić sami.  
  Ciastka są bardzo delikatne, maślane, kruchości nadaje im żółtko i mąka ziemniaczana, odrobina soli podkreśla słodki smak, a czekoladowe drobinki sprawiają, że całość wprost rozpływa się w ustach. Przepis jest bardzo łatwy, a samo przygotowanie ciasteczek zajmie wam nie więcej czasu niż udanie się po sławny odpowiednik do sklepu. Zapach unoszący się w domu jest obłędny, a smak takiego ciasteczka z poranna kawą, czy wieczornym kakao... nieziemski. Bardzo, bardzo polecam!

Schab duszony z Pieczarkami i Cebulą


Schab duszony z pieczarkami i cebulą to moja kolejna obiadowa propozycja. Wieprzowinę ponakłuwałam i zalałam mlekiem, które pochłonęła jak gąbka. Odpowiednia marynata i dodatki sprawiają, że to danie nabiera charakteru. Mięso jest bardzo kruche, miękkie, wilgotne i soczyste, co jak wiemy w przypadku schabu jest dość ważne. Świetnie pasuje do ziemniaków, ale i moich ulubionych kopytek czy pampuchów (klik). Sprawdzi się doskonale w zestawieniu z buraczkami, zasmażaną kapustą lub bigosem (tu przepisy). Polecam!
 

Apple Pie z Bitą Śmietaną i Kokosowym Mleczkiem


Niby szarlotka, a jednak zupełnie inna niż wszystkie. 
Jestem pewna, że takiego ciasta z jabłkami jeszcze nie jedliście :) 
Tak, tak - szarlotka, jabłecznik, ciasto z jabłkami - wszyscy kochamy i uwielbiamy. 
Jednak zastanawiałam się jak by tu je urozmaicić.... 
Wpadłam na pomysł, aby upiec ciasto rodem z Ameryki czyli słynną Apple Pie "po swojemu".
 Po upieczeniu ciasto polałam słodkim mleczkiem kokosowym, posypałam wiórkami i udekorowałam bitą śmietaną.

Z ciastem pracuje się bardzo przyjemnie. 
Wylepiając nim foremkę odkryłam sposób na jego błyskawiczne wyrównanie na spodzie jak i brzegach. Szczegóły znajdziecie w opisie - ale zapewniam, że wałek możecie odłożyć, a o wcześniejszym schładzaniu ciasta zapomnieć ;) Waniliowe ciasto jest kruche i delikatne. Apple Pie wypełniłam domowymi jabłuszkami ze swojej spiżarni - najlepsze na świecie. Podczas pieczenia zapachy wypełniają cały dom. Z ciastem i jabłkami współgra idealnie słodkie i aromatyczne mleczko kokosowe. Do tego aksamitna i lekka bita śmietana - mmm :) Całość rozpływa się w ustach i wygląda prześlicznie. Bardzo, bardzo polecam!

Śmietankowa Rolada z Truskawkami i Czereśniami


Przepyszna, łatwa w przygotowaniu, delikatna, lekka i kolorowa rolada owocowa. Bita śmietana, truskawki i czereśnie ukryte w mięciutkim cieście biszkoptowym. Polecam!

Kurczak w Sosie Śmietankowo-Koperkowym


 


Dziś polecam Wam przepis na bardzo delikatny i pyszny obiad. 
Ze wstępnie podsmażanej piersi z kurczaka z cebulą, podlanej wodą powstaje
 kremowy, aksamitny sos a'la Zupa Krem z Kurczaka. 
Zaprawiony śmietanką, z dużą ilością świeżego koperku staje się jednym z najlepszych obiadów 
jakie można zaplanować dla bliskich.
Przygotowanie jest bardzo proste i nie zajmuje dużo czasu. 
Filety z kurczaka w sosie śmietankowo-koperkowym pasują zarówno do ziemniaków jak i kopytek. Niezastąpionym dodatkiem są tu także gotowane buraczki, zasmażane ze śmietanką.
 Bardzo Wam polecam!
 

Sos Toffi / Karmelowy (na mleku)



Od przyjaciółek, które wpadają na kawę słyszeć:
"To najlepsza kawa jaką piłam" 
jest chyba najlepszą rekomendacją dla Sosu Toffi :) 
Ostrzegam - grozi uzależnieniem, czytacie i robicie na własną odpowiedzialność :D
Przepis na Sos Toffi to mój autorski pomysł. Kocham polewać sobie spienione mleko lub bitą śmietanę na kawie takim sosem. Już dawno temu wpadłam na pomysł, aby jeszcze bardziej zmniejszyć jego kaloryczność. Nie wiedziałam czy się uda, a jednak. 
Powstał najlepszy Sos Toffi jakiego kiedykolwiek próbowałam. O idealnej konsystencji i smaku.
 Chociaż robiłam parę razy sos toffi na śmietance (klik), to właśnie tego na mleku używam zawsze, ba! codziennie do kawy.
 Naturalny, bez ulepszaczy i jakiegokolwiek tłuszczu. O dodatku masła zapomnijcie, nie warto.
 Przygotowanie Sosu Toffi z tego przepisu trwa kilka minut. 
Potrzebujemy jedynie mleka, wody, cukru, miodu i szczypty soli.




Jaka jest różnica pomiędzy sosem Toffi na śmietance, a tym na mleku?
- dużo mniej kalorii
- sos na mleku jest mniej gęsty, lżejszy -  nadaje się idealnie do kawy, ale i deserów, gofrów (raczej nie do ciast).



Polecam oba sosy - nie mniej - 
zawsze mam w swojej lodówce Sos Toffi na mleku. 
Nawet zawekowany pojechał ze mną na Grecko-Albańskie wakacje
 i tam dodatkowo umilał pobyt i rozkosz picia porannej kawy :)

 

Słodko-Ostra Sałatka z Selerem Konserwowym i Kurczakiem



Szukałam jakiejś sałatkowej nowości i znalazłam. Nie przypuszczałam tylko, że sałatka z selerem konserwowym aż tak przypadnie mi do gustu. Nie tylko chodzi o jego słodkawą nutę, ale i strukturę o jaką wzbogaca sałatkę. W połączeniu z m.in.: kurczakiem, ananasem, papryką i sypkim, smażonym ryżem oraz dużą ilością szczypiorku smakuje wyśmienicie. Pycha! 

Kostka Alpejska


Mocna konkurentka, a jednocześnie siostra Kostki Hiszpańskiej (tutaj przepis)
Dla mnie równie fenomenalna i uzależniająca, po prostu przepyszna. 
Ciasto jest mięciutkie, mocno czekoladowe i aromatyczne, a dwa płaty bezowe jak i mini beziki 
- jak zwykle rozkosznie kruche i chrupiące.
Z kolei krem  - czysta poezja. Dodałam do niego masę krówkową o smaku adwokatowym i domowy ajerkoniak (tutaj przepis), który jest o wiele mocniejszy i dużo gęstszy od sklepowego. 
Dzięki temu masa jest wyrazista w smaku, miękka, lekko ciągnąca, ale i bardzo stabilna co sprawia, że ciasto ma rewelacyjną konsystencję i idealnie się kroi. A bezy? Pozostają kruche do ostatniego kawałka. W połączeniu z delikatną bitą śmietaną i mnóstwem bez smakuje fantastycznie. 
Jeśli smakowała Wam kostka hiszpańska (przepis), nawet się nie zastanawiajcie.
 Obiecuję, że nie będziecie zawiedzeni :) Jest pyszna !

Słodko-Pikantna Pasta z Kurczaka


Uwielbiam piersi z kurczaka w słodko-ostrych odsłonach. Jeśli wy też - to koniecznie musicie wypróbować tą pastę. Wyrazista, pikantna z nutą słodyczy przez dodatek rodzynek i ananasa. Pasuje na kanapki, ale i jako farsz do jajek, świeżej papryki czy ogórków surowych (traktuję ją jak dip :) Polecam!

Bananowy Chlebek (Ciasto Bananowe)


Mam dla Was przepis na wspaniałe Ciasto z Bananami - mięciutkie, aromatyczne, wilgotne i zdrowe. 
Pięknie pachnie i smakuje fantastycznie. Po za tym wygląda bardzo efektownie, jak na tak błyskawiczny i  łatwy w przygotowaniu wypiek. Nie użyjecie nawet miksera :) 
Nie bez przyczyny to jedno z najpopularniejszych ciast w USA, nazywane "banana bread" chociaż z chlebkiem nie ma nic wspólnego, w żadnym razie smakowo w ogóle go nie przypomina. Świetnie sprawdzają się tutaj bardzo dojrzałe banany, na które nikt nie za bardzo chce się już skusić. 
Dla urozmaicenia mojego bananowego ciasta użyłam kremu czekoladowego i odrobiny cynamonu (w końcu to chyba najlepsze dodatki do bananów, prawda? :), ale jeśli lubicie możecie wykorzystać również rodzynki, czy orzeszki. 
Poprawi Wam humor błyskawicznie :)