Menu górne

Waniliowy Sernik Gotowany na Mandarynkowym Cieście Ucieranym

 
Przepyszny, aksamitny sernik gotowany (nie pieczony!) na mięciutkim, piaskowym, delikatnym i puszystym cieście ucieranym. 
Zawsze marzyłam o serniku na takim spodzie. 
W wersji tradycyjnej - mam na myśli sernik z piekarnika - wyszedłby zapewne gigantyczny zakalec. 
Dlatego najlepszą, a właściwie jedyną opcją jest przygotowanie sernika gotowanego.
 Robiłam go po raz pierwszy - masa serowa jest niesamowita, ma idealna konsystencję, a nie dodałam nawet odrobiny masła. 
Sernik jest równiutki, kremowy. Smakuje obłędnie, a wykonanie jest proste i szybkie. 
Zestawienie wanilii i mandarynek smakuje fantastycznie. 
Bardzo polecam!

Bajaderki


Domowe bajaderki z ciasta czekoladowego, herbatników, ciasteczek, z masą rodzynek i prawdziwym pirackim rumem :D Bez sztucznych aromatów i zmielonego "niewiadomoczego". Są przepyszne, wyraziste w smaku, wilgotne, o mięsistym wnętrzu. Z wierzchu oblane czekoladową polewą i obtoczone w prażonych wiórkach kokosowych i pokruszonych ciastkach. Można je zrobić z każdego rodzaju ciasta, nawet takiego które nam nie wyszło (słowo tabu - zakalec) - jednak mam nadzieję, że przepisy z tego bloga Wam wychodzą ;) 
Bardzo zachecam do przygotowania w domu Bajaderek uzależniająco dobrych i świetnie pasujących do popołudniowej kawy.


Drożdżowa Strucla z Jabłkami i Cynamonową Kruszonką


Puszyste i wilgotne, mięciutkie i dobrze Wam znane ciasto drożdżowe w formie przepysznej, jesiennej strucli z jabłkami. Nie obyłoby się bez chrupiącej i słodkiej cynamonowej kruszonki.  
Idealne do herbaty.

Piernik Staropolski - Dojrzewający



Według legend Piernik Staropolski babki zagniatały gdy urodziła się w rodzinie dziewczynka, a piekły w momencie jej zamążpójścia. Mój Piernik nie będzie, aż tak długo dojrzewał. Z całą pewnością wystarczą mu 4-6 tygodni, aby był idealny na Wigilię i Boże Narodzenie. Piernik Dojrzewający pieczony na 5 dni przed Świętami, przełożony marmoladą śliwkową i oblany gęstą czekoladową polewą lub śnieżnobiałym lukrem jest niezastąpiony na Gwiazdkę. Niezwykle aromantyczny, miękki, kruszejący z każdym dniem, doskonały. Z tego przepisu wyjdą 3 Pierniki Staropolskie wielkości keksówek - można jednym lub dwoma obdarować bliskich. Lub z części ciasta upiec małe lukrowane pierniczki. Po upieczeniu Piernik na bardzo długo zachowuje świeżość. Bardzo, bardzo lub bardziej zachęcam was do zagniecenia ciasta i upieczenia Piernika Staropolskiego na Święta. Już sam jego zapach zwiastuje udany Bożonarodzeniowy Cudowny Rodzinny czas. 
Piekę go 5 lat, w mojej rodzinie to już tradycja :) 
Poczujcie już w listopadzie Magię Świąt! 

Fasolka po Bretońsku


Uwielbiam fasolkę po bretońsku. To jedna z moich ulubionych zup. 
U nas w domu zawsze robi ją mój tata - nigdy i nigdzie nie jadłam lepszej. 
Tym razem przygotowałam ją ja (pod jego czujnym okiem).
 Zawsze robimy duży garnek tej zupy, ponieważ z każdym kolejnym dniem jest coraz lepsza.
 Wyrazista w smaku, z dużą ilością fasoli, mocno podsmażonej kiełbasy, boczku i cebuli. Z dodatkiem przypraw i świeżą bułką smakuje fenomenalnie. Warto zaznaczyć, że sama w sobie fasola jest bardzo zdrowa. Stanowi cenne źródło białka i witamin. Najlepsza, dodająca energii zupa na chłodne jesienno-zimowe dni. Bardzo, bardzo polecam!

Sernik Śmietankowo-Dyniowy


Aksamitny, delikatny Sernik Śmietankowy z Dynią. Ciasto pieczone jest w kąpieli wodnej, dzięki której nie rośnie, a staje perfekcyjnie kremowe i unikatowe w smaku. 
Pyszne kruche ciasto i masa serowa o smaku mleka skondensowanego i dyni pasują do siebie idealnie. W sezonie na cudowne, niesłychanie zdrowe dynie - upieczcie koniecznie!

Palce Wiedźmy


Palce Wiedzmy idealne na Halloween. Wyglądają strasznie, ale smakują niesamowicie dobrze. Kruche, delikatne, słodkie - koniecznie wypróbujcie! 
Palce lizać :D

Udział w Programie "Ewa Gotuje!"

http://natomamochote.blogspot.com/2016/11/ciasto-miodowe-z-kremami-smietankowym-i.html

W sobotę 28.10.2017r. o godz. 10:10 w Polsacie odbędzie się premiera odcinka 314 programu "Ewa Gotuję!", którego będę gościem. 
Pani Ewa przygotuje "w swojej" wersji moje Dyniowe Ciasto Miodowe z Kremami Śmietankowym i Budyniowym. Zachęcam do wypróbowania obu wersji i oczywiście oglądania odcinka :) Pozdrawiam Was Serdecznie! 


Drożdżówki z Jabłkami i Cynamonową Kruszonką


Pyszne, mięciutkie, puszyste i wilgotne słodkie bułeczki z prażonymi, domowymi jabłkami pod cynamonową kruszonką. Więcej pisać już chyba nie muszę. Obłędne. Przygotowane z mojego autorskiego, niezawodnego przepisu na ciasto drożdżowe.
 Znikają w mgnieniu oka. Bardzo polecam!

Konfitura z Suszonej Żurawiny


Zdrowa, słodka, pyszna domowa konfitura z żurawiny. Idealna do mięs, serów, a przede wszystkim oscypków ;) Przygotowanie jest łatwe i nie zajmuje dużo czasu. 
Warto zaopatrzyć się w kilka słoiczków.

Kapusta Zasmażana


Uwielbiam Kapustę Zasmażaną, a w szczególności taką, którą przygotowuje mój tata :) Jest obłędnie smaczna, doskonale pasuje niemalże do każdego obiadu. Przygotowanie jest bardzo proste i nie zajmuje dużo czasu - a zapewniam Was, że warto! 
Najlepiej smakuje oczywiście jesienią i zimą - spróbujcie koniecznie.

Domowa Shoarma




Danie chyba wszystkim dobrze znane i tak samo uwielbiane. Dziś przepis na domową shoarmę jak z restauracji Sphinxs czy Sioux. Pieczone w foli mięso wieprzowe, później studzone i znów - podsmażone, do tego chrupiące frytki i surówka. 
A dla wymagających znajdzie się nawet bułeczka Pita. 
U mnie w domu ten obiad jest hitem. Bardzo, bardzo polecam! 


Tres Leches Cake - Ciasto Mleczne


Ciasto obłędnie mleczne - dla miłośników mleczka skondensowanego. 
Jest niesamowicie wilgotne, nasączone potrójnie mleczną mieszanką, którą chłonie jak gąbka. 
Dzięki odpowiedniemu ubiciu jajek jest także bardzo puszyste i delikatne.
 Z dodatkiem bitej śmietany i podprażonych z cukrem migdałów staje się jeszcze bardziej aksamitne i zapewniam, że smakuje wyjątkowo dobrze.
 Przepis na Tres Leches Cake czyli Ciasto Potrójnie Mleczne ma już swoje lata, a wywodzi się z Meksyku / Ameryki Łacińskiej, gdzie nadal cieszy ogromną popularnością. 
Moją wersję lekko zmodyfikowałam, jest nieco lżejsza i jeszcze bardziej wilgotna. 
Amatorzy mlecznych wypieków i mleka skondensowanego będą zachwyceni!

Chleb Orkiszowy z Płatkami Owsianymi i Siemieniem Lnianym


Bardzo zdrowy i smaczny Chleb Orkiszowy. Niedoceniany orkisz to cenne źródło białka, błonnika i witaminy E - co więcej pomaga uporać się ze zmęczeniem, dodaje siły i energii oraz wzmacnia odporność. Ważne jest, aby do wypieku chleba użyć dobrej mąki i równie zdrowych dodatków. Ja swój bochenek wzbogaciłam o nasiona siemienia lnianego i płatki owsiane. Chleb pięknie wyrósł, a zapach podczas pieczenia był jak z prawdziwej piekarni. Smakuje rewelacyjnie. Bardzo polecam!

Meringue Pumpkin Cappuccino - Kawa z Bezami i Syropem Dyniowym


Delikatna w smaku kawa z mleczną pianką obsypaną chrupiącymi bezami polanymi domowym syropem z dyni. Wierzch kawy przypomina mi w smaku krem angielski. Dynia świetnie odnajduje się w tej kompozycji i wygląda na śnieżnobiałej piance jak czyste złoto. Spróbujcie, a zaczniecie odliczać minuty do wypicia kolejnej filiżanki :)

Ciasteczka mini Szarlotki


Boskie Ciasteczka z Jabłkami przypominające w smaku szarlotkę.
 To jakby małe strucle z jabłkami i rodzynkami.
 Kiedy nie mam zbyt dużo czasu, a u domowników narasta szarlotkowy głód - przygotowuję właśnie takie ciasteczka. 
Są prze-py-szne! 
Delikatne, kruche ciasto (rozwałkowane cieniej lub grubiej - jak lubicie ;), a w nim słodkie, domowe prażone i lekko karmelizowane jabłuszka z rodzynkami. 
Do herbaty w deszczowe popołudnie sprawdzą się idealnie.
 Po prostu musicie spróbować :)