Menu górne

Ciasto Mojej Mamy


Moje ulubione ciasto z dzieciństwa, które bardzo często robiła moja mama.
 Jest puszyste, wilgotne od truskawek i budyniu... przepyszne. Zapach podczas pieczenia jest nie do opisania. Wystudzone ciasto mama polewała tężejącą galaretką.   
Dziś uświadomiłam sobie, że w tym roku go jeszcze nie upiekłam, a że ostatnie sztuki truskawek są jeszcze do zdobycia - wiedziałam, że nie ma na co czekać. 
Zmodyfikowany przez mamę przepis pochodzi z "Biblioteczki Poradnika Domowego z 1994r.", znaleźć go można pod nazwą Piaskowiec z Owocami.
Typowo letnie, typowo domowe. Polecam!

Malinowo-Jabłkowy Placek Drożdżowy


Czy może być coś przyjemniejszego niż oczekiwanie na lato w towarzystwie pachnącego, wilgotnego, pełnego malin i jabłek domowego ciasta drożdżowego? 
To mój nowy przepis i pomysł na placek drożdżowy. 
Ciasto jest pulchne, lekko gliniaste, mięciutkie i wilgotne od owoców. 
Maliny idealnie komponują się z jabłkami. Do tego waniliowa kruszonka......
..... i idę po kolejny kawałek .. :)

Biszkopt z Kremem Budyniowym i Truskawkami


Ciasto tak smaczne, że aż żałuję że dopiero teraz przygotowałam je po raz pierwszy. Zainspirował mnie przepis z Moich Wypieków, ale moja wersja jest dużo, dużo lżejsza, pozbawiona zbędnych kalorii. Typowo letnie, łatwe do pokrojenia, odtłuszczone do granic możliwości - doskonałe ciasto, idealne na lato.
 Nie za gruby, ani nie za cienki, puszysty biszkopt, słodki, nie tłusty, a delikatny i lekki waniliowy krem budyniowy, a do tego cała masa świeżych, pachnących truskawek zatopionych w galaretce.Koniecznie wypróbujcie póki sezon na truskawki :)
Słodko polecam!


Ciasto Leśny Mech


Szybko stało się jednym z moich ulubionych ciast. To z pewnością najmilsze kulinarne zaskoczenie ostatnich tygodni. Ten niesamowity wypiek wywodzi się z Turcji, to tzw. Tureckie Ciasto ze Szpinakiem. Od razu zaznaczam, że szpinak ma za zadanie sprawić, że wypiek będzie nie tylko cudownie wyglądać, ale i stanie się znacznie bardziej wilgotny. Wbrew różnym opiniom, szpinaku wcale nie czuć, ciasto jest lekko cytrynowe, na prawdę pyszne. Chociaż przyznam, że zwykle nie trzeba mnie specjalnie zachęcać do upieczenia czegokolwiek - tym razem długo się wzbraniałam. Zdecydowanie za długo. Zapach, który unosił się w domu po wyjęcia tego wyjątkowego ciasta z piekarnika był nie do opisania, już zwiastował, że zostanie ono wpisane do czołówki moich najsmaczniejszych ciast.  
W mojej wersji ciasto jest nie tylko zdrowe, ale i pozbawione zbędnych kalorii.  
Jest delikatne, puszyste, ale i bardzo wilgotne dzięki zawartości szpinaku i soku z cytryny.
 Zielone ciasto przełożyłam rozpływającym się w ustach kremem waniliowym i świeżymi, orzeźwiającymi truskawkami. 
Pokruszone ciasto na wierzchu i warstwa śmietankowa to coś najpyszniejszego na świecie. Jednak ciasto jest nie tylko doskonałe w smaku, ale także zachwyca wyglądem. 
Uzależniłam się od tego ciasta. Czuję, że Leśny Mech na stałe zagości wśród tych ciast, które będę piec najczęściej. Nie popełniajcie moich błędów i nie zastanawiajcie się ani chwili dłużej nad przygotowaniem tego tureckiego ciasta ;)


Pavlova z Truskawkami i Bitą Śmietaną


 Pavlova, już sama nazwa brzmi bardzo dostojnie i niebanalnie.... zresztą jak mówią to "Beza nad Bezami". Lekka, delikatna, krucha z zewnątrz, a w środku piankowa niczym najlepsze ptasie mleczko... Doskonała do bitej śmietany i owoców czyli w sezonie letnim idealna do przygotowania. Pavlova chociaż jest bardzo elegancka, to także i bardzo łatwa w przygotowaniu. 
To cudowny sposób na wykorzystanie białek - świeżych lub mrożonych (w końcu po to leżakują w zamrażarce ;) 
Chrupiąca z zewnątrz, puszysta jak chmurka w środku Pavlova, do tego słodka bita śmietana, świeże pachnące truskawki i pyszny, orzeźwiający, lekko kwaśny, przełamujący słodycz sos rabarbarowy. 


Gofry na Maślance



Przepyyyszne!!!
Z wierzchu rumiane, chrupiące, w środku delikatne jak chmurka, lekkie, napowietrzone ciasto - przypomina troszkę biszkopt, ale jest zdecydowanie bardziej wilgotne. 
Piekłam je już nie raz, są niezawodne. Na przepis wpadłam przypadkiem.. do jagód zawsze pasował mi kefir, jogurt naturalny lub maślanka, ale za to w przypadku gofrów bez bitej śmietany się nie obejdzie więc postanowiłam wkraść smak maślanki do surowego ciasta. Wyszło obłędnie.
Gofry na Maślance najlepsze są z bitą śmietaną i jagodami ... cały rok na to czekałam!!! ...pasować będą też truskawki, maliny, brzoskwinie lub nektarynki. Opcji i pomysłów na własne kompozycje jest mnóstwo. Koniecznie spróbujcie!

Placuszki z Cukinią


Te placuszki robię od kilku lat. Najlepsze wychodzą w sezonie, przy użyciu młodej cukinii, z miękka skórką, a więc właśnie teraz! Są przepyszne, delikatne, idealnie pasują do twarożku z dodatkiem świeżego oregano lub bazylii. Można je usmażyć na niewielkiej ilości oleju lub na suchej patelni. Mi obie wersje bardzo smakują. Tanie, przepyszne, zdrowe, lekkie i uzależniająco dobre śniadanie, obiad lub kolacja, a przygotowanie go to tylko chwila. Bardzo polecam!

Drożdżowa Strucla z Marmoladą i Masą Serową pod Kruszonką


 Ciasto idealne do herbaty o każdej porze dnia i o każdej porze roku. Pyszna, pięknie pachnąca, delikatna drożdżowa strucla z marmoladą i masą serową pod słodką kruszonką. 
Czego chcieć więcej?


Reese's

Po obejrzeniu pewnego filmiku w internecie, mój brat stwierdził, że musi kupić Reese's.
Już dawno słyszeliśmy, że Amerykanie szaleją na ich punkcie. W końcu zawierają masło orzechowe. 
W Polsce Reeses kosztuje ponad 8 zł - cena za trzy małe czekoladki jak na zdjęciu.
Warte ceny?


Na szczęście kupiliśmy 1 opakowanie, bez żadnego "more and more". Reese's to zbite, lekko słone masło orzechowe oblane wyrobem czekoladopodobnym (czekolady Reese's nie widziało na oczy). Całość jest mdła, na pewno nic tam nie oszałamia. Taniej zrobić domowe masło orzechowe (tutaj przepis), wyłożyć łyżeczką na blaszkę, zamrozić i oblać rozpuszczoną PRAWDZIWĄ czekoladą. Bedzie zdrowiej, smaczniej, taniej. 
Z bratem stwierdziliśmy, że może za cenę 1,50 za taką paczuszkę jeszcze byśmy się na to kiedyś skusili...

Ocena - 3 / 10 (.. bo mimo wszystko kocham każde masło orzechowe)



Młoda Kapusta - Tradycyjna


Zdrowa, lekka, smaczna i łatwa w przygotowaniu - Młoda Kapusta z Kiełbasą, Skwarkami i dużą ilością Cebuli. Zazwyczaj kupuję 2 duże główki, kawałek zostawiam na surówkę z młodej kapusty (przepis tutaj), a z reszty przygotowuję ten typowo letni obiadowy dodatek (doskonały do kotletów mielonych lub schabowych), chociaż jako danie samo w sobie z dodatkiem chleba czy świeżej bułeczki także smakuję świetnie. 
Nie wyobrażam sobie lata bez tej kapusty chociaż raz w tygodniu na dwa tygodnie ;)

Niebieskie Ciasto na Roladzie z Jagodami i Jogurtowym Kremem


Eleganckie, zachwycająca wyglądem, lekkie, pozbawione zbędnych kalorii, przepyszne niebieskie ciasto. Jest trochę podobne do tzw. Ciasta Smerfuś - także z niebieską galaretką, ale i zupełnie inne, moim zdaniem smaczniejsze. 
Delikatna, biszkoptowa Rolada, lekki Jogurtowy Krem, waniliowa Bita Śmietana i mnóstwo świeżych Jagód. Ciasto idealne na uroczystości, przyjęcia, na pewno spodoba i zasmakuje także dzieciom (tort idealny na urodziny dla chłopca ;) Przygotowywanie go to przyjemność, a połączenie smaków na długo pozostaje w pamięci. 
Uzależniająco pyszne. W sezonie na jagody - pozycja obowiązkowa!

Lody Haagen Dazs Macadamia Nut Brittle


Od dawna zastanawiał mnie fenomen lodów Haagen Dazs. Ich cena dochodzi nawet do 30 zł za 500 ml. To był chyba jedyny powód, dla którego tak długo wstrzymywałam się z ich spróbowaniem. Dlatego, kiedy pojawiły się w ogromnej promocji za 14 zł (nadal 500 ml) postanowiłam kupić jeden kubeczek. Wybrałam Lody Waniliowe z Orzeszkami Makadamia. Chciałam zacząć od dostępnego, najbardziej podstawowego smaku - zanim ewentualnie spróbuję innych. Pomyślałam "a jeśli to są najlepsze lody na świecie, a ja dalej będę żyć w nieświadomości?". Kupiłam. Wtedy nadeszła kolejna myśl "a jeśli to faktycznie są najlepsze lody na świecie, a ja będę musiała żyć ze świadomością, że zbankrutuje chcąc je kupować? Po za tym są to bardzo kaloryczne w porównaniu z innymi!". Nie zastanawiając się dłużej postanowiłam rozwiać wszelkie wątpliwości. Co będzie to będzie.

Czytałam opinie na temat tych lodów - miały być miękkie, a łyżka miała bez problemu w nie wchodzić. No niestety - kłamstwo. W porównaniu z wyjmowanymi z zamrażarki "Lodami jak dawniej" czy "Carte d'Or" - te były zbite jak kamień. Łyżeczki nie dało się w nie włożyć, ewentualnie poskrobać nią wierzch. Kolejnym rozczarowaniem był ich zapach - czytałam, że po otworzeniu pudełeczka wręcz uderza aromat wanilii. Nic mnie nie uderzyło na szczęście. Właściwie to te lody nie pachniały wcale. Poczekałam 10 min. i brnęłam dalej mając nadzieję, że teraz będzie już tylko lepiej - przecież czas je wreszcie spróbować! Potrzymane w cieple lody lekko zmiękły. Hura! Jednak nadal są bardzo gęste, zbite, średnio kremowe, raczej maślane. Smak? Szczerze? Prawie bez smaku, jakby neutralne. Średnio słodka śmietanka przypominająca troszkę w smaku ... masło osełkowe z cukrem. W mlecznej masie zatopione są orzeszki makadamia "w czymś w rodzaju" karmelu - to akurat jest pyszne. Orzeszki i karmel są bardzo słodkie, leciutko słone, chrupiące, a gdzieniegdzie pojawia się i kropelka płynnego toffi. 
Podsumowując, Haagen Dazs dla mnie to jedno wielkie rozczarowanie. Nie są niedobre, ale też nie dostrzegam w nich niczego najdzwyczajnego. Ponadto, w porównaniu z tańszymi lodami znanych firm - smakowo wypadają słabo.
Na szczęście, bez żalu będę przechodzić obok nich obojętnie.
Wolałabym kupić zwykłe śmietankowe lody, lekko je zmiksować (odpowietrzyć) i zmieszać z domowymi podprażonymi orzeszkami w karmelu, albo jakimiś ciastkami. Po ponownym zamrożeniu otrzymałabym prawdopodobnie  smaczniejszy produkt.
Całkowicie nie pojmuję zachwytu Haagen Dazs. Może to ze względu na cenę? Taki psychologiczny trick. Jak takie drogie, to MUSZĄ CI PO PROSTU SMAKOWAĆ! Są jakby "ekskluzywne", podobnie jak szał na punkcie kawy za miliony ze Starbucksa... Taniej kupić masło, cukier i paczkę orzeszków.

Ocena 2/10 (za dobre orzeszki)

Zupa Szpinakowa


Przepyszna, delikatna, tania, błyskawiczna, zdrowa, lekka - a to i tak nie wszystko co dobrego można powiedzieć o zupie szpinakowej. Przepis na tą zupę wymyśliłam przypadkiem, kiedy obgotowywałam świeże liście szpinaku chcąc zrobić farsz do naleśników (przepis tutaj) i ciasto Leśny Mech (przepis tutaj). Spróbowałam troszkę wody i pomyślałam, że gdyby lekko przyprawić, dodać kilka składników wyszłaby całkiem dobra zupa. Wyszła o wiele lepsza niż myślałam. Na stałe wpisuje na listę zup, które koniecznie trzeba zrobić w sezonie, kiedy świeżego szpinaku mamy pod dostatkiem. Smak jest niesamowity. Bardzo, bardzo polecam!