Menu górne

Ciasteczka mini Szarlotki


Boskie Ciasteczka z Jabłkami przypominające w smaku szarlotkę.
 To jakby małe strucle z jabłkami i rodzynkami.
 Kiedy nie mam zbyt dużo czasu, a u domowników narasta szarlotkowy głód - przygotowuję właśnie takie ciasteczka. 
Są prze-py-szne! 
Delikatne, kruche ciasto (rozwałkowane cieniej lub grubiej - jak lubicie ;), a w nim słodkie, domowe prażone i lekko karmelizowane jabłuszka z rodzynkami. 
Do herbaty w deszczowe popołudnie sprawdzą się idealnie.
 Po prostu musicie spróbować :)

Prażone Jabłka Lekko Karmelizowane


Mój niezawodny przepis na prażone, lekko karmelizowane jabłka, idealne do słoiczków na zimę. Przygotowanie jest bardzo proste, a jabłuszka pyszne, słodkie, lekko podpieczone
 - niezastąpione do szarlotki, jabłecznika, strucli, drożdżówek, naleśników czy gofrów z bitą śmietaną, a nawet ciasteczek. 
Z nimi jesień i zima mogą być na prawdę długie ;) 
Sprawdzą się także w daniach wytrawnych - dla smakowej równowagi.
 Bardzo polecam!


Drożdżowa Strucla z Marmoladą i Masą Serową pod Kruszonką


 Ciasto idealne do herbaty o każdej porze dnia i o każdej porze roku. Pyszna, pięknie pachnąca, delikatna drożdżowa strucla z marmoladą i masą serową pod słodką kruszonką. 
Czego chcieć więcej?


Tort Śmietankowo-Jagodowy



 

Dziś przepis na delikatny tort śmietankowy z mnóstwem jagód i borówek. Te zdrowe, czarne owoce idealnie sprawdzą się w tym połączeniu. Biszkopt jest prosty w przygotowaniu i bardzo łatwo można go podzielić na trzy czy nawet cztery płaty. Do kremu możecie dodać świeże leśne owoce lub użyć mrożonych. Całość smakuje rewelacyjnie. Na pewno nie raz wrócicie do tego przepisu ;) 


Zapiekane Naleśniki z Bakłażanem i Mięsem Mielonym



 Pyszna i szybka w przygotowaniu propozycja na rodzinny obiad. Kiedy - dobrze Wam już znane - ciasto naleśnikowe "odpoczywa", możecie zająć się przygotowywaniem farszu. Nie byle jakiego ;) 
Ten smak poznałam kilka dobrych lat temu, kiedy byłam z przyjaciółkami na wczasach w nadmorskiej Kuźnicy. Zamówiłyśmy w jednej z restauracji właśnie takie naleśniki i od razu przypadły nam do gustu. Mięso mielone w połączeniu z bakłażanem i sosem pomidorowym smakuje wyjątkowo dobrze. Swoje domowe naleśniki posypałam jeszcze żółtym serem i zapiekłam w piekarniku. Dodatek sosu Tzatzyki sprawi, że się w nich zakochacie :) Polecam!

Pęczak i Śliwki w Miodzie z Jogurtem


Bardzo zdrowy, szybki i banalny w przygotowaniu deser. 
Moja ulubiona kasza pęczak, tym razem na słodko w towarzystwie śliwek skąpanych w miodzie.
 Polecam, szczególnie w śliwkowym sezonie ;)

Malinowo-Jabłkowy Placek Drożdżowy


Czy może być coś przyjemniejszego niż oczekiwanie na lato w towarzystwie pachnącego, wilgotnego, pełnego malin i jabłek domowego ciasta drożdżowego? 
To mój nowy przepis i pomysł na placek drożdżowy. 
Ciasto jest pulchne, lekko gliniaste, mięciutkie i wilgotne od owoców. 
Maliny idealnie komponują się z jabłkami. Do tego waniliowa kruszonka......
..... i idę po kolejny kawałek .. :)

Udka w Sosie Śmietankowo-Pieczarkowym



Na blogu były już Udka z Pieczarkami (tutaj przepis), jednak tym razem przygotowałam je nieco inaczej, a przede wszystkim zatopiłam urozmaiciłam o sos z dodatkiem śmietanki i dużej, dużej ilości natki pietruszki. W tym połączeniu wokół mięsa tworzy się rodzaj pysznej glazury. 
Podane z podsmażonymi pampuchami i buraczkami smakuje wyjątkowo dobrze :) Polecam!

Drożdżowe Rogaliki z Czekoladą i Orzechową Kruszonką



Dziś przepis na Najlepsze Drożdżowe Rogaliki z Czekoladą. Zobaczycie, że obok nich nikt nie przejdzie obojętnie. Są perfekcyjne, przekonacie się sami, a do przepisu wrócicie nie raz :)
 Delikatne, puszyste, mięciutkie maślane ciasto kryjące 
rozpływające się w ustach czekoladowe nadzienie. 
Pachnące, jeszcze ciepłe, wyjęte prosto z piekarnika smakują bajecznie ze szklanką mleka. Idealnie sprawdzą się i kolejnego dnia, jako drugie śniadanie - zabrane na wycieczkę, do pracy czy szkoły :) Zachęcać chyba nie muszę ;)


Leczo


Sezon na Paprykę trwa, więc to najlepsza pora na przygotowanie węgierskiego Leczo. 
Potrawa składająca się z mnóstwa kolorowej papryki, cebuli, pomidorów, z dodatkiem świeżych ziół i podsmażonego mięsa. W mojej wersji urozmaicona jeszcze poprzez dodatek ciecierzycy. 
Podana w wersji łagodnej lub pikantnej, jedzona sama, czy w towarzystwie podsmażonego pampucha, świeżej bułki, ryżu czy makaronu 
- i tak pobudzi kubki smakowe i dostarczy sporej dawki witamin :) 
Polecam!

Cukinia Faszerowana Kurczakiem z Warzywami i Kuskusem



Dziś przepis na pyszny, szybki, zdrowy i lekki obiad. Praktycznie bez tłuszczu, za to z masą witamin i sporą dawką białka. Długie, dojrzałe cukinie sprawdzą się tu idealnie. Po wydrążeniu, w postaci kadłubków zazwyczaj wypełniam je podsmażanym miąższem z dodatkiem papryki i cebuli oraz soczystym mięsem drobiowym - pierś z kurczaka lub filet z indyka. Idealnie pasuje tutaj kasza kuskus, ale spokojnie możecie użyć także ryżu czy makaronu. 
Zapieczone z żółtym serem ... podane gorące z sosem czosnkowo-pietruszkowym...
 no i chyba już więcej pisać nie muszę ;) 
 

Bułki Pszenne z Sezamem



W domu znów pachniało jak w piekarni :)
W nocy upiekłam bułki pszenne na drożdżach.
Ponownie użyłam "water roux". 
Dzięki metodzie tang zhong drożdżowe wypieki na dłużej zachowują świeżość i są delikatniejsze.
Posypałam je ziarnami sezamu. Zamiast sezamu można je posypać siemieniem lnianym, płatkami owsianymi, żółtym serem, suszoną natką pietruszki, papryki lub czym tak sobie wymarzycie ;) 
Wyszły puszyste i mięciutkie. Idealne na śniadanie ;)

Pampuchy z Karmelizowanymi Śliwkami, Malinami i Jogurtem



Pięknie wyrośnięte, pachnące i jeszcze gorące pampuchy świetnie pasują do zimnego jogurtu i słodkich owoców. Tym razem w połączeniu malinowo-śliwkowym :) Bardzo polecam!

Domowy Dżem Figowy


Wracając z Grecko-Albańskich wakacji udało mi się przywieść do domu sporo świeżych fig kupionych przy drodze od miejscowego sprzedawcy. Robiłam już z nimi ciasta - Greckie Ciasto Figowe z Jogurtowym Kremem (tutaj przepis) oraz Ucierane Ciasto z Figami i Kaszą Manną (tutaj przepis), a resztę wykorzystałam właśnie do dżemu figowego. Jest słodziutki, bardzo gęsty, aromatyczny. Boski. U mnie w domu nierozerwalnym duetem jest 
połączenie maślanych rogalików (croissantów - przepis tutaj) i właśnie tego dżemu. 
Niebo w buzi. Polecam!