Małpi Chlebek z Kremem Serkowym

Cynamonowe Ciasto do odrywania - w formie przytulonych do siebie, słodkich drożdżowych kuleczek. Każdą z nich obtaczamy w maśle, a następnie w słodzonym cukrem pudrem cynamonie. Jest delikatniutkie, maślane, otoczko wokół uleczek leciutko lepiąca... przepyszne. 
Ciasto zrobiłam jak zwykle po swojemu, ale na wzór popularnego w Ameryce Monkey Bread (Amerykański Słodki Chlebek Cynamonowy / Małpi Chlebek / Tear & Share). 
W oryginale używa się więcej masła do obtaczania kulek i grubego cukru, zazwyczaj trzcinowego. 
U mnie - wersja mniej brudząca rączki podczas jedzenia i zdecydowanie lżejsza ;) 
Małpi Chlebek udekorowałam kremem serkowym. 
Pasuje idealnie, nie wyobrażam sobie lepszego połączenia smaków. 
I niech nie zmyli Was nazwa - z "chlebkiem" to cudo nie ma nic wspólnego :) 
Możecie go kroić nożem, lub po prostu odrywać puchate, cynamonowe kuleczki. 
Bardzo polecam!!!

 
 
 

Drożdżówki z Serem i Truskawkami pod Kruszonką

Smak lata :) Rozkoszne drożdżówki z serem i truskawkami. 

Obłędnie delikatne ciasto i prosta do wykonania, pyszna masa serowa.

 Do tego świeże truskawki i waniliowa kruszonka. 

Ciasto jest cudowne, pięknie wyrasta i "współpracuje" podczas tworzenia słodkich bułeczek. 

Zapach podczas pieczenia jest fenomenalny. 

Myślę, że do przepisu wrócicie z przyjemnością jeśli 

- jak ja - kochacie drożdżowe wypieki.

Zawijane Drożdżówki z Serem i Truskawkami pod Migdałową Kruszonką

Kolejny przepis na pyszne, mleczne drożdżówki. Tym razem ciasto zaplotłam z białym serem, a na wierzchu ułożyłam słodkie, polskie truskawki. Ciasto drożdżowe jest jak zwykle delikatne, puszyste, wilgotne, pięknie pachnące masłem, mlekiem i waniliowym twarożkiem. 
Aromatu dodają niezastąpione truskawki i migdałowa kruszonka.
 Bardzo polecam!

Kokosowe Drożdżówki z Malinami i Budyniem

 Kokos, wanilia, maliny to smaki, które tworzą te mięciutkie i puszyste słodkie bułeczki. Ciasto jak zwykle jest delikatne i lekkie, a przy tym wilgotne, obsypane kokosową kruszonką - pycha! Drożdżówki z tego przepisu pysznie smakują z kawą o smaku raffaello (tutaj przepis). Musicie spróbować ;)

Wielkanocna Babka Drożdżowa

Moja ulubiona Wielkanocna Baba Drożdżowa króluje wśród ciast już kolejny rok. 

Ten przepis to połączenie tradycyjnej babki drożdżowej 

z babką zaparzaną, staropolską (babka puchowa).

 Zależało mi na stworzeniu przepisu, z którego wyjdzie wilgotna, aromatyczna wielkanocna baba, która będzie chlubą wielkanocnego stołu, na długo zachowa świeżość, bez konieczności zwiększania kaloryczności zużywając dwudziestu czterech żółtek....

Do ciasta drożdżowego dodałam milk roux (mój odpowiednik water roux ;). Dzięki temu babka staje się dużo bardziej puchowa, a jednocześnie wilgotna. Jest i sporo moczonych w rumie rodzynek i dobre, dwu-żółtkowe jajka, ale już w rozsądnej ilości ;)

 Po upieczeniu dodatkowo nasączyłam ją rumem i oblałam aromatyzowanym lukrem. 

Jest przepyszna, mięciutka, puchowa, wilgotna - przez całe święta ! zapewniam :)

Koniecznie spróbujcie, polecam bardzo mocno!  

Krucho-drożdżowe Rogaliki z Jabłkami

Dziś przepis na Krucho-drożdżowe rogaliki, o które tak prosiliście ;) Tak jak w poprzednich przepisach - ciasto zagniatamy dzień wcześniej, najlepiej wieczorem. Wstawiamy do lodówki, a rano zabieramy się do formowania rogalików i pieczenia. Tym razem wersja z domowymi prażonymi i lekko karmelizowanymi jabłkami, które także znacie z bloga :) Nie muszę pisać, że rogaliki smakują przepysznie, to już wiecie ;) Jeśli chcecie możecie posypać je cukrem pudrem z cynamonem, albo dodać trochę cynamonu do jabłuszek :)

Domowe Wino z Białych Winogron

Jesienią w moim ogródku jest bardzo kolorowo. Dojrzewają owoce dzikiej róży, jabłka, dynie, spadają orzechy, słodyczy nabierają winogrona... i to właśnie z tych ostatnich robię wino. Kiedy byłam mała robił takie wino mój tata. Pamiętam wielki balon owinięty słomą, który stał w piwnicy przy piecu ;) Poniżej przestawiam przepis na Domowe Wino z Winogron - z dodatkiem drożdży.

 

 

 

Maślany Chlebek z Czosnkiem, Cebulką i Ziołami

Pamiętacie Piknikowe Drożdżowe (tutaj przepis)? To jego wytrawna wersja :) 

Obłędnie smaczny, aromatyczny, wilgotny i prosty do wykonania maślany chlebek do odrywania 

- nie tylko brzmi, ale i smakuje poetycko. 

Mojej mamie najbardziej smakuje sam, jeszcze lekko ciepły, tata położył kromkę na grilla, 

a dla mnie najlepszy jest na drugi dzień z jajkiem na twardo, majonezem i szczypiorkiem. 

Na pewno i Wy znajdziecie swój smak :) Chlebka nie kroimy nożem, wystarczy urwać sobie kromkę :)

Bardzo, bardzo, bardzo polecam! i już obmyślam nowe pomysły na jego nadziewanie :)

Domowe Hot Dogi - Najlepsze!

Lubicie Hot Dogi, prawda? Jednak nie ma smaczniejszych od tych przygotowanych samemu w domu. Miękka i delikatna w środku bułka z chrupiącą skórką. A w środku oprócz tradycyjnej parówki czy kabanosowej kiełbaski – ser żółty, pieczarki i domowy sos pomidorowy z warzywami. Są rewelacyjne w połączeniu z lekkim sosem Tzatzyki. Gorące, wyjęte prosto z piekarnika rozchodzą się jak …. Świeże bułeczki, ale są równie pyszne w wersji na zimno. Można je zabrać do pracy, na piknik czy w podróż. Bardzo, bardzo polecam!