Burgery Wołowe, Najlepsze

Dziś mam dla Was przepis na najlepszego burgera jakiego można sobie wymarzyć. 

Sekret tkwi w dobrych składnikach, najważniejsze jest odpowiednio dobrane i przyprawione mięso. Musi mieć odpowiednią grubość, być dobrze wysmażone, a soczyste w środku.  

 Druga ważna kwestia to ser żółty. Nie może to być pierwszy lepszy schwytany po otworzeniu lodówki. Według mojego brata to właśnie ser uwydatnia całość, łączy swoją konsystencją resztę

 i robi tu "dobrą robotę". 

 Do wyposażenia trzeba dołożyć także coś do pochrupania,

 czyli świeże warzywa, które odpowiednio orzeźwią całość. 

Ważne są także bułki. Najbardziej nadają się tutaj typowe bułki hamburgerowe lub brioche.

 Przygotowanie burgerów jest szybkie i proste, wystarczy trzymać się przepisu na podstawowe składniki i puścić wodzę fantazji odnośnie dodatków! 

U nas były w wersji ostrej za sprawą jalapeno, przełamane słodką, 

orientalną nutą dzięki mango z curry.

Baaaardzo, baaardzo polecam!

 

Przekąski z Tortilli

 

Pyszne, szybkie i łatwe w przygotowaniu małe Koreczki z Tortilli. 

Od kiedy spróbowałam ich u mojej koleżanki (dziękuję Aniu!)- zakochałam się w tym pomyśle na przepyszną przekąskę. 

W mojej wersji są to placki Tortilla nadziewane szynką, parówką lub mięsem z kurczaka, z dodatkiem sera żółtego, ogórka, pomidora czy innych warzyw, maczane w sosie czosnkowym, serowym, tysiąca wysp lub meksykańskim obłędnie smakują i sprawiają, że szybko wyciąga się rękę po kolejny kawałeczek. Takie Mini Tortille / Mini Wrapy idealnie sprawdzą się na imprezach czy przyjęciach. 

Bardzo Polecam :)

Konserwy na wyjazdy - Szynka w Słoiku

Domowe najlepsze? Zdecydowanie, a to kolejny na to dowód. Tradycyjna konserwa w słoiku, bez ulepszaczy, zapychaczy i całej tablicy zagadkowych cyfr i liter. Gdybym miała podać skład wyglądałby on mniej więcej tak: 99% mięso wieprzowe, 1% woda, naturalne przyprawy. 

Czysto mięsny skład, aromat, naturalna cudowna i intensywna w smaku galaretka oraz odrobina tłuszczyku na wierzchu. Mi zawsze konserwy kojarzą się z wyjazdami :) Łatwo się przechowują, a odpowiednio przygotowane mogą stać nawet rok w domowej spiżarni. Bardzo polecam!!!

Pieczeń Wieprzowa

 Dziś przepis na mocno przypieczoną w wierzchu, soczystą i kruchą w środku, aromatyczną, domową Pieczoną Wieprzowinę. Mięso jest bardzo delikatne i miękkie. Możecie użyć karkówki, łopatki lub mięsa od szynki. Pieczeń piekłam z myślą o podaniu na zimno, dlatego poczekałam z krojeniem, aż całkowicie przestygnie, dzięki czemu udało mi się zatrzymać soki w środku. To dlatego jest tak bardzo soczysta. Oczywiście, można ją także podawać na gorąco po odczekaniu 10 min. Długie pieczenie w odpowiedniej temperaturze i wybór odpowiedniej jakości wieprzowiny to gwarancja uzyskania delikatnego mięsa. Jest idealna na kanapki, ale i na ciepło - jako danie obiadowe - doskonale odnajdzie się w towarzystwie warzyw, ziemniaków, pampuchów, czy kopytek. Powstały sos zwykle zaprawiam odrobiną śmietany lub mąką i podaje jako dodatek do dań. Bardzo polecam!

 

 

Pizza z Serem, Boczkiem i Cebulą

Dziś przepis na najlepszą pizzę z boczkiem i cebulą (a przynajmniej tak twierdzi mój brat ;) Ponownie powróciłam do mojego sprawdzonego przepisu na pizzę na cienkim i chrupiącym cieście. Jest niezawodny, najlepszy i ulubiony w mojej rodzinie jak i wśród znajomych. Pizza z boczkiem i cebulą przypomina niemiecki "ognisty talerz" flammkuchen czy inaczej pizzę alzacką. Tutaj jednak trzymałam się włoskiej klasyki z polskim przymrużeniem oka. Boczek najpierw lekko podsmażyłam na patelni, odsaczyłam na papierowym ręczniku i dopiero później położyłam na pizzę. Dzięki temu pozbyłam się nadmiaru tłuszczu. Do tego domowy sos pomidorowy, dobry ser i cebula - bardzo bardzo polecam!

Devolay z Serem i Szynką w Chrupiącej Panierce (Cordon Bleu)

Devolaya zna chyba każdy. To popularny kotlet drobiowy, nadziewany, zwijany i dobrze przypanierowany :D Najbardziej popularna jest wersja klasyczna - z masłem i natką pietruszki w środku. Jednak z moją miłością do żółtego sera trudno wygrać, więc w moim domu zazwyczaj podaje je właśnie z tym dodatkiem. Często dodaję również świeżą, ulubioną wędlinę. Nie mniej, na masło również znajdzie się tu miejsce, a mianowicie posłuży do smażenia. Dzięki temu devolaye będą mieć jeszcze bardziej delikatny, domowy smak. Smakują cudownie z frytkami lub ziemniakami. W tym składzie każda surówka odnajdzie się idealnie. Polecam!

Gotowana Szynka w Sosie Chrzanowym z Koperkiem

Zapraszam po przepis na Gotowaną Szynkę w Sosie Chrzanowym. Chude mięso od szynki najpierw gotowane jest w wywarze warzywnym na bazie którego przygotowuje wspaniały sos. Resztę wywaru można wykorzystać jako bazę na zupę (tutaj propozycje).

Sos Chrzanowy ma delikatną konsystencję, jest bardzo wyrazisty w smaku i aromatyczny za sprawą dodatku świeżego koperku. Wolno gotowana w całości szynka staje się niezwykle soczysta, krucha - rozpływająca się w ustach, zachowuje swój smak i aromat. Pokrojona w grubsze plastry, przykryta sosem - smakuje wybornie szczególnie z dodatkiem ziemniaków i domowych buraczków w przeróżnych wersjach (tutaj przepisy). Do zdjęć ułożyłam kilka mniejszych kawałków na wierzchu sosu, reszta, w postaci plastrów jest pod spodem ;) 

Bardzo polecam!

Pizza Capriciosa

Dziś Międzynarodowy Dzień Pizzy. Taki dzień można świętować tylko w jeden sposób. 
Podobno we Włoszech jest to jedno z ważniejszych świąt w roku. 
Nic w tym dziwnego - to kolejna okazja do zjedzenia pizzy! 
Dziś przedstawiam przepis na Pizzę Capriciosa (Pizza Capri / Pizza Capricciosa) na średnio-grubym, miękkim i puszystym w środku, a chrupiącym z zewnątrz cieście. 
Bardzo Polecam!

Pizza Hawajska

Pizzę uwielbia chyba każdy. Dla mnie najlepsza jest taka na bardzo cienkim, chrupiącym cieście, które uniesie dużo składników i sporą ilość rozpływającego się sera. Za to mój brat preferuje grubsze ciasto... dlatego "kompromisem" zrobiłam raczej średnio-grube ;)

 Dziś przedstawiam przepis na moją ubogaconą Pizzę Hawajską - jedną z moich ulubionych. Słodki smak ananasa idealnie komponuje się z drobiową szynką i żółtym serem. Jednak nie wyszła by tak dobra, gdyby nie przepis na to doskonałe ciasto, które każdy może przygotować sam w domu. 

Bardzo polecam.