Rumtopf - Sezonowe Owoce w Rumie

TUTTI FRUTTI!

Sezonowe owoce, warstwa cukru i czarny rum - to sekretne składniki najlepszej domowej nalewki jaką delektowałam się w życiu. Rumtopf robię co roku, od wielu lat według tradycyjnej bawarskiej receptury. Zaczynam napełnianie słoika wraz z pojawieniem się pierwszych, intensywnie czerwonych i słodkich truskawek, później dodaje wiśnie, czereśnie, jagody, czasem maliny i śliwki, w zależności kiedy skończy się miejsce w słoiku ;) Prawda jest taka, że wrzucacie co chcecie i w jakiej Wam się podoba ilości! Nalewka jest gotowa do picia już jesienią i można rozkoszować się jej smakiem, aż do kolejnego lata. Aromatyczna, rozgrzewająca, zdrowa i pyszna. Owoce idealnie przechowują się w sporej ilości alkoholu, który rozcieńczają puszczając swoje soki. Nie rozpadają się, przez co stanowią doskonały dodatek do lodów, deserów, czy ciast. Same z nalewką smakują nieziemsko. 

Bardzo polecam!

Dżem z Czereśni i Truskawek

W tym roku udało mi się zdobyć na prawdę wielkie i bardzo słodkie czereśnie - aż szkoda byłoby nie zatrzymać odrobiny ich smaku na chłodniejsze, jesienno-zimowe dni. Przygotowałam, więc domowy dżem z dużymi kawałkami owoców, który zadowoli wielbicieli zarówno czereśni jak i truskawek. Te drugie owoce puszczają więcej soku, a na tym tylko korzystają czereśnie. Przygotowane z nich przetwory pachną prześlicznie, są bardzo aromatyczne, obłędnie smaczne. To jedno z lepszych połączeń z jakich można przygotować zapasy do swoich spiżarni. Co więcej, takiego dżemu raczej nigdzie nie kupicie :) Owoców nie gotujemy długo, zaledwie kilka minut, dzięki czemu zachowują swój uroczy kształt i letni smak :)

 

 

 

Aksamitny Sernik z Frużeliną Owocową

Zapraszam po przepis na Pyszny Sernik z Domową Frużeliną Owocową. Wspaniała Masa Serowa o smaku Mleczka Skondensowanego jest bardzo kremowa, delikatna, rozpływająca się w ustach. Otula ją najlepsze na świecie kruche ciasto. Zapewniam Was - jest bezbłędne! Na wierzch sernika wyłożyłam domową frużelinę. Możecie użyć zarówno świeżych jak i mrożonych owoców. Tym razem wykorzystałam słodkie truskawki, soczyste czereśnie i orzeźwiającego całość ananasa. 

Do pieczonego sernika frużelina sprawdza się o wiele lepiej niż sama galaretka - ma dużo ciekawszą, jak dla mnie fantastyczną konsystencję.

 Taka kompozycja nie może zawieść. 

Czeresianki - Drożdżówki z Czereśniami

Były już Jagodzianki (tutaj przepis), teraz czas na Czeresianki, czyli słodkie bułeczki z czereśniami i waniliową, maślaną kruszonką - tym razem pieczone przytulone do siebie, jedna obok drugiej. Są pyszne! Przygotowując ciasto drożdżowe wzbogaciłam je o maślankę, ale też pomyliłam się i dodałam do niego mąki chlebowej - w życiu bym nie przypuszczała, że drożdżówki wyjdą tak rewelacyjne. Mięciutkie, wilgotne od owoców i pięknie pachnące. Podczas ponownego zagniatania drożdżowego dodałam do niego 2 garście czekoladowych drobinek. Idealnie pasują w połączeniu z czereśniami. Słodkie, czarne czereśnie nie puszczają zbyt dużej ilości soku - można ich dodać mnóstwo do ciasta nie martwiąc się o zakalec. Na wierzchu tradycyjnie waniliowa, maślana kruszonka i pomada cukiernicza. W sezonie na zdrowe czereśnie - pozycja obowiązkowa, a warto też zamrozić kilka woreczków i cieszyć się smakiem wypieków z ich dodatkiem - w ciągu całego roku. Polecam!

Śmietankowa Rolada z Truskawkami i Czereśniami

Przepyszna, łatwa w przygotowaniu, delikatna, lekka i kolorowa rolada owocowa. Bita śmietana, truskawki i czereśnie ukryte w mięciutkim cieście biszkoptowym. Polecam!

Rolada z Bitą Śmietaną i Czereśniami

Rewelacyjna Kolorowa Rolada, bardzo smaczna, lekka i delikatna. Wypełniona bitą śmietaną i słodkimi, jędrnymi czereśniami zanurzonymi we własnym soku (pod postacią frużeliny) smakuje fantastycznie. Dla urozmaicenia wierzch posypałam kruchymi ciasteczkami i bezami, a boki oprószyłam kakao. Chyba będę robić więcej śmietankowych rolad :) 
Wyglądają apetycznie i efektownie, a przy tym smakują wyjątkowo dobrze.