Na To Mam Ochotę: Makaron z Pieczarkami i Kurczakiem w Sosie Śmietankowym

Makaron z Pieczarkami i Kurczakiem w Sosie Śmietankowym

Dziś przepis na makaron z pieczarkami i kawałkami piersi z kurczaka w kremowym sosie śmietankowym z dużą ilością natki pietruszki. To szybkie, bardzo łatwe do wykonania i przepyszne danie jednogarnkowe. Nie tylko wielbiciele dań z makaronem będą zachwyceni.

Jestem pewna, że w tej propozycji każdy znajdzie coś dla siebie.

Bardzo polecam!

Składniki:

3 duże piersi z kurczaka
1 przyprawa do kurczaka złocistego
3 cebule
12 pieczarek
500 g makaronu
300 ml śmietanki 30%
1 szklanka mleka
1 łyżka domowego smalcu bez skwarek (tutaj przepis)
4 suszone grzyby
1/2 łyżeczki jarzynki
1/3 łyżeczki kurkumy
100 g serka topionego gouda
120 g sera żółtego gouda / edamski / morski
sól do smaku
mąka pszenna
olej do smażenia
1 łyżka oliwy
garść posiekanej świeżej natki pietruszki
garść posiekanego świeżego koperku (można pominąć, lub dodać więcej natki)

Filety umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Zamarynować w przyprawie do kurczaka i 1 łyżce oliwy. Odstawić na 1 godz. W międzyczasie pokroić w plasterki oczyszczone pieczarki - przełożyć na patelnię i podsmażyć na małej mocy palnika do odparowania płynów. Dodać smalec i pokrojoną w kostkę cebulę. Podsmażyć do lekkiego zezłocenia. Odstawić.

Kawałki kurczaka obtoczyć w mące pszennej i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju (powinien pokrywać cieniutką warstwą powłokę patelni). Odsączyć na ręczniku papierowym i dodać do cebuli z pieczarkami posypując całość dużą ilością posiekanego koperku lub/i natki pietruszki. Wymieszać.

Makaron ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem suszonych grzybów. Powinien być prawie miękki" - al'dente. Odcedzić. W blenderze umieścić śmietankę 30%, mleko, topiony serek, kurkumę, jarzynkę, podgotowane suszone grzyby oraz połowę sera żółtego pokrojonego na mniejsze kawałki. Zblendować. Umieścić w garnuszku i zagotować. Ewentualnie dosolić do smaku. Masę wymieszać z jeszcze ciepłym makaronem oraz kurczakiem z pieczarkami i cebulą. W nieprzywierającym naczyniu zagotować na najmniejszej mocy palnika cały czas mieszając. Gotować około 3-4 min., do lekkiego zredukowania sosu. Dodać pozostały ser żółty starty na małych oczkach. Wymieszać. Doprawić solą do smaku. Zdjąć z palnika i pozostawić danie pod przykryciem na 5 min. Podawać posypane natką pietruszki.