Łosoś Grillowany - Soczysty z Chrupiącą Skórką

Dziś szybki i smaczny pomysł na obiad ;) Nie nazywam go przepisem.. składników tu niewiele ;) Nie mniej warto sobie przygotować taki posiłek raz na jakiś czas. Więc dla przypomnienia - dziś roli głównej zdrowy, świeży łosoś, domowa surówka i frytki. Najbardziej lubię przygotowywać łososia na grillu lub grillowej patelni. Nie panieruję tak zdrowej i wartościowej ryby. Tutaj wystarczy tylko sól i duża moc palnika. Kilka chwil i gotowe ;)

 

Smażony Karp w Marynacie Koperkowo-Cebulowej

Tak dobrego Karpia jeszcze nie jadłam. To mój nowy, ulubiony przepis. A oto i jego historia. Kiedy byłam z tatą w jednym ze sklepów na zakupach przedświątecznych zostaliśmy zaproszeni na degustację Karpia Smażonego. Był pyszny! Pani, która smażyła rybę - wprawdzie niechętnie - podzieliła się przepisem na marynatę. Mówiła, że w ten sposób od lat przygotowuje Karpia w domu. Od tego czasu ja także. Ryba jest delikatniutka, soczysta, a smak?  Obłędny, marynata uwydatnia to co w tej świątecznej rybie najlepsze.

Bardzo polecam! 

Karp w Galarecie

Karp w Galarecie to chyba jedna z tych potraw, której na pewno nie może zabraknąć na wigilijnym stole. Kocham tą rybę, chociaż przyznam, że jako dziecko unikałam jej jak ognia ;) 

Zawsze w Wigilię i Święta Bożego Narodzenia kiedy próbujemy Karpia stwierdzamy, że trzeba kupować i jeść go dużo częściej (przecież dostępny jest przez cały rok ;) 

Mimo to, nigdy tak nie smakuje jak w Święta. 

Jest w tym magia i urok, który nie odstępuje tej królewskiej ryby na krok. 

 Karpia w Galarecie według przepisu mojej mamy jemy od Wigilii do Sylwestra. Nie tylko dlatego, że kupujemy go dużo za dużo, ale ze względu na to, że - nie wiem jak to możliwe - najbardziej nam smakuje tuż po Bożym Narodzeniu. Kiedy kończą się pierogi, krokiety i ciasta, przychodzi czas na dokończenie tej pysznej wigilijnej potrawy. Bardzo, bardzo polecam!

Pieczony Dorsz z Masłem i Ziołami

 

 Dziś przepis na dorsza z piekarnika. Chociaż uwielbiam tą rybę w wersji panierowanej, smażonej na maśle klarowanym - postanowiłam spróbować nowości. Ze względu na to, że jest to bardzo chuda ryba, posmarowałam ją delikatnie masłem od zewnątrz i wewnątrz. Do tego mnóstwo aromatycznej natki pietruszki i/lub bazylii. Ryby ułożyłam na wstępnie podpieczonych z czosnkiem warzywach. Wyszło pysznie, lekko, zdrowo. Podążając za tym klimatem, można podać rybę z ziemniakami ;) U mnie i tym razem wygrały frytki :p 

Labraks - Delikatny i Soczysty

 

Dziś przepis na smażonego okonia morskiego. Jak wszystkie morskie ryby - zawiera mnóstwo zdrowych kwasów tłuszczowych i jest cennym źródłem białka. Ponadto, to ryba nisko kaloryczna, delikatna. Mi trochę przypomina ulubionego dorsza. Dzisiejszy przepis nie jest skomplikowany, to raczej inspiracja i okazja do przypomnienia Wam o tej pysznej rybie. Labraksy ze zdjęć smażyłam będąc jeszcze w Chorwacji (dodatkowo usmażyłam i kilka szprotek), a jako dodatek podałam wtedy sałatkę z pomidorków. Polecam!

Pasta z Makreli

Bardzo smaczna sałatka z makreli. Z odpowiednimi dodatkami ta ryba zaczyna smakować na prawdę niesamowicie. Pasta idealnie komponuje się ze świeżutkim pieczywem, jest doskonała na śniadanie lub kolację. Polecam! 

Zupa Rybna

Dziś nadmorski przepis, którego smakiem z łatwością każdy może delektować się w domu. Zupa rybna jest delikatna, ale i intensywna w smaku. Jest przede wszystkim lekka, aromatyczna, łatwa i na pewno znajdzie wielu swoich zwolenników. Najważniejsze, aby ryba była świeża, nie żadna glazurowo-rybna mrożonka ;) Najlepiej przygotować taką zupę kupując całą rybę np. łososia (wychodzi wtedy nawet taniej). Głowa i ogon nadadzą smaku wywarowi, a resztę ryby można usmażyć i podać jako drugie danie. Jako dodatek sprawdzi się także dodatek takich ryb jak: dorsz, pstrąg, karp, węgorz - co będę wypisywać, prawie każda ryba! Zupy nie zaprawiałam śmietaną - ale możecie to zrobić lub podawać ją z jej kleksem na wierzchu. Do takiej zupy pasuje drobny makaron, lane kluski lub ziemniaki.  Bardzo polecam!

Ryba po Grecku

Smażone soczyste kawałki ryb w sosie z warzywami

 to wbrew pozorom jedno z tradycyjnych polskich dań.

Ryba po Grecku jedzona na zimno lub na ciepło, 

sama czy z dodatkami zadowoli nie jedno podniebienie.

 Lekki, zdrowy, bardzo smaczny obiad lub kolacja, 

której przygotowanie jest proste i zajmuje nie wiele czasu. 

Kotlety Rybne z Mintaja

Kotlety Rybne z Mintaja... to moja ulubiona wersja jeśli chodzi o tą rybę, która w porównaniu z innymi rybami - kiepsko trudno się smaży. Kotlety są pyszne, delikatne, chrupiące z wierzchu. 
Idealnie pasują do frytek, ziemniaków opiekanych czy gotowanych z koperkiem. 
Zapach unoszący się w domu przypomina ten z najlepszych smażalni. 
Bardzo polecam!

Tilapia w Chrupiącej Panierce

Tilapia to chyba jedna z moich ulubionych ryb. Jest to pozbawiona węglowodanów, bogata w białko biała, chuda ryba o niezwykle smacznym mięsie. Filety są praktycznie pozbawione ości. Mięso ryby nie rozpada się, nie nasiąka wodą, idealnie trzyma panierkę i cudownie, bez żadnych problemów się smaży. Jak jej nie kochać? Bardzo polecam!