Kociołek Myśliwski (Garnek z Ogniska)

Dziś przepis na kociołek myśliwski. Kiedy kończy się sezon grillowy zaczyna się u mnie w domu kociołkowanie :) Taki patent na obiad / kolację poznałam jeszcze kiedy byłam dzieckiem, podczas wakacji w Karwieńskich Błotach. Na kwaterze gospodyni przygotowywała kociołek dla gości na rozpoczęcie sezonu. Później kociołek wędrował od drzwi do drzwi i każdy wykonywał swój zapraszając innych wczasowiczów. To co w było w tym najfajniejsze to wspólny czas spędzony przy ognisku i to oczekiwanie :) Pomysłów na jego przygotowanie było wiele, ale baza ta sama :)  Tak nam się ta zabawa spodobała, że pojechaliśmy do Krokowej i tam kupiliśmy swój. Od tego czasu robimy go często jesienią, czasem latem, a nawet i zimą :) 

Poniżej klasyczny przepis, który możecie zmodyfikować według własnego upodobania :) 

Polecam!!!
Poniżej filmik :)

Młoda Kapusta - Tradycyjna

Zdrowa, lekka, smaczna i łatwa w przygotowaniu - Młoda Kapusta z Kiełbasą, Skwarkami i dużą ilością Cebuli. Zazwyczaj kupuję 2 duże główki, kawałek zostawiam na surówkę z młodej kapusty (przepis tutaj), a z reszty przygotowuję ten typowo letni obiadowy dodatek (doskonały do kotletów mielonych lub schabowych), chociaż jako danie samo w sobie z dodatkiem chleba czy świeżej bułeczki także smakuję świetnie. 

Nie wyobrażam sobie lata bez tej kapusty chociaż raz w tygodniu na dwa tygodnie ;)

Fasolka po Bretońsku

Uwielbiam fasolkę po bretońsku. To jedna z moich ulubionych zup. 

U nas w domu zawsze robi ją mój tata - nigdy i nigdzie nie jadłam lepszej. 

Tym razem przygotowałam ją ja (pod jego czujnym okiem).

 Zawsze robimy duży garnek tej zupy, ponieważ z każdym kolejnym dniem jest coraz lepsza.

 Wyrazista w smaku, z dużą ilością fasoli, mocno podsmażonej kiełbasy, boczku i cebuli. Z dodatkiem przypraw i świeżą bułką smakuje fenomenalnie. Warto zaznaczyć, że sama w sobie fasola jest bardzo zdrowa. Stanowi cenne źródło białka i witamin. Najlepsza, dodająca energii zupa na chłodne jesienno-zimowe dni. Bardzo, bardzo polecam!

Leczo

Sezon na Paprykę trwa, więc to najlepsza pora na przygotowanie węgierskiego Leczo. 

Potrawa składająca się z mnóstwa kolorowej papryki, cebuli, pomidorów, z dodatkiem świeżych ziół i podsmażonego mięsa. W mojej wersji urozmaicona jeszcze poprzez dodatek ciecierzycy. 

Podana w wersji łagodnej lub pikantnej, jedzona sama, czy w towarzystwie podsmażonego pampucha, świeżej bułki, ryżu czy makaronu 

- i tak pobudzi kubki smakowe i dostarczy sporej dawki witamin :) 

Polecam!

Grochówka Wojskowa

Grochówka kojarzy mi się z dzieciństwem i wakacjami. Lato, bezchmurne niebo i czasy rowerowych wypraw z Karwieńskich Błot do Jastrzębiej Góry przez wydmy i lasy. A na miejscu pyszna grochówka prosto z kotła. Smak pamiętam do dziś. A co więcej przypominam go sobie od czasu do czasu przygotowując tą zupę w domu. Tradycyjna, domowa, "po wojskowemu", pyszna grochówka. Bardzo polecam!

Podsmażana Kasza Gryczana z Kiełbasą i Cebulą

Bardzo prosty, szybki, ale i smaczny polski obiad. 

Nie potrzebujecie wielu składników, ani za dużo wolnego czasu. Mocno zrumieniona kiełbasa z cebulką idealnie pasuje do podsmażane kaszy gryczanej. A z dodatkiem kefiru i kiszonego ogórka smakuje rewelacyjnie. Siła czasami tkwi w prostocie ;)

 

Bigos

Dziś przepis na bigos - polski, tradycyjny. 

Jest wyrazisty, aromatyczny, mięsny, lekko kwaśny. Idealny do obiadu, ale i sam z kromką świeżego chleba. Z każdym dniem nabiera smaku i staje się coraz smaczniejszy.

Żurek Tradycyjny

Tradycyjny, pyszny, wyrazisty, aromatyczny polski żurek z białą kiełbasą i jajkiem. Nic więcej chyba pisać nie trzeba. Z tego przepisu korzystam od lat. 

Smak na długo pozostaje w pamięci.  

Bardzo polecam!

Ostra Jambalaya

Na Jambalaya'e mam ochotę zawsze kiedy oglądam "Panią Doubtfire". 

I w końcu. Wreszcie .... marzenia zamieniłam w czyny!

Jambalaya to potrawa kreolska, w której skład wchodzą głównie ryż, pomidory, czosnek, papryka i ostre przyprawy. W zależności od regionu - lub upodobań - dodaje się i inne składniki. Ponieważ mi połączenie owoców morza  i kiełbasy za bardzo nie pasuje, postanowiłam zamienić krewetki na mięso kurczaka. Nie obyłoby się i bez żółtego sera. 

Wyszło obłędnie. 
Wyraziste, pikantne, przepyszne danie. 
Ku mojemu zaskoczeniu - połączenie kiełbasy z kurczakiem i ryżem jest niezrównanie doskonałe.
Bardzo polecam!

Lekki Bigos

Lekki, bardzo aromatyczny bigos. To również specjalność mojego taty - na moją prośbę powstała wersja "szybsza" do wykonania i bardziej lekka, ale nadal bardzo smaczna. Bigos poprawia trawienie i stanowi doskonały dodatek do obiadu, lub może być posiłkiem samym w sobie 

 np. z kromką chleba. Z każdym dniem staje się coraz lepszy. 

Zalewajka - Tradycyjna

Zalewajka to jedna z tradycyjnych, oryginalnych polskich zup, a wywodzi się z Łodzi. 

U mnie w domu Zalewajkę od zawsze robi tylko mój tata. Nikt nawet nie śmiałby wyręczyć go w przygotowywaniu tej zupy.  To już tradycja. Zalewajka jest aromatyczna, rozgrzewająca, doskonała na jesienne, zimowe dni. Pomimo tego, że to "zupa" - posiłek jest właściwie dwudaniowy, dobrej jakości biała kiełbasa i domowy chrzan, świeże pieczywo to zwieńczenie obiadu. Chociaż ja za tego typu zupami nie za bardzo przepadam, u mnie w domu kochają Zalewajkę wszyscy. 

A tą z tego przepisu, zapewne pokochacie i wy :)