Pappardelle z Kurczakiem i Pomidorami

Szybki, prosty i smaczny obiad, czyli makaron pappardelle z kurczakiem w delikatnym sosie własnych ze świeżych warzyw. Danie pięknie pachnie pomidorami, papryką i czosnkiem. Uroku i delikatności nadaje mu szpinak i delikatny serek śmietankowy.  Można też posypać parmezanem Bardzo polecam!

Soczysty Kurczak Pieczony z Warzywami

 

Jedna brytfanka, i wiele składników, których połączenie stworzy pyszną, zdrową i kolorową kompozycję na talerzu. Odpowiednio zamarynowane mięso, początkowo pieczone w odosobnieniu, staje się soczyste i delikatne. Dodane pod koniec warzywa pieką się krótko, są "al dente", dzięki czemu zachowują pełnię witamin, są lekko chrupiące i uwydatniają swoje smaki.U mnie w domu zwykle przygotowujemy "dwie pieczenie na jednym ogniu", dzięki czemu mamy gotowy obiad i na drugi dzień;) Polecam!!!

Piersi z Kurczaka w Sosie Śmietankowo-Kurkowym

 Zapraszam po przepis na wykwintne, proste i szybkie do przygotowania

 piersi z kurczaka w sosie śmietankowo-kurkowym. 

Drób jest delikatny i bardzo soczysty dzięki krótkiemu, ale i intensywnemu wstępnemu obsmażeniu. 

Dopiero gotowanie go z podsmażanymi na maśle kurkami pozwala na przelanie całego mięsnego aromatu do sosu. 

Całość podałam z sałatą ze słodką śmietanką oraz ziemniakami dodatkowo okraszonymi jędrnymi kurkami smażonymi na maśle. 

W sezonie na te pyszne  śliczne grzyby warto się skusić :)

 

 

Sałatka Orzo z Kurczakiem

 

 

 

Dziś przepis na szybką, lekką i zdrową sałatkę z makaronem orzo i kurczakiem. Makaron w kształcie ziarenek ryżu smakuje fantastycznie. Niestety często się o nim zapomina, a nadaje się do wielu różnych dań i sprawia, że zyskują zupełnie nową odsłonę. Do przygotowania mojej sałatki nie potrzeba wielu składników. Jest przepyszna i z pewnością ją polubicie. Smaki idealnie się w niej komponują. A jeśli zostało Wam mięso z rosołu - najlepiej filety z kurczaka - to już prosta droga do jej wykonania :) Polecam !!!

 

 

 

Faszerowane Roladki z Kurczaka w Cieście Francuskim

 

Dziś pomysł na łatwe do przygotowania i mega efektowne roladki z kurczaka w cieście francuskim. Dzięki pieczeniu w cieście francuskim mięso drobiowe jest wyjątkowo soczyste i delikatne, a  przez zawarty w środku farsz, nabiera wspaniałego aromatu. Farsz możecie przygotować według własnych upodobań smakowych. Świetnie pasują tutaj zarówno boczek, papryka, cebulka, czy pieczarki lub szpinak i czosnek. Można podawać na gorąco np. z dodatkiem sałatki z zieleniny, ale roladki smaczne są również na zimno, pokrojone w grubsze przekąskowe-porcyjki. Bardzo polecam!

 

Pasztet Domowy z Wołowiny i Wieprzowiny

Muszę się Wam pochwalić, że z pasztetami podobno już "doszłam do perfekcji". A to się nawet dobrze składa, bo w sklepach coraz trudniej dostać prawdziwy dobry pasztet. Bez dziwnych dodatków i zmielonego nie wiadomo czego. Warto poświęcić odrobinę czasu i przygotować go w domu, z dobrych, wartościowych składników. I to o takim smaku, jaki najbardziej nam odpowiada.
 Tym razem upiekłam pasztet iście świąteczny.
 Tradycyjny, domowy, bardzo mięsny, o wyraźnym smaku. 
Łatwo się kroi, jest miękki, raczej nie smarowny jak pasztet z wątróbki (TUTAJ PRZEPIS), ale to w żadnym wypadku nie jego wada, to ze względu na jego czysto mięsny skład ;)
 Jest pyszny i znika w mgnieniu oka.  

Od razu wstawiam przepis, żeby nie zapomnieć jak powstał ;) Polecam!

Słodko-Pikantny Kurczak Pieczony po Staropolsku z Puree Ziemniaczanym i Pieczarkami

 

Drób można przygotować na wiele sposobów. Dziś proponuję przepis na soczystego, delikatnego Kurczaka po Staropolsku. Obowiązkowo trzeba go wcześniej zamarynować. Takie mięso będzie o wiele bardziej aromatyczne. Ważne jest także podważenie jego skórki, podobnie jak w przypadku kaczki - będzie ona o wiele bardziej chrupiąca. Nie może zabraknąć także dodatku dobrych przypraw, ziół oraz masła. Swojego Kurczaka Pieczonego po Staropolsku podałam z domowym puree ziemniaczanym posypanym podsmażonymi pieczarkami z cebulką. Bardzo polecam!

 

Zupa Flaki (Wołowo-Cielęce), Tradycyjne

 

Jedna z moich ulubionych zup. 

W dzieciństwie jadłam ją bardzo często kiedy byłam u taty w pracy. Jeździliśmy do malutkiej Restauracji u Dominika, gdzie przyrządzał Flaki kucharz, który pracował kiedyś na statku - ktoś taki, po prostu nie może źle gotować ;)  Dla mnie Flaki to zupa nad zupami. 

Jedna z najsmaczniejszych, a co więcej dietetyczna, przygotowana z najlepszych składników w dużym garnku u mnie w domu starcza na 3 dni .. a i tak odczuwamy niedosyt ;) 

Doskonała na jesień i zimę. Polecam!

 

Esencjonalny Domowy Rosół (jak u babci) - Bez Ulepszaczy

 

 Gdyby niedziela miała swój zapach, byłby to zapach domowego rosołu. Zapraszam po przepis na domowy, naturalny i esencjonalny rosół. Nie ma tutaj żadnych ulepszaczy smaku! Możliwe? Jak najbardziej! Uzyskać taki efekt można jeśli do przygotowania rosołu wybierzecie najlepszej jakości mięso: tłustą, kleistą wołowiną (pręga), dorodnego kurczaka i świeżą włoszczyznę. Czasami lubię też dorzucić po kilka serc i żołądków. Takiej zupy nie  przystoi niszczyć kupnym makaronem ;) Jeśli poświęcicie chwilę i na jego przygotowanie to będzie prawdziwie świąteczny, niedzielny obiad :) Polecam!

 

Kurczak w Tajnej Panierce KFC

Jakiś czas temu do sieci wyciekł "podobno" przepis na oryginalną panierkę do kurczaka, której używa się w KFC. No nie mogłam nie przetestować :) Po zakupieniu wszystkich składników z "tajemnej listy" nadszedł czas na przygotowanie kultowego kurczaka. 
Jedynym co zmieniłam była ilość soli - dałam jej odrobinę mniej, bałam się, że panierka będzie zbyt słona. Dobrze zrobiłam i Wam też to radzę. Jeśli chodzi o smażenie mięsa - najszybciej usmażą się oczywiście filety i polędwiczki z kurczaka, inne kawałki wymagają więcej czasu i tu trzeba zadbać o odpowiednie manewrowanie temperaturą. W zbyt niskiej - panierka nasiąknie tłuszczem i będzie miękka, z kolei w zbyt wysokiej za szybko się zrumieni, a mięso w środku będzie surowe. 
Po wysmażeniu wszystkich części kurczaka przyszedł czas na degustację. 
Tu moje największe zaskoczenie.
To z pewnością nie KFC ;) Ta panierka tylko je lekko przypomina, ale z pewnością nie jest to ten sam przepis, z którego korzystają w słynnej sieciówce. Jest smaczna, chrupiąca, charakterystyczna w smaku, a mięso soczyste i delikatne. Nie mniej to nie smak KFC ;) Kiedyś zrobiłam panierkę do kurczaka smażonego w głębokim tłuszczu, która była już bliższa temu smakowi (wrzucę przepis jak znów będę robić). Tak, czy tak, warto wypróbować. Do frytek i surówki kawałki kurczaka pasują bardzo dobrze ;) 

 

źródło:https://www.dailymail.co.uk/news/article-3760428/The-colonels-secret-recipe-revealed-Not-fast-says-KFC.html