Na To Mam Ochotę: Ciasteczka z Orzechami Laskowymi i Czekoladą

Ciasteczka z Orzechami Laskowymi i Czekoladą

Kiedy mówi się "orzechy lasowe i czekolada", na myśl przychodzi "nutella!" A skoro tak, to ciasteczka z tymi dodatkami powinny być bezbłędne. Są kruche, bardzo przyjemnie chrupiące i niesamowicie orzechowe. Czekolada dodaje im charakteru i sprawia, że stają się po prostu Ciasteczkową Nutellą. Obłędne.

Nie potrzeba tutaj wiele masła - orzechy zawierają swoje zdrowe tłuszcze, które zapewnią odpowiednią konsystencję masy.

Nie da się przejść obok nich obojętnie i poprzestać na jednym. Spróbujcie i przekonajcie się sami ;)

Składniki na 1 blaszkę:

2 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
100 g masła
1 jajko
80 g orzechów laskowych
80 g czekolady mlecznej
1/2 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka cukru

Dodatkowo:

20 g czekolady mlecznej
30 g czekolady gorzkiej
20 g orzechów laskowych

Wszystkie orzechy przełożyć do miseczki i ogrzać w mikrofali - około 40-60s (powinny być gorące, uwaga - nie spalić!). Lekko przestudzić. Przełożyć do misy blendera i pulsacyjnie krótko zblendować na mniejsze kawałeczki orzechów. Odłożyć 20 g orzechów.

W misce zagnieść zimne masło z mąką, proszkiem do pieczenia i solą na sypką masę. Dodać 80 g lekko ciepłych orzechów i cukry. Przemieszać. Dodać jajko i zagnieść ciasto.

Czekoladę mleczną (80 g) posiekać nożem na małe kwadraciki. Dodać do ciasta - ponownie zagniatając całość. Następnie należy formować z masy kulki wielkości orzecha włoskiego i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia - w odstępach. Następnie przy użyciu tłuczka z wypustkami (taki do mięsa ;) lekko spłaszczyć ciasteczka - wgłębiania fajnie wypełni czekolada, którą możecie ozdobić ciastka z wierzchu. Jeśli nie, to po prostu będą ciekawiej wyglądać :) Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180* - z termoobiegiem - i piec 10 min. Po tym czasie przełączyć na funkcję góra-dół wyłączając termoobieg. Piec kolejne 10-12 min. do zezłocenia. Wyjąć i umieścić na kratce.

Jeszcze gorące ciasteczka można dodatkowo delikatnie ozdobić czekoladą- bardzo fajnie wypełni wgłębienia w ciasteczkach. Należy rozpuścić obie czekolady: 20 g gorzkiej i 20 g mlecznej - w oddzielnych miseczkach - w kąpieli wodnej lub szybciej i prościej, w mikrofali (20-30 s.).

Polać ciastka czekoladą tworząc paski lub kleksy - na przemian, gorzka, mleczna. Posypać odłożonymi wcześniej orzechami laskowymi. Pozostawić do całkowitego wystudzenia.