Menu górne

Ucierane Ciasto z Jagodami i Bitą Śmietaną


Lekko waniliowe, wilgotne ciasto ucierane z dodatkiem maślanki. Jest bardzo wilgotne, aromatyczne i delikatne. W połączeniu z lekką bitą śmietaną - rozpływa się w ustach.
Bardzo polecam! 


Składniki na Ucierane Ciasto Jagodowe:
  • 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 180 g masła
  • 1 szklanka cukru (w tym 1 opakowanie cukru waniliowego)
  • 4 jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 1 szklanka maślanki
  • 3 szklanki jagód (mogą być mrożone)
Masło utrzeć z cukrem na białą, puszystą masę. Po tym czasie, stopniowo dodawać jajka - jedno po drugim. Dodać sól. Na przemian wlewać maślankę i dodawać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia - za każdym razem krótko zmiksować na najmniejszych obrotach, jedynie do połączenia się składników. Prostokątna formę wyłożyć papierem do pieczenia (spód i boki).* Wylać połowę ciasta. Wysypać równomiernie 2 szklanki jagód (można je także wcześniej wmieszać do ciasta). Przykryć pozostałym ciastem. Wierzch obsypać jagodami. Piec około 1 godz. - 1 godz. 20 min w temperaturze 175*, do tzw. suchego patyczka. Pozostawić do całkowitego wystudzenia.

*Jeśli chcecie, aby jagody były tylko na samej górze i "nie opadły" w cieście - należy wyłożyć całe ciasto do formy i wysypać na jego wierzch równomiernie jagody. Czas pieczenia może się nieco skrócić (około 50-55 min). 

Składniki na Krem Śmietankowy:
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego 0% tłuszczu
  • 3 łyżeczki cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 i 1/2 łyżeczki żelatyny deserowej
Śmietankę ubić na sztywno pod koniec dodając cukry. Dodawać partiami jogurt i żelatynę deserową. ubić. Wyłożyć na całkowicie wystudzone ciasto. Ozdobić jagodami. Schłodzić. 
Około 30 min. przed podaniem najlepiej wyjąć z lodówki. 

5 komentarzy:

  1. Można użyć mrożonych jagód?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja robiłam z mrożonymi i wyszło super. Wyrosło miękkie, wilgotne i puszyste. Zjedliśmy jeszcze ciepłe bo tak pachniało... :-) dziękuję za przepis. Ciasto ucierane jest genialne.

      Usuń
  2. Uwielbiam takie ciasta :) To wygląda wspaniale.

    OdpowiedzUsuń
  3. Ciasto jest super - bez zakalca, wilgotne. Zrobiłam z jagodami i borówki. Pyyyyyycha;-)

    OdpowiedzUsuń