Jabłkowe Poduszeczki z Cukrem Pudrem

Rozpływające się w ustach, smakujące jak najlepsza szarlotka, pyszne i błyskawiczne ciasteczka z jabłkami. Słodziutkie, delikatne i miękkie, doskonałe do herbaty i kawy. Wyglądają uroczo, a smakują cudnie. Bardzo polecam!

 

Składniki na 2 duże blaszki:

• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki krupczatki
• 50 g budyniu waniliowego bez cukru
• 1 cukier waniliowy
• 200 g masła
• 6 łyżek cukru pudru
• szczypta soli
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 duże jajko
• 2 żółtka
• 1 duży słoik prażonych jabłek karmelizowanych (tutaj przepis)
• 1-2 garście rodzynek - jeśli lubicie ;)

Jabłka przełożyć do misy blendera i lekko zmiksować - nie koniecznie na mus, mogą być małe kawałki jabłek. Wmieszać rodzynki. Odstawić.

W misce umieścić przesiane mąki z budyniem, cukrem pudrem, proszkiem do pieczenia i solą. Dodać zimne masło i zagnieść całość do wstępnego połączenia się składników tzw. sypki proszek. Dodać jajko i żółtka. Krótko, ale dobrze zagnieść ciasto. Uformować kulę i schłodzić przez min. 1 godzinę w lodówce. Po tym czasie masę podzielić na 4 części. Lekko podsypując mąką krupczatką - każdą rozwałkować na długi prostokąt o szerokości 6 cm i grubości 3 mm. Wzdłuż dłuższego boku prostokąta, po całej lewej stronie rozsmarować część jabłek z rodzynkami. Złożyć prostokąt na pół (strona z nadzieniem do strony bez nadzienia). Boki złożonego prostokąta wygładzić bokiem szerokiego noża, wierzch można lekko spłaszczyć. Pokroić na mniejsze prostokąty (nasze ciasteczka). Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia zachowując niewielkie odstępy. Tak samo postąpić z pozostałym ciastem.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180* i piec około 30 min. do zarumienienia wierzchu. Jeśli lubicie przypieczone ciasteczka można wydłużyć czas ich pobytu w piekarniku.Wyjąć i wystudzić na kratce. Smacznego :)

 
 

Podobne przepisy:

Ciasteczka z Brzoskwiniami

Ciasteczka z Jagodami

Chorwackie Ciasteczka z Figami

Budyniowe Ciastka z Czekoladą

Śmietankowe Ciasteczka z Marmoladą

Cookies Choco

Ciastka mini Szarlotki

Prażone Jabłka Lekko Karmelizowane