Rumtopf - Sezonowe Owoce w Rumie

TUTTI FRUTTI!

Sezonowe owoce, warstwa cukru i czarny rum - to sekretne składniki najlepszej domowej nalewki jaką delektowałam się w życiu. Rumtopf robię co roku, od wielu lat według tradycyjnej bawarskiej receptury. Zaczynam napełnianie słoika wraz z pojawieniem się pierwszych, intensywnie czerwonych i słodkich truskawek, później dodaje wiśnie, czereśnie, jagody, czasem maliny i śliwki, w zależności kiedy skończy się miejsce w słoiku ;) Prawda jest taka, że wrzucacie co chcecie i w jakiej Wam się podoba ilości! Nalewka jest gotowa do picia już jesienią i można rozkoszować się jej smakiem, aż do kolejnego lata. Aromatyczna, rozgrzewająca, zdrowa i pyszna. Owoce idealnie przechowują się w sporej ilości alkoholu, który rozcieńczają puszczając swoje soki. Nie rozpadają się, przez co stanowią doskonały dodatek do lodów, deserów, czy ciast. Same z nalewką smakują nieziemsko. 

Bardzo polecam!

Różowy Placek Drożdżowy

Moje ulubione ciasto drożdżowe - tym razem z dodatkiem pięknych, letnich owoców. 

Różowy rabarbar i różowy agrest zatopione w przepysznym drożdżowym cieście - i nie potrzeba żadnych okularów, aby zacząć inaczej patrzeć na świat.

A wszystko pod waniliową kruszonką. Zapach rozchodzący się po domu przywołuje najmilsze wspomnienia z dzieciństwa i wprowadza w błogi nastrój na bardzo dłuuuuugi czas.
Bardzo polecam!

Drożdżówki z Budyniem i Agrestem

Połączenie słodko-kwaśnego różowego agrestu i waniliowego budyniu to chyba już smakowa klasyka :) Dlatego nie mogło zabraknąć na blogu przepisu na takie drożdżówki.  Bułeczki są delikatne, mleczne, pięknie pachną masłem. 

Obowiązkowo z kruszonką! Agrest ją kocha :) 

Porzeczkowa Kostka

 Pamiętacie Agrestową Kostkę (klik)? Dziś zapraszam po przepis na jej porzeczkową odsłonę. Delikatne ciasto biszkoptowe, słodko-kwaśne, orzeźwiające nadzienie porzeczkowe i aksamitna bita śmietana kryjąca się pod chrupiącą bezą. 

Dobrze schłodzona Porzeczkowa Kostka jest obłędna w smaku. Chociaż w nadzieniu zdecydowanie dominują czerwone porzeczki - znalazło się i miejsce dla nuty truskawkowej i agrestowej. 

Lekka, efektowna i łatwa do wykonania. Bardzo, bardzo polecam!

 

 

Agrestowa Kostka

Słyszałam, że to "Ciasto Bajka", więc jak ja, miłośniczka bajek i kreskówek mogłam go nie upiec? :) Zmodyfikowałam przepis - ale zapewniam, że "bajką" pozostaje :) 
Szczerze, to nie przypuszczałam, że ciasto z agrestem może być równie boskie jak to z truskawkami
 (a może i lepsze?). 
Kiedy w moim ogródku agrest był wręcz gorący od słońca i prosił się o zerwanie
 - sami rozumiecie, musiałam ulec. 
Od razu zrobiłam to ciasto, a część owoców zamroziłam na kolejne.
 Delikatne ciasto wyrasta bardzo wysokie, mięciutkie z kruchą skórką na wiechu - postanowiłam ją ściąć i wykorzystać później do posypania bitej śmietany.
 Jeśli chodzi o nadzienie agrestowe - słodkie, leciutko kwaskowe- rewelacyjne! 
Ciasto musi być bardzo dobrze schłodzone. Z racji gości - moje schładzałam tylko 3 godziny - w tym 2 w zamrażarce.. i masa agrestowa nie była tak idealnie ścięta jak po min. 8 godzinach w lodówce, dlatego najlepiej przygotować je dzień wcześniej i pozostawić na noc w lodówce.
 Smakuje faktycznie bajecznie, a szczególnie w te wiosenne i letnie dni. Bardzo, bardzo polecam!

Ciasto Ucierane z Budyniem i Agrestem pod Kokosową Kruszonką

To nie powinno się udać, a jednak. Ciasto ucierane wypełnione budyniem, z dużą ilością agrestu i kruszonki. Takie połączenie nie może nie smakować ;) Mięciutkie, delikatne ciasto ucierane, aksamitny budyń i lekko kwaśny agrest pod słodka kruszonką. Upieczcie koniecznie !