Kompot Wigilijny z Suszonych i Wędzonych Owoców

Cudownie wprowadzający w świąteczny, magiczny, wyjątkowy nastrój - przepyszny Kompot z Suszu. Teraz mało kto uwierzy, że jako dziecko nie przepadałam za kompotem wigilijnym :) To była chyba jedyna rzecz jakiej nie tknęłam z Wigilijnego Stołu...

Od kilku lat robię kompot z suszu w nieco inny sposób niż moje babcie i jestem w nim zakochana, do tego stopnia, że jego zapach gości u nas w domu już od początku grudnia :) 

Kompot jest pyszny, delikatny, klarowny, mocno aromatyczny. Co więcej - przyśpiesza metabolizm i jest bardzo zdrowy, pełen witamin - w sam raz na zimę. 

Bardzo, bardzo, bardzo polecam.

Kocham Święta!

  

Waniliowy Sernik Gotowany na Mandarynkowym Cieście Ucieranym

 

Przepyszny, aksamitny sernik gotowany (nie pieczony!) na mięciutkim, piaskowym, delikatnym i puszystym cieście ucieranym. 

Zawsze marzyłam o serniku na takim spodzie. 

W wersji tradycyjnej - mam na myśli sernik z piekarnika - wyszedłby zapewne gigantyczny zakalec. 

Dlatego najlepszą, a właściwie jedyną opcją jest przygotowanie sernika gotowanego.

 Masa serowa jest niesamowita, ma idealna konsystencję, a nie dodałam nawet odrobiny masła. 

Sernik jest równiutki, kremowy. Smakuje obłędnie, a wykonanie jest proste i szybkie. 

Zestawienie wanilii i mandarynek smakuje fantastycznie. 

Bardzo polecam!

Bajaderki

Domowe bajaderki z ciasta czekoladowego, herbatników, ciasteczek, z masą rodzynek i prawdziwym pirackim rumem :D Bez sztucznych aromatów i zmielonego "niewiadomoczego". Są przepyszne, wyraziste w smaku, wilgotne, o mięsistym wnętrzu. Z wierzchu oblane czekoladową polewą i obtoczone w prażonych wiórkach kokosowych i pokruszonych ciastkach. Można je zrobić z każdego rodzaju ciasta, nawet takiego które nam nie wyszło (słowo tabu - zakalec) - jednak mam nadzieję, że przepisy z tego bloga Wam wychodzą ;) 

Bardzo zachecam do przygotowania w domu Bajaderek uzależniająco dobrych i świetnie pasujących do popołudniowej kawy.

Konfitura Mandarynkowa

Aromatyczna, intensywna w smaku, słodziutka, ale i orzeźwiająca, mocno cytrusowa, pięknie pachnąca mandarynkami konfitura. Nie tylko smakuje, ale i wygląda obłędnie, jej kolor jest oszałamiający i w 100% naturalny. Przyznam, że za zrobienie tej konfitury zabierałam się długo. Dużo czytałam, że aby nie była gorzka trzeba dokładnie usunąć białą skórkę i błonki okrywające miąższ. W większości moje zmagania kończyły się na obraniu jednej sztuki i rezygnacji z dalszych mandarynkowych zmagań. Jednak ostatnio wpadłam na pomysł aby wycisnąć mandarynki - jak na sok. Białe skórki pozostały na wyciskaczu, a miąższ i sok trafił do garnka. 

Tak powstała idealna, błyskawiczna konfitura mandarynkowa! 

Obranie około 2 kg mandarynek i kilku czerwonych pomarańczy zajęło mi zaledwie chwilę.

 Konfitura wyszła doskonała, szczerze mówiąc nie spodziewałam się takiego koloru, ani smaku. Gotowałam ją tylko chwilkę, aby niepotrzebnie nie odparowywać soku.

 Pozytywne mandarynkowe zaskoczenie. 

Idealnie pasuje do ciasteczek, lodów, naleśników, deserów, a nawet do herbaty czy kawy. 

Koniecznie wypróbujcie! 

Surówka Selerowo-Pietruszkowa z Mandarynkami

Lekka, zdrowa, orzeźwiająca i wyjątkowo smaczna surówka z selera, pietruszki, jabłka i słodko-kwaśnych mandarynek. Dodatek jogurtu naturalnego sprawia, że ma niesamowicie delikatną konsystencję, ale i nadaje jej nieziemskiego smaku. Bardzo polecam!

Wieprzowina w Sosie Słodko-Pikantnym

To z jeden z najlepszych sosów jakich kiedykolwiek próbowałam.

Przygotował go mój tata, a ja dokładnie spisałam listę składników. 

Gęsty, słodko-ostry sos ze szczyptą chilli i czosnkiem otulający delikatne, kruchutkie, chude mięso wieprzowe. Uwierzcie, że smak jest obłędny. 

Mięso rozpływa się w ustach, a sos jest tak pyszny, że mogłabym jeść go łyżkami.

 Zakochałam się w tym połączeniu smaków...

 będę często do niego wracać. Bardzo, bardzo, bardzo polecam!