Smażony Karp w Marynacie Koperkowo-Cebulowej

Tak dobrego Karpia jeszcze nie jadłam. To mój nowy, ulubiony przepis. A oto i jego historia. Kiedy byłam z tatą w jednym ze sklepów na zakupach przedświątecznych zostaliśmy zaproszeni na degustację Karpia Smażonego. Był pyszny! Pani, która smażyła rybę - wprawdzie niechętnie - podzieliła się przepisem na marynatę. Mówiła, że w ten sposób od lat przygotowuje Karpia w domu. Od tego czasu ja także. Ryba jest delikatniutka, soczysta, a smak?  Obłędny, marynata uwydatnia to co w tej świątecznej rybie najlepsze.

Bardzo polecam! 

Sałatka Orzo z Kurczakiem

 

 

 

Dziś przepis na szybką, lekką i zdrową sałatkę z makaronem orzo i kurczakiem. Makaron w kształcie ziarenek ryżu smakuje fantastycznie. Niestety często się o nim zapomina, a nadaje się do wielu różnych dań i sprawia, że zyskują zupełnie nową odsłonę. Do przygotowania mojej sałatki nie potrzeba wielu składników. Jest przepyszna i z pewnością ją polubicie. Smaki idealnie się w niej komponują. A jeśli zostało Wam mięso z rosołu - najlepiej filety z kurczaka - to już prosta droga do jej wykonania :) Polecam !!!

 

 

 

Śledzie w Marynacie Pietruszkowo-Koperkowej

Zapraszam po przepis na Śledzie w marynacie Koperkowo-Pietruszkowej. Niezwykle aromatyczne, intensywne w smaku - rewelacyjne! 

Z dodatkiem podsmażonej cebuli nabierają charakteru. Idealne na święta i imprezy. 
Przygotowanie zajmuje tylko chwilkę i jest bardzo łatwe. 

Nie spodziewałam się, że aż tak nam zasmakują. 

Bardzo, bardzo polecam!

Panierowane Filety z Kurczaka z Grzybami Smażonymi na Maśle

 

 Dziś pomysł na wyjątkowy, sycący i smaczny obiad. Soczysty filet z kurczaka w chrupiącej panierce, ziemniaki polane grzybami smażonymi na maśle i domowa, lekka kapusta zasmażana. Bardzo polecam :)

Ogórki Małosolne - Twarde i Chrupiące

U mnie w domu Ogórki Małosolne to latem nieodłączny dodatek do kanapek, czy wieczornego grilla. Twarde, chrupiące dzięki dużej ilości kopru, liści wiśni i chrzanu. Możecie także dodać liście dębu lub winogron - także wpływają na twardość ogórków. Pięknie pachnące i apetycznie wyglądające. Lekko słone, aromatyczne za sprawą czosnku i chrzanu. Doskonałe.

Polecam!

Młode Ziemniaki i Skwarki z Cebulką

Polski, tradycyjny i łatwy do przygotowania jeden z najlepszych obiadów na lato. Młode ziemniaki, mnóstwo świeżego koperku i dobrze wysmażone skwarki z cebulą. Do tego szklanka zsiadłego mleka lub kefiru i nic więcej nie potrzeba :) Baaardzo, bardzo polecam!

 

Knedle z Truskawkami, Młoda Kapusta i Kotlet Schabowy

 

 

Polska kuchnia potrafi zaskakiwać. Słodkie knedle z truskawkami kocha chyba każdy :)
 A w połączeniu z młodą kapustą i kotletem schabowym? Brzmi dziwnie?
 Trochę tak, ale to jedno z tradycyjnych, rodzimych łódzkich dań.
 Jako dziecko miałam okazję zjeść taki obiad podczas pobytu w domu koleżanki - ale wtedy nie skorzystałam i knedle zamieniono mi na zwykłe ziemniaki ;) 
Teraz z ciekawości przygotowałam taki zestaw i przyznam, że połączenie smaków jest intrygujące. Tak to dobre określenie. Na tyle niespotykane, że chyba jeszcze kiedyś chętnie do niego wrócę. Mnie i i mojej mamie całkiem odpowiada (raz na jakiś dłuższy czas), chociaż męska strona rodziny patrzyła na nas - delikatnie mówiąc- dziwnie. 
 Kiedy będę znów robić knedle, może i pokombinuję, aby był i schabowy na obiad :) 
Jest w tym coś wyjątkowego.
Spróbujcie ;)

Makaron z Pieczarkami i Kurczakiem w Sosie Śmietankowym

Dziś przepis na makaron z pieczarkami i kawałkami piersi z kurczaka w kremowym sosie śmietankowym z dużą ilością natki pietruszki. To szybkie, bardzo łatwe do wykonania i przepyszne danie jednogarnkowe. Nie tylko wielbiciele dań z makaronem będą zachwyceni.

 Jestem pewna, że w tej propozycji każdy znajdzie coś dla siebie. 

Bardzo polecam!

Sos Tzatziki

Dziś zapraszam na kolejny rewelacyjny sos kuchni greckiej - Tzatziki. 

Bliski oryginałowi - z moimi malutkimi modyfikacjami ;)

 Na blogu ostatnio pojawiła się obłędna wersja z Fetą (tu przepis). 

Jestem ciekawa, która zasmakuje Wam bardziej. 

Polecam!

Kotlet Schabowy w Serowej Panierce

 

Zapraszam na tradycyjny i chyba najbardziej klasyczny polski obiad w troszkę nowszej odsłonie.

Mowa oczywiście o Kotlecie Schabowym w Panierce. 

Najlepsze schabowe robiła zawsze moja babcia, a później mama. 

Mięso było zawsze delikatne, a panierka chrupiąca. 

Mając w pamięci nauki mojej mamy, tym razem urozmaiciłam je o odrobinę nowości  

w postaci żółtego sera jako jednego ze składników panierki.

Nadal schab jest w środku kruchy i soczysty, a z zewnątrz bardzo chrupiący.

Wyczuwalny jest smak lekko serowy. Rewelacyjny.

Polecam!

*na zdjęciach - dla porównania - jest schab w panierce serowej i schab w panierce tradycyjnej

Gotowana Szynka w Sosie Chrzanowym z Koperkiem

Zapraszam po przepis na Gotowaną Szynkę w Sosie Chrzanowym. Chude mięso od szynki najpierw gotowane jest w wywarze warzywnym na bazie którego przygotowuje wspaniały sos. Resztę wywaru można wykorzystać jako bazę na zupę (tutaj propozycje).

Sos Chrzanowy ma delikatną konsystencję, jest bardzo wyrazisty w smaku i aromatyczny za sprawą dodatku świeżego koperku. Wolno gotowana w całości szynka staje się niezwykle soczysta, krucha - rozpływająca się w ustach, zachowuje swój smak i aromat. Pokrojona w grubsze plastry, przykryta sosem - smakuje wybornie szczególnie z dodatkiem ziemniaków i domowych buraczków w przeróżnych wersjach (tutaj przepisy). Do zdjęć ułożyłam kilka mniejszych kawałków na wierzchu sosu, reszta, w postaci plastrów jest pod spodem ;) 

Bardzo polecam!

Gotowana Łopatka w Sosie Śmietankowo-Musztardowym z Koperkiem

Dziś przepis na Łopatkę w Sosie Śmietanowo Musztardowym z Koperkiem. Wolno i długo gotowane w całości mięso wieprzowe nabiera odpowiedniego smaku. Staje się aromatyczne, kruche, delikatne i soczyste w środku. Na bazie wywaru powstaje wyjątkowy sos śmietanowy z musztardą i koperkiem. Taki skład idealnie pasuje do ziemniaków i ulubionej surówki, co więcej z pewnością błyskawicznie zniknie z talerza :) Polecam!