Na To Mam Ochotę: Kruszonka - Przepis Podstawowy

Kruszonka - Przepis Podstawowy

Klasyczny i niezastąpiony dodatek do ciast drożdżowych, drożdżówek, babeczek czy słodkich bułeczek. Oczywiście mowa o tradycyjnej kruszonce. Chrupiącej, delikatnej, słodkiej, aromatycznej, pięknie pachnącej prawdziwym masłem. Uwielbiam :) Podczas przygotowywania różnych słodkich wypieków czasami eksperymentuję z dodatkami do kruszonki, niekiedy lekko zmieniam proporcję - nie mniej ten przepis to podstawa do eksperymentowania.

Warto od niego zacząć przygodę z kruszonkowaniem :)

Pod taką kruszonką świetnie można także zapiec sezonowe owoce, otrzymamy wtedy tzw. crumble :) Polecam!

Składniki na Klasyczną Kruszonkę:

70 g zimnego masła
160 g mąki pszennej
50 g cukru
szczypta soli
opcjonalnie: cukier waniliowy, migdałowy, cynamon, kakao, posiekane orzechy i wiele innych

Są różne sposoby na przygotowanie tradycyjnej kruszonki.

I sposób, najszybszy: wszystkie składniki umieścić w miseczce i zagnieść tworząc kruszonkę.

II sposób: masło, sól i mąkę umieścić w misie blendera i pulsacyjnie zblendować tworząc sypką masę. Przysypać do innej miseczki, dodać cukier i krótko zagnieść tworząc kruszonkę.

Najczęściej korzystam z drugiego sposobu, składniki są perfekcyjnie połączone, a masło nie ocieplają zbyt długo wyrabiające dłonie ;)

Kruszonką posypujemy najczęściej drożdżowe wypieki, po drugim wyrastaniu. Nie mniej świetnie sprawdza się także jako dodatek do ciast ucieranych, babeczek, czy klasycznego crumble (owoce pod kruszonką).

Poniżej przykładowe przepisy z kruszonką:

Zawijane Drożdżówki z Serem i Truskawkami pod Migdałową Kruszonką