Tradycyjny Kotlet Schabowy z Kością

Podobno schab smażony z kością smakuje zupełnie inaczej. Coś w tym jest i może to nie tylko siła sugestii .... ;) Wieprzowina z wkładką powinna być dzielona na grubsze plastry, delikatnie rozbijana, moczona w mleku, w odpowiedni sposób panierowana i smażona tradycyjnie na smalcu. Po usmażeniu panierka powinna być bardzo chrupiąca, lekka, pełna "bąbelków" i jakby "nadmuchana" czego dowodem jest jej oddzielanie się od mięsa, które z kolei cechuje niezwykła soczystość i kruchość. 

Makaron Domowy (wg przepisu mojej mamy)

 

 Uwielbiam domowy makaron, a wy? Nie wyobrażam sobie bez niego rosołu, zupy grzybowej, czy pomidorowej. To przepis, który wprowadziła do naszego domu moja mama. Do mąki dodajemy jajka i wrzącą wodę oraz odrobinę masła. Z ciastem pracuje się idealnie - jest elastyczne i mięciutkie. Smakuje cudownie i nada wyjątkowości każdej zupie.

 

Kruszonka - Przepis Podstawowy

 

Klasyczny i niezastąpiony dodatek do ciast drożdżowych, drożdżówek, babeczek czy słodkich bułeczek. Oczywiście mowa o tradycyjnej kruszonce. Chrupiącej, delikatnej, słodkiej, aromatycznej, pięknie pachnącej prawdziwym masłem. Uwielbiam :) Podczas przygotowywania różnych słodkich wypieków czasami eksperymentuję z dodatkami do kruszonki, niekiedy lekko zmieniam proporcję - nie mniej ten przepis to podstawa do eksperymentowania. 

Warto od niego zacząć przygodę z kruszonkowaniem :) 

Pod taką kruszonką świetnie można także zapiec sezonowe owoce, otrzymamy wtedy tzw. crumble :) Polecam! 

 

Glazurowane Udka z Kurczaka w Sosie Własnym z Pieczarkami

 

 

Dziś pomysł na glazurowane udka w sosie własnym. Mięso jest delikatne, bardzo soczyste, ukryte w przepysznej i lśniącej glazurze o intensywnym, aromatycznym smaku. Szybkie, proste i bardzo smaczne danie. Tym razem w towarzystwie ziemniaków i orzeźwiającej surówki z botwinki. Bardzo polecam!

Ciasteczka z Jagodami (Jagodowe Strudelki)

Dziś przepis na rozkoszne Jagodowe Ciasteczka. Są przepyszne, unikatowe. Te domowe jagodowe bagatelki mają delikatną, kruchą, piaskową konsystencję, a jagodowe nadzienie nadaje im niepowtarzalnego smaku. Jagody zawierają bardzo dużo pektyn, dzięki czemu szybciej niż z innych owoców przygotujemy z nich jagodową marmoladę. Dodatkowo napakowałam do swoich ciasteczek świeże borówki - to one puściły odrobinę soku, jeśli wolicie - możecie je pominąć ;) 

Cytrynowa Babka Piaskowa

Jedne Święta Wielkanocne to za mało, żeby spróbować wszystkiego. Dlatego teraz, nadal w temacie wiosennym - proponuję przepis na delikatną, aromatyczną, piaskową babkę cytrynową. Oblana esencjonalną pomadą cukierniczą staje się jeszcze smaczniejsza. I chociaż to nie moje smaki - wielbiciele cytrusowych wypieków powinni być zachwyceni. Polecam!

Udka z Kurczaka w Pieczarkach z Cebulką

Soczyste w środku udka z kurczaka w pysznej, miękkiej panierce. Pieczone na funkcji Crispy 6-zmysł bez nawet kropelki tłuszczu. Są idealne. Obłożone przyrumienionymi pieczarkami z cebulką i podawane ze świeżym pieczywem stanowią pyszną kolację lub szybki obiad. Bardzo polecam!