Śmietankowe Ciasteczka z Marmoladą

Dziś przepis na kruche śmietankowe ciasteczka z nadzieniem owocowym.
 Mają delikatną, piaskową strukturę, ale nie rozpadają się. Przygotowanie ciasteczek jest proste i bardzo szybkie - chociaż wymaga ubrudzenia rąk - ale to przecież dodatkowa zabawa! 
Surowa masa lekko się lepi, ale zwilżając dłonie w wodzie poradzicie sobie z nią bez problemu. 
A warto.
 Przekonacie się kiedy poczujecie piękny zapach wydobywający się z piekarnika podczas pieczenia. Wyglądają ślicznie i smakują bosko z herbatą lub kawą. 

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanki mąki ziemniaczanej
• 4 żółtka
• 1/3 szklanki śmietanki 30%
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 150 g masła
• 2/3 szklanki cukru pudru (lub mniej)
• 1 budyń śmietankowy
• marmolada truskawkowa / różana / wieloowocowa

Mąki, budyń i proszek przesiać i zagnieść z zimnym masłem. Wmieszać cukier, a następnie dodać żółtka i śmietankę. Zagnieść ciasto lub zmiksować odpowiednimi końcówkami. Zwilżonymi dłońmi formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach. W każdej kulce zrobić dziurkę i wypełnić ją (przy pomocy rękawa cukierniczego) ulubionym nadzieniem. Piec w 190* przez 25-30 min. do zezłocenia. Wyjąć i wystudzić na kratce.