Na To Mam Ochotę: Suszone Grzyby

Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Suszone Grzyby. Pokaż wszystkie posty

Wołowy Gulasz z Pieczarkami na Placku Ziemniaczanym

Zapraszam po przepis na intensywny w smaku wołowy gulasz z pieczarkami podany na placku ziemniaczanym. Blisko mu do góralskiego placka po zbójnicku.

Gulasz jest bardzo aromatyczny, mięso miękkie i delikatne.

Z kolej placki ziemniaczane według mojego przepisu - niezawodne.

Nie ma szans, aby ciasto ściemniało nawet po 2-3 godzinach od jego przygotowania.

Placki wychodzą bardzo chrupiące z wierzchu, w środku ciasto jest idealnie wypieczone.

Polecam :)

Wołowy Gulasz w stylu Azjatyckim z Ryżem i Kimchi

Co powiecie na obiad w orientalnym stylu? Zapraszam po przepis na Wołowy Gulasz po Azjatycku... i po mojemu ;) Mięciutkie, dobrze doprawione mięso w połączeniu z kilkoma łatwo dostępnymi składnikami w towarzystwie gotowanego na sypko ryżu i kimchi smakuje wyjątkowo dobrze. Danie jest bardzo łatwe do przygotowania i prezentuje się bardzo apetycznie. Bardzo polecam!

Ps.: Kimchi trzeba przygotować kilka dni wcześniej ;)

Pierogi z Kapustą i Grzybami

Domowe, prawdziwe, tradycyjne Pierogi z Kapustą i Grzybami. Przed świętami są dwa momenty w których czuje już prawdziwą magię świąt. Pierwszy z nich to przygotowywanie wraz z mamą karpia w galarecie w środku nocy, a drugi to wspólne wykrawanie pierogów i słuchanie kolęd tuż przed wigilijną wieczerzą. Ciasto według przepisu mojej mamy - jest delikatne, lekkie, mięciutkie, ale i idealnie trzymające farsz. Dodatek niewielkiej ilości sera żółtego powoduje, ze nadzienie jest bardziej zwarte, ale nie twarde - pyszne. Nie wyobrażam sobie, że moglibyśmy kupić cokolwiek "gotowego" na święta. Wspólne rodzinne przygotowywanie kolacji to jedna z najpiękniejszych polskich tradycji. Prawdziwy domowy smak świąt.

Domowy Barszcz Czerwony - Najlepszy

Oto przepis na najlepszy Barszcz Czerwony jaki można przygotować w domu. Bardzo intensywny w smaku, esencjonalny, aromatyczny, klarowny, o pięknym buraczanym kolorze. Najlepszy jest na drugi dzień od przygotowania, kiedy dodatek cebuli, czosnku, jabłek, śliwek i majeranku całkowicie oddadzą swoje smaki. Odkąd ładnych parę lat temu zrobiłam ten barszcz po raz pierwszy - nie kupuję tych w proszku. Smak domowego czerwonego barszczu jest nieporównywalnie lepszy, a przy tym takie napój jest nieporównywalnie zdrowszy, rozgrzewający, pełen witamin. To jedna z tych receptur, której składników nie zmieniam, nie eksperymentuje - barszcz wychodzi po prostu idealny, doskonały, obłędny i niezastąpiony do pierogów (tutaj przepis), krokietów (tutaj przepis) czy kulebiaka (tutaj przepis) Bardzo polecam!

Kulebiak

Kulebiak to duży pieczony pieróg z farszem w środku. Podobno w kuchni polskiej to specjał przyrządzany głównie na Lubelszczyźnie.

Nie mniej i u mnie na Wigilii nie mogłoby go zabraknąć.

Kulebiak to puszyste, lekkie i cienkie ciasto drożdżowe, które owija nadzienie z odpowiednio doprawionej Kapusty z Grzybami.

Z tego przepisu można przygotować jeden, wielki, tradycyjny Kulebiak lub mniejsze Kulebiaczki, które stanowią jedną lub dwie porcje same w sobie. To ulubione danie Wigilijne mojego brata ;)

Pysznie smakuje podawany na gorąco do Domowego Czerwonego Barszczu.

Gulasz Wołowy - Mój Ulubiony

Mój ulubiony gulasz wołowy. Najczęściej robię go z łopatki wołowej, ligawy, czy udźca, polędwiczek wołowych. Intensywnie obsmażone, mocno zarumienione mięso duszę powoli przez długi czas w wyniku czego powstaje wspaniały, aromatyczny, bardzo mięsny sos. Nie zagęszczam go dodatkowo mąką, za to opcjonalnie redukuje - więcej w przepisie. U mnie w domu najczęściej jemy go z kaszą jęczmienną, ziemniakami lub kopytkami. Obowiązkowo w zestawie kiszony ogórek lub domowe buraczki. Polecam!

Zupa Grzybowa z Podsmażanymi Grzybami, Selerem i Cebulą

Uwieeeeelbiam zupę grzybową. Zbierając grzyby pod koniec września już czuję jej smak.
W tym roku przygotowałam ją nieco inaczej niż zwykle i śmiało mogę powiedzieć, że to zupa doskonała, najlepsza jaką jadłam do tej pory.
Aromatyczna, mocno grzybowa, ale jednocześnie delikatna w smaku.
Dodatek podsmażonych białych warzyw i grzybów stawia ją w całkiem innym świetle.
Smak jest niesamowity. Nie wyobrażam sobie także, że do takiej zupy mogłoby zabraknąć Domowego Makaronu (tutaj przepis). To połączenie na długo pozostaje w pamięci. Prawdziwy domowy smak.
Bardzo, bardzo polecam!

Suszone Grzyby (Jak ususzyć grzyby?)

Grzyby, które najczęściej suszę to podgrzybki, borowiki, koźlaki i zajączki. Można suszyć również inne grzyby jadalne np. kanie. Nie polecam suszyć maślaków, ponieważ zawierają w sobie za dużo wody. Nawet nie wiem, czy jest to możliwe ;) Suszone grzyby to świetny dodatek do zup, gulaszy, sosów, czy farszu na pierogi. Świetnie smakują także namoczone i usmażone w panierce. Polecam przygotować sobie kilka słoiczków na późną jesień i zimę :)

Makaron z Pieczarkami i Kurczakiem w Sosie Śmietankowym

Dziś przepis na makaron z pieczarkami i kawałkami piersi z kurczaka w kremowym sosie śmietankowym z dużą ilością natki pietruszki. To szybkie, bardzo łatwe do wykonania i przepyszne danie jednogarnkowe. Nie tylko wielbiciele dań z makaronem będą zachwyceni.

Jestem pewna, że w tej propozycji każdy znajdzie coś dla siebie.

Bardzo polecam!

Racuchy z Grzybami

Mięciutkie, puszyste, lekkie i chrupiące drożdżowe racuszki z grzybami. Są łatwe i szybkie w przygotowaniu, a przy tym niezwykle smaczne. Idealnie pasują do Czerwonego, domowego Barszczu, a także idealnie wkomponują się na Wigilijny stół. To przepis mojej babci - jako dziecko nie przepadałam za tym daniem, o wiele bardziej wolałam racuszki w wersji na słodko. W tym roku podczas Wigilii to właśnie w takiej odsłonie te lekkie i chrupiące placuszki skradły moje serce. Bardzo polecam!

Bigos

Dziś przepis na bigos - polski, tradycyjny.

Jest wyrazisty, aromatyczny, mięsny, lekko kwaśny. Idealny do obiadu, ale i sam z kromką świeżego chleba. Z każdym dniem nabiera smaku i staje się coraz smaczniejszy.