Zawijane Drożdżówki z Serem i Truskawkami pod Migdałową Kruszonką

Kolejny przepis na pyszne, mleczne drożdżówki. Tym razem ciasto zaplotłam z białym serem, a na wierzchu ułożyłam słodkie, polskie truskawki. Ciasto drożdżowe jest jak zwykle delikatne, puszyste, wilgotne, pięknie pachnące masłem, mlekiem i waniliowym twarożkiem. 
Aromatu dodają niezastąpione truskawki i migdałowa kruszonka.
 Bardzo polecam!

Wielkanocny Mazurek Kajmakowy na Mleku Skondensowanym

Chociaż podobnych przepisów na mazurka jest już kilka na blogu, ten jest wyjątkowy. 

Najlepsza na świecie masa kajmakowa  
powstała z krótko! gotowanego słodkiego mleczka skondensowanego.
 Nic więcej nie potrzeba.

Bez śmietanki, masła i innych niepotrzebnych produktów.

Tutaj nic się tradycyjnie nie zmieniło (i nie zmieni!). 

Nie wyobrażam sobie zabijać tak dobrego smaku dodatkiem dżemów czy marmolad. Nie używam też mas typu krówka. To już nie byłoby to. Jest słodki, ale nie mdły. Taki mazurek smakuje mi najbardziej.

Natomiast nowością jest - nie mający sobie równych - półkruchy spód. 
Delikatne ciasto rozpływa się w ustach. Dodatek prażonych migdałów idealnie tutaj pasuje. 

To najlepszy mazurek jaki można przygotować w domu. 

Tort Bounty & Raffaello

Wyjątkowy tort o smaku dwóch popularnych i pysznych kokosowych słodkości, czyli batonika Bounty i pralin Raffaello. Jeśli chodzi o ciasta, postawiłam na mocno czekoladowy, konkretniejszy spód oraz dwa jasne, delikatne blaty migdałowe. Tu nawiązanie do czekolady wokół Bounty i migdała w Raffaello ;) Dodatkowo boski, rozpływający się w buzi krem o smaku kokosowym, przełamany mleczkiem skondensowanym. Smakuje rewelacyjnie. Dla orzeźwienia i nadania koloru tort ozdobiłam malinami zanurzonymi wcześniej w galaretce - dzięki temu nie puszczają soku i przepięknie lśnią. 

Bardzo, bardzo polecam!

 

Ciasteczka z Pająkami

 

Jeden z moich ulubionych halloweenowych przepisów. Pyszne, kruche, maślano-migdałowe ciasteczka udekorowane w prosty sposób czekoladowymi pająkami. Są obłędne i wyglądają niesamowicie efektownie, strasznie-uroczo na stole. Must have każdej halloweenowej imprezy. Polecam!

Biszkopt z Kawałeczkami Czekolady i Orzechami

 

Co powiedzie na obłędny biszkopt, który przypomina popularne ciasteczka z kawałkami czekolady? Dodatkowo taki, który zaskakuje swoją prostotą wykonania, zaskakującym smakiem i konsystencją?  Bez problemu można go podzielić na trzy lub cztery płaty i wykorzystać np. do tortu lub - wersja dla niecierpliwych - polać czekoladową polewą lub posypać cukrem pudrem i zjeść od razu do kawy lub herbaty ;) Każdy poradzi sobie z tym przepisem, a biszkopt odwdzięczy się swoim wyjątkowym smakiem :)

 

Pączki Tiramisu

 

Jeśli lubicie słynny deser Tiramisu - to pączki specjalnie dla Was :) Pączki z kremem tiramisu smakują cudownie. Miękkie, puszyste ciasto wypełnione mascarpone z utartymi żółtkami i odrobiną amaretto smakują wybornie. Jeszcze ciepłe delikatnie posmarowałam pomadą cukierniczą czyli najlepszym lukrem do pączków, a po wystudzeniu ozdobiłam prażonymi migdałami i intensywnym w smaku lukrem kawowym. Bardzo, bardzo polecam!

Waniliowo-Migdałowe Ciasteczka Adwentowe (Vanillekipferl)

Vanillekipferl to tradycyjne waniliowo-migdałowe ciasteczka przygotowywane w Niemczech, Austrii, Czechach, a nawet na Węgrzech w okresie Adwentu. Nie ma się czemu dziwić, bo są obłędnie smaczne i na długo zachowują świeżość. Można je upiec już na początku grudnia i przechowywać przez cały świąteczny czas, w szczenie zamkniętym pojemniku. 

Są bajecznie delikatne, kruche, dosłownie rozpływają się w ustach. Oprószone cukrem pudrem i uformowane w kształt księżyca idealnie wpisują się w bożonarodzeniowy magiczny czas. 

Bardzo polecam!

 

Rogale Marcińskie

Rogale Marcińskie, co roku - w listopadzie - cieszą się wyjątkowym powodzeniem. Ten wypiek rodem z Poznania skradł serca wielu Polaków i nie ma się co temu dziwić. My chyba kochamy to co tradycyjne, oplecione legendami, a przy tym łączące pokolenia i niosące ze sobą spory kawał historii. Prawdziwe "Rogale Świętomarcińskie" można zakupić tylko w certyfikowanych cukierniach i piekarniach, a sama ich nazwa od 2008 roku jest wpisana " do rejestru chronionych nazw pochodzenia i chronionych oznaczeń geograficznych w Unii Europejskiej". Dlatego nie śmiałabym nawet starać się udawać, że są to najprawdziwsze rogale pieczone na Św. Marcina. Za to na pewno są do nich podobne, a przepis prosty i stosunkowo nie wymagający wiele pracy :) W mojej wersji powstały mniejsze rogaliki wykonane z ciasta krucho-drożdżowego ze sporą ilością masła, dlatego też w smaku jest bardzo podobne do - o wiele bardziej pracochłonnych - croissantów. Masa z białego maku - u mnie - na bogato, z naprawdę sporą ilością m.in.: orzechów włoskich i migdałów. Nie pożałowałam ich także do udekorowania rogalików (w wielu przepisach widziałam, że są to orzeszki ziemne - dla mnie w tym przypadku to czysta profanacja)

Bardzo, bardzo polecam upiec i to nie tylko w listopadzie ;) 

 

 

 

 

TUTAJ FILMIK:

 

Palce Wiedźmy (Palce Czarownicy)

 

Creepy Witches Fingers, czyli Palce Wiedzmy to strasznie pyszna, słodka przekąska na Halloween. Odpowiednio uformowane ciasto, wzbogacone o migdały bardzo przypomina prawdziwe palce. Przerażające? Przecież to Halloween, inaczej być nie może :) U mnie w domu sprawiają wiele radości, nie tylko przez kształt - są po prostu pyszne! Chrupiące, idealnie słodkie, aromatyczne.. piekielnie boskie :) Często piekę je także w ciągu roku, tyle, że w innej odsłonie ;)
Palce lizać :D

 

 

Palce Zielonej Wiedźmy (Creepy Witches Fingers)

 

 Trick or Treat? 

Kolejny pomysł na upiorne Halloween. Tym razem przedstawiam przepis na Palce Zielonej Wiedźmy. Bez żadnych barwników! Zielony kolor zawdzięczają liściom szpinaku. W smaku jest nie wyczuwalny. Ciasteczka są słodkie i chrupiące, aromatyczne - waniliowo-cytrynowe. Pycha! A co więcej idealnie wpiszą się w ten jeden, najstraszniejszy wieczór w roku. Koniecznie spróbujcie! 

Migdałowy Jabłecznik z Konfiturą Różaną i Bitą Śmietaną

Zapraszam po mój najnowszy przepis na wspaniałe migdałowe ciasto z konfiturą różaną, jabłkami i bitą śmietaną. Smakuje niepowtarzalnie, wyjątkowo, po prostu pysznie. Na stole prezentuje się bardzo ciekawie i efektownie przez przygotowanie go na wzór "kopca". Ciasto jest aromatyczne, wilgotne, lekkie i delikatne. Słodka konfitura dodaje mu uroku, a słodko-kwaśne jabłka charakteru. Aksamitna bita śmietana przykryta migdałowym ciastem na wzór kopuły to moja "jabłuszko wisienka na torcie". Obiecuję, że nie będziecie zawiedzeni :) Baardzo, baaardzo polecam!

Om Ali (Umm Ali) - Tradycyjny Arabski Deser

Om Ali znane także jako Umm Ali to słynny, tradycyjny egipski deser. 

Swoją nazwę zawdzięcza pewnej historii, w której to mama Aliego przygotowywała mu zawsze taki wspaniały, słodki posiłek kiedy wracał zmęczony do domu. 

W krajach arabskich jadany jest bardzo często, zazwyczaj na śniadanie lub jako deser - po obiedzie. Ten cudowny przepis otrzymałam od samego szefa egipskiej kuchni Ahmeda Paolo Dziabaniego (tego samego od, którego otrzymałam przepis i słoiczek z Tahini - klik, próbowaliście już?)

Oczywiście musiałam z nim troszkę poekasperymentować i stworzyć swoją, znacznie lżejszą wersję.

Mimo to Om Ali jest dość sycące i słodkie. Jest to coś w rodzaju puddingu i chociaż za nimi za bardzo nie przepadam - ten skradł moje i mojej rodziny serce. 

Połączenie m.in.: orzechów, rodzynek, daktyli i fig w takiej wersji smakuje nieziemsko i na pewno doda energii i ociepli w zimowe dni.

Bardzo polecam!