Na To Mam Ochotę: Palce Zielonej Wiedźmy (Creepy Witches Fingers)

Palce Zielonej Wiedźmy (Creepy Witches Fingers)

Trick or Treat?

Kolejny pomysł na upiorne Halloween. Tym razem przedstawiam przepis na Palce Zielonej Wiedźmy. Bez żadnych barwników! Zielony kolor zawdzięczają liściom szpinaku. W smaku jest nie wyczuwalny. Ciasteczka są słodkie i chrupiące, aromatyczne - waniliowo-cytrynowe. Pycha! A co więcej idealnie wpiszą się w ten jeden, najstraszniejszy wieczór w roku. Koniecznie spróbujcie!

Składniki:

80-100 g szpinaku baby
2 i 1/3 szklanki mąki pszennej
140 g masła
1 jajko
1 żółtko
3/4 szklanki cukru pudru
szczypta soli
1/2 łyżeczki proszku do wypieków
4-5 kropli aromatu cytrynowego
migdały
biała czekolada (opcjonalnie)

W misie blendera umieścić suche liście szpinaku - zmielić. Dodać przesianą z proszkiem do pieczenia mąkę, aromat i sól. Zmielić. Dodać zimne pokrojone w kostkę masło. Zmielić pulsacyjnie. Przesypać masę do miski. Dodać cukier - wymieszać. Dodać jajko i żółtko. Zagnieść ciasto. Będzie lekko lepiące. Uformować kulę, owinąć folią i schłodzić przez min. 1 godzinę. Po tym czasie rwać małe kawałki ciasta i formować palce (nie za duże! one urosną!). Najlepiej, aby były wyższe i cieńsze. Ciasto podczas pieczenia lekko rozejdzie się na boki, po czym urośnie do góry. Na końcu każdego palca umieścić migdał. Ja moczę migdał w białku i mocuję ;) Palce po uformowaniu układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w odstępach. Tępą stroną noża zrobić linie na każdym ciastku. Wstawić do piekarnika z termoobiegiem nagrzanego do 250* (u mnie było nawet 300*). Natychmiast obniżyć temperaturę do 180*. Po 2-3 minutach wyłączyć termoobieg i przełączyć piekarnik na funkcję góra-dół. Piec 15-20 min. Gdyby za bardzo Wam się przypiekały z wierzchu, a zależałoby Wam na intensywnym zielonym kolorze - można po 12 min. przykryć od góry dodatkowym arkuszem papieru.

POLECAM TAKŻE:

PALCE WIEDŹMY (KLIK - PRZEPIS)