Wołowina po Burgundzku

Boeuf Bourguignon to francuskie wykwintne danie obiadowe przygotowywane z dobrej jakości wołowiny, warzyw i czerwonego wina. Mój przepis to jego delikatna wariacja... dostosowana to polskich kubków smakowych i upodobań ;) Bardzo, bardzo polecam!!!

 

Soczysty Kurczak Pieczony z Warzywami

 

Jedna brytfanka, i wiele składników, których połączenie stworzy pyszną, zdrową i kolorową kompozycję na talerzu. Odpowiednio zamarynowane mięso, początkowo pieczone w odosobnieniu, staje się soczyste i delikatne. Dodane pod koniec warzywa pieką się krótko, są "al dente", dzięki czemu zachowują pełnię witamin, są lekko chrupiące i uwydatniają swoje smaki.U mnie w domu zwykle przygotowujemy "dwie pieczenie na jednym ogniu", dzięki czemu mamy gotowy obiad i na drugi dzień;) Polecam!!!

Egipska Pasta z Bobu

Egipski FUL to bardzo smaczna i zdrowa pasta, której głównym składnikiem jest bób. Przygotowanie jest bardzo proste i stosunkowo szybkie. Pasta doskonale sprawdzi się do świeżego pieczywa jak i do grzanek! A to co dodatkowo jeszcze położycie na taką kanapkę pozostawiam już waszej wyobraźni i upodobaniom kubków smakowych ;) 

 

Greckie Kofty

 

 Smak Grecji w polskim domu, czyli wołowe Kofty. Oryginalnie przygotowuje się je równie często z mięsa jagnięcego lub baraniny.  Będąc w Grecji, Egipcie czy Chorwacji można je dostać niemalże w każdym miejscu :) Wszyscy je uwielbiamy, więc "dorwany" przepis przywiozłam w polskie strony. Odpowiednio doprawione, napowietrzone mięso mielone trzeba z wyczuciem opleść wokół szpikulca grillowego, lekko schłodzić, wrzucić na ruszt i podać prawdziwie grecki obiad w rytmach Greeka Zorby. Kofty - czy to z baraniny, czy jagnięce, wołowe - genialnie smakują z dodatkiem frytek lub pieczonych ziemniaków, sos czosnkowy i tzatziki - obowiązkowe :) Szczególnie latem - gorąco polecam!!!

Grillowany Soczysty Stek z Masłem Czosnkowym

  Inspiracja przywieziona z Chorwacji, czyli boski, soczysty i delikatny stek prosto z grilla podany z zimnym, wolno rozpływającym się pod wpływem temperatury - masłem czosnkowym. Niby nic takiego, a niesamowicie podkręca smak mięsa i wpływa na odczuwanie jego wyjątkowej struktury przy każdym kęsie. Niby banał, a wcześniej o tym nie pomyślałam. Takie mega steki podałam z ziemniaczanymi talarami, grillowanymi warzywami, serem halloumi i świeżymi figami.

 

Maślany Chlebek z Czosnkiem, Cebulką i Ziołami

Pamiętacie Piknikowe Drożdżowe (tutaj przepis)? To jego wytrawna wersja :) 

Obłędnie smaczny, aromatyczny, wilgotny i prosty do wykonania maślany chlebek do odrywania 

- nie tylko brzmi, ale i smakuje poetycko. 

Mojej mamie najbardziej smakuje sam, jeszcze lekko ciepły, tata położył kromkę na grilla, 

a dla mnie najlepszy jest na drugi dzień z jajkiem na twardo, majonezem i szczypiorkiem. 

Na pewno i Wy znajdziecie swój smak :) Chlebka nie kroimy nożem, wystarczy urwać sobie kromkę :)

Bardzo, bardzo, bardzo polecam! i już obmyślam nowe pomysły na jego nadziewanie :)

Domowe Hot Dogi - Najlepsze!

Lubicie Hot Dogi, prawda? Jednak nie ma smaczniejszych od tych przygotowanych samemu w domu. Miękka i delikatna w środku bułka z chrupiącą skórką. A w środku oprócz tradycyjnej parówki czy kabanosowej kiełbaski – ser żółty, pieczarki i domowy sos pomidorowy z warzywami. Są rewelacyjne w połączeniu z lekkim sosem Tzatzyki. Gorące, wyjęte prosto z piekarnika rozchodzą się jak …. Świeże bułeczki, ale są równie pyszne w wersji na zimno. Można je zabrać do pracy, na piknik czy w podróż. Bardzo, bardzo polecam!

Żeberka z Grilla - Miękkie i Soczyste

 

Grillowane żeberka? Zły pomysł? Tak słyszałam od sprzedawcy w sklepie mięsnym, który złapał się za głowę jak usłyszał co chce z nimi zrobić 😅 No, ale cóż.. ja nie dam rady? 😎 Pierwsze co zrobiłam to zajrzałam do internetu sprawdzić jak popularne są żeberka z grilla i jakie sposoby na ich przygotowanie dominują. Popatrzyłam, poczytałam... zebrałam szczękę z podłogi... - w większości czas grillowania to 25 minut.. W mojej rodzinie nikt za surowym, krwistym mięsem nie przepada, więc poszłam na żywioł po swojemu. 

Mięso zamarynowałam jak to na żeberka przystało -  w marynacie z dodatkiem miodu, opiekałam na rozgrzanym grillu przez dłuższą chwilę, a później wylądowały na ruszcie zapakowane w folie aluminiową. Słychać było jak wszystko bulgocze wewnątrz, to już dobry zwiastun. Po odwinięciu foli, były mega miękkie, delikatne i bardzo soczyste - w sumie idealne do podania od razu, ale ja jeszcze je położyłam na grillu, żeby stały się bardziej chrupiące z zewnątrz. Jaki płynie morał z tej "smacznej bajki"? Każde mięso wrzucone na ruszt może być perfekcyjnie miękkie i jednocześnie dobrze przypieczone, pełne aromatu jaki powstaje przez pieczenie na grillu. Po za tym, latem, obiad przygotowywany na świeżym powietrzu to już urok sam w sobie :) Trzeba tylko chcieć i próbować.  Poniżej jeszcze dla Was filmik 💗

FILMIK:

Surówka do Chińszczyzny

Popularna i szybka w przygotowaniu - Surówka do Chińszczyzny. Tak, to ta sama, którą dostajecie zamawiając sobie do domu orientalne chińskie dania w styropianowych pudełkach ;)  Przepis jest tak prosty w przygotowaniu, że aż szkoda nie urozmaicić o ten dodatek swojego własnego, domowego obiadu w stylu azjatyckim. Co więcej surówka zachowuje świeżość przez kilka dni, wg mnie jest wtedy jeszcze smaczniejsza. Bardzo polecam!!! 

Ps.: Przepis na mięsko, które widzicie na zdjęciach już wkrótce ;) 

A przepis na surówkę w formie filmiku - poniżej

 

 

Żeberka w Miodzie (Żeberka w marynacie słodko-pikantnej)

Mój przepis na skąpane w słodko-ostrej marynacie żeberka. Mięso długo pieczone w piekarniku jest perfekcyjnie przypieczone z wierzchu i wręcz rozpadające się w środku, mięciutkie i soczyste. Pięknie pachną miodem, czosnkiem i papryką.  W moim domu najbardziej lubimy takie mięsko z kopytkami, kluskami śląskimi lub pampuchami. Idealnie pasuje do nich powstały przy pieczeniu żeberek wyrazisty sos. Najlepsza do tego kwaskowata surówka - może być kapusta w każdej postaci lub podkręcone cytryną buraczki na słodko albo marchewka z chrzanem. Polecam!

 

Domowy Barszcz Czerwony - Najlepszy

Oto przepis na najlepszy Barszcz Czerwony jaki można przygotować w domu. Bardzo intensywny w smaku, esencjonalny, aromatyczny, klarowny, o pięknym buraczanym kolorze. Najlepszy jest na drugi dzień od przygotowania, kiedy dodatek cebuli, czosnku, jabłek, śliwek i majeranku całkowicie oddadzą swoje smaki. Odkąd ładnych parę lat temu zrobiłam ten barszcz po raz pierwszy - nie kupuję tych w proszku. Smak domowego czerwonego barszczu jest nieporównywalnie lepszy, a przy tym takie napój jest nieporównywalnie zdrowszy, rozgrzewający, pełen witamin. To jedna z tych receptur, której składników nie zmieniam, nie eksperymentuje - barszcz wychodzi po prostu idealny, doskonały, obłędny i niezastąpiony do pierogów (tutaj przepis), krokietów (tutaj przepis) czy kulebiaka (tutaj przepis) Bardzo polecam! 

Zupa Krem z Cukinii

Lubicie zupy - krem? Jeśli tak, ta z pewnością Was zachwyci nie tylko smakiem, ale i konsystencją, niesamowitym kolorem. Jest przepyszna, unikatowa, megacukiniowa. Jej delikatny smak można zaostrzyć czosnkiem - chociaż ja ostatnio wolę w tradycyjnej wersji. Jako dodatek, tuż przed podaniem zupę można posypać prażonym słonecznikiem, dodać grzanki i opcjonalnie kleks śmietany. To zupa idealna do przygotowania w sezonie, kiedy stragany uginają się pod ciężarem tych wspaniałych warzyw i nie straszą ceną ;) A cukinii potrzeba to dość sporo. Bardzo, bardzo polecam!!!

FishBurger

Dziś przepis dla wielbicieli i poszukiwaczy morskich smaków. 
Zapraszam na domowego, mistrzowskiego Fishburgera czyli hamburgera z rybą. 
 Mamy tu 100% polędwice z dorsza w chrupiącej, złocistej panierce, morski ser, świeże warzywa i mnóstwo ziół. Pełni smaku dodaje wyrazisty, domowy sos tatarski i prażona cebulka.
Smakuje genialnie!
 Domowy hamburger z rybą to dużo zdrowsza i moim zdaniem dużo smaczniejsza wersja kanapki serwowanej przez niektóre sieciówki. 
A to co najfajniejsze - możecie sami ją sobie skomponować z czym tylko chcecie. 
Bardzo, bardzo polecam złowić takie burgery w swoich domach !

 

Pappardelle z Kurczakiem i Pomidorami

Szybki, prosty i smaczny obiad, czyli makaron pappardelle z kurczakiem w delikatnym sosie własnych ze świeżych warzyw. Danie pięknie pachnie pomidorami, papryką i czosnkiem. Uroku i delikatności nadaje mu szpinak i delikatny serek śmietankowy.  Można też posypać parmezanem Bardzo polecam!

Ośmiornica z Patelni

 

Kolejny przepis z Chorwacji. Była już ośmiornica pieczona w piekarniku, tym razem proponuję ośmiornicę smażoną na patelni. Tak, jak poprzednio - konieczne jest ugotowanie jej w wywarze. Staje się wtedy miękka, delikatna. Po krótkim usmażeniu jej w towarzystwie sporej ilości czosnku, natki i papryki nabiera dodatkowego aromatu, nie tracąc przy tym nic na smaku ;) A zapewniam, smakuje wyjątkowo dobrze :D