Szybki, prosty i smaczny obiad, czyli makaron pappardelle z kurczakiem w delikatnym sosie własnych ze świeżych warzyw. Danie pięknie pachnie pomidorami, papryką i czosnkiem. Uroku i delikatności nadaje mu szpinak i delikatny serek śmietankowy. Można też posypać parmezanem Bardzo polecam!
Składniki:
- makaron włoski pappardelle - 400 g
- 1 duża pierś z kurczaka (może być także indyk)
- mąka pszenna
- 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka złocistej
- garść liści szpinaku baby
- 1 papryka czerwona
- 1 czerwona cebula
- 4 pomidory
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka papryki w proszku
- masło - prawdziwe
- olej do smażenia
- sól do smaku
- kurkuma
- opcjonalnie serek śmietankowy (kanapkowy)
- parmezan do posypania
Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, zamarynować w przyprawie do kurczaka, odstawić na 1 godzinę.
Cebulę pokroić w cienkie półplasterki, paprykę w paseczki.
Na patelni roztopić łyżkę masła, dodać 3 łyżki oleju. Mięso obtoczyć w mące i wrzucić na rozgrzany tłuszcz. Co jakiś czas zamieszać. Kiedy będzie lekko złote - dodać cebulę. Smażyć na małym ogniu około 5 min. Dodać paprykę, smażyć około 3 minut. Zawartość patelni przełożyć do miseczki. Na tej samej patelni roztopić resztę masła. Dodać pokrojone w dużą kostkę pomidory, uprzednio sparzone i pozbawione skórki. Smażyć na dużej mocy palnika przez 1-2 minuty. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, smażyć kolejną minutę. Dodać liście szpinaku i odłożone wcześniej mięso z papryką i cebulą. Wymieszać, doprawić solą, papryką w proszku.
W międzyczasie ugotować makaron w lekko osolonej wodzie z dodatkiem szczypty kurkumy. Gorący makaron - prosto z wody - dodać do składników na patelni. Dolać także 1/2 szklanki wody, w której był gotowany. Wymieszać dwoma łyżkami. Podgotować danie na patelni przez 2-3 minuty, aż zawartość płynów się lekko zredukuje, a smaki wymieszają. Zdjąć z ognia. Podawać z łyżeczką serka śmietankowego na wierzchu lub startym parmezanem.
Podobne przepisy:
Makaron z Cukinią i Kurczakiem
Spaghetti Bolognese (najlepsze!)
Makaron ze Szpinakiem i Kurczakiem
Makaron z Pieczarkami i Kurczakiem w Sosie Śmietankowym
Makaron w Sosie Serowym z Kurczakiem
Łazanki z Kapustą, Pieczarkami i Skwarkami z Cebulą
Smażony Makaron Udon z Wieprzowiną po Chińsku i Warzywami
Słodko-Kwaśny Kurczak Mango-Chilli
Przepyszne!
OdpowiedzUsuń