Menu górne

Makaron z Cukinią i Kurczakiem

 

Makaron z Cukinią i Kurczakiem to przepis na szybki, prosty i pyszny obiad lub kolację. Nie potrzeba tutaj jakiś "nadzwyczajnych składników", aby cieszyć się tak wyjątkowym smakiem. Makaron oplata delikatny i aromatyczny sos na bazie włoskiego serka mascarpone. Charakteru dodają tutaj świeży por, lubczyk i czosnek. Jednak całość nie smakowałaby tak rewelacyjnie gdyby nie spora ilość cukinii, która chłonie wszystkie wymienione wyżej smaki. Dodatkowo pierś z kurczaka dla domowych mięsożerców. Polecam!!!

 

 

 Składniki:

  • 1 cukinia (około 700 g)
  • 1/3 pora - środkowa, zielona część
  • 300 g makaronu świderki
  • 1 łyżeczka curry
  • 2 piersi z kurczaka
  • 1 opakowanie przyprawy do kurczaka złocistego
  • 7 kropli oleju sezamowego
  • 1 łyżka oleju słonecznikowego  
  • mąka pszenna
  • 5 listków lubczyku - świeżego
  • 3 ząbki czosnku
  • 200 g mascarpone
  • dodatkowo: sól, odrobina curry do doprawienia
  • masło klarowane do podsmażania 
  • parmezan lub inny ser do posypania
Piersi z kurczaka pokroić w paski, następnie zamarynować w przyprawie do kurczaka, łyżce oleju i oleju sezamowym. Odstawić na 1 godzinę w chłodne miejsce. Obtoczyć mięso w mące pszennej i usmażyć na złoty kolor na niewielkiej ilości masła klarowanego. Odłożyć, można odsączyć na ręczniku papierowym. Cukinię przekroić na pół. Jedną połowę pokroić w większą kostkę, drugą w cienkie paseczki - można obieraczką do ziemniaków. Cukinię posypać odrobiną jarzynki (1/2 łyżeczki), krótko podsmażyć na niewielkiej ilości masła klarowanego. Pod koniec dodać przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz pora. Odstawić. Ugotować makaron w lekko osolonej wodzie z dodatkiem curry. Odcedzić, ale nie przelewać wodą. Gorący makaron wymieszać z pozostałymi składnikami tj.: mięsem, cukinią, porem, czosnkiem. Dodać posiekany lubczyk i mascarpone. Wymieszać. Podgrzać do zagotowania na głębokiej patelni. Doprawić solą lub curry. Gorące danie na talerzu można posypać parmezanem lub innym, ostrzejszym serem.
 
Podobne przepisy:




 

 


 

 

 

 

 

 

Autor:
Etykiety: , , , , , , , , ,

3 komentarze:

  1. Anonimowy25 lipca 2021 19:08

    Jeszcze nie jadłam, a już to uwielbiam :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Nitka_Makaronu25 października 2021 11:49

    Świetny przepis! Co prawda musiałam zastąpić cukinię kabaczkiem, ale to tyle moich modyfikacji. Jeszcze nie jadłam makaronu z tak przygotowanym kurczakiem - był pyszny! Myślę, że wejdzie do jadłospisu jako osobne danie. <3

    OdpowiedzUsuń

Bardzo dziękuję za komentarz :)

Subskrybuj: Komentarze do posta (Atom)