Menu górne

Dżem Truskawkowy z Czerwoną Porzeczką

 

Dżem z Truskawek i Czerwonej Porzeczki to kompozycja, którą z pewnością zechcecie zamknąć w swoich słoiczkach. Ze względu na drobne i liczne pesteczki w porzeczkach, rozgniotłam i przetarłam owoce przez sitko. Wyszedł klarowny dżem o orzeźwiającym  smaku porzeczek  z kawałkami słodkich truskawek. Pyszny, a w jego intensywnym kolorze można się po prostu zakochać! Bardzo polecam!

 

 

Składniki na 4-5 słoiczków (około 500 ml):

  • 1,5 kg truskawek
  •  700-800 g owoców czerwonej porzeczki
  • 700-800 g cukru
  • 2 opakowania środka żelującego (takie na 1 kg owoców), stosunek 2:1 lub 3:1
  • 1 łyżka soku z cytryny
 Owoce czerwonej porzeczki umyć, umieścić w garnku i rozgnieść - dobrze nadaje się tłucze do ziemniaków. Następnie przecedzić przez gazę lub sito. Uzyskany sok dodać do garnka z pokrojonymi w ćwiartki truskawkami. Dosypać cukier, wymieszać. Odstawić na 5-6 godzin w chłodne miejsce pod przykryciem.

W międzyczasie umyć, a następnie wyparzyć słoiczki i pokrywki.

 Do owoców w garnku dodać sok z cytryny, wymieszać. Następnie wmieszać 2 opakowania środka żelującego - dokładnie, cały musi się rozpuścić. Podgrzewać zawartość garnka na niskiej mocy palnika do zagotowania, co jakiś czas zamieszać. Od zagotowania gotować około 2 min., wyłączyć palnik. Natychmiast, wypełnić dżemem pierwszy słoiczek, przetrzeć brzegi i wieczko ręcznikiem papierowym zwilżonym spirytusem, mocno zakręcić, odstawić do góry dnem. Tak samo postąpić z pozostałym dżemem i słoiczkami (w miarę szybko, aby nie obniżyła się temperatura dżemu, to spowoduje, że dżem w słoiku się nie zawekuje). Po około 40 min. można ponownie odwrócić. Całkowicie wystudzony dżem truskawkowo-porzeczkowy przechowujemy w suchym i chłodnym miejscu.

*Jeśli czujecie, że dżem nie jest już tak gorący jak powinien, a zostały Wam ostatnie słoiczki do wypełnienia - wypełnijcie je, bez pokrywki wstawcie na 15-20 sekund do mikrofali (wyłączamy mikrofalę gdy zawartość słoiczka lekko uniesie się do góry), ostrożnie wyjmijcie i natychmiast zakręćcie słoiczek z bardzo gorącym dżemem. Tak jak zawsze - odstawiamy do góry dnem :)
 

  

Podobne przepisy:

Naturalna Konfitura Truskawkowa

Sok z Czarnej Porzeczki

https://natomamochote.blogspot.com/2020/07/sok-z-czarnej-porzeczki.html


Powidła Śliwkowe
https://natomamochote.blogspot.com/2019/10/powida-sliwkowe.html

Dżem z Czereśni i Truskawek

Dżem Truskawkowy z Borówką i Maliną


Rumtopf

https://natomamochote.blogspot.com/2019/06/rumtopf-sezonowe-owoce-w-rumie.html

 
Domowy Dżem Figowy

https://natomamochote.blogspot.com/2018/08/domowy-dzem-figowy.html



Frużelina Malinowa - Owoce w Żelu

http://natomamochote.blogspot.com/2016/07/fruzelina-malinowa-owoce-w-zelu.html


Frużelina Jagodowa
http://natomamochote.blogspot.com/2018/07/fruzelina-jagodowa.html


Frużelina z Czerwonej Porzeczki

http://natomamochote.blogspot.com/2017/08/fruzelina-z-czerwonej-porzeczki.html


Sok z Czerwonej Porzeczki

Sok z Czerwonej Porzeczki

  
Konfitura z Żurawiny

http://natomamochote.blogspot.com/2017/09/konfitura-z-zurawiny.html



Prażone Jabłka Lekko Karmelizowane

http://natomamochote.blogspot.com/2017/09/prazone-jabka-lekko-karmelizowane.html


 
Dżem Rabarbarowo-Bananowy

http://natomamochote.blogspot.com/2017/06/dzem-rabarbarowo-bananowy.html



Dżem Rabarbarowo-Truskawkowy

http://natomamochote.blogspot.com/2017/07/dzem-rabarbarowo-truskawkowy.html



Syrop Dyniowy - np. do kawy Pumpkin Latte


http://natomamochote.blogspot.com/2016/11/syrop-dyniowy.html



Syrop z Dzikiej Róży
http://natomamochote.blogspot.com/2016/10/syrop-z-rozy.html


  Konfitura Mandarynkowa

http://natomamochote.blogspot.com/2017/02/konfitura-mandarynkowa.html



Konfitura z Płatków Róży

http://natomamochote.blogspot.com/2016/07/konfitura-z-patkow-rozy.html




Domowe Wino z Białych Winogron

http://natomamochote.blogspot.com/2016/10/domowe-wino-z-biaych-winogron.html


Konfitura z Suszonej Żurawiny

http://natomamochote.blogspot.com/2017/10/konfitura-z-suszonej-zurawiny.html


Dżem z Moreli i Malin 

http://natomamochote.blogspot.com/2016/07/dzem-z-moreli-i-malin.html

 

Frużelina Truskawkowa

http://natomamochote.blogspot.com/2016/07/fruzelina-truskawkowa.html



Dżem Truskawkowy

http://natomamochote.blogspot.com/2016/07/dzem-truskawkowy.html



Porzeczki w Soku Własnym

https://natomamochote.blogspot.com/2019/03/porzeczki-w-soku-wasnym.html

 

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Bardzo dziękuję za komentarz :)