Na To Mam Ochotę: Mega Wilgotna Babka Marmurkowa

Mega Wilgotna Babka Marmurkowa

Marzyła Wam się kiedyś bardzo wilgotna, ale jednocześnie pięknie wyrośnięta, miękka i puszysta babka? To właśnie ten przepis ;) Zapraszam na Mega Wilgotną Babkę Marmurkową według mojego autorskiego przepisu. Nie pożałujecie i zakochacie się w tym wielkanocnym wypieku! Obiecuję :)

A żeby zachęcić Was jeszcze bardziej - poniżej filmik z instrukcją przygotowania!

Składniki:

200 g masła
70 g oleju np. słonecznikowego
150 g cukru
16 g cukru waniliowego
szczypta soli
4 żółtka
4 białka
300 g mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 łyżki kakao naturalnego
1 łyżka cukru pudru
20 g budyniu waniliowego, proszek bez cukru
130 ml mleka
60 g czekolady mlecznej

Składniki na polewę czekoladową:

70 ml mleka
15 g masła
50 g czekolady mlecznej
1 łyżka kakao z czubkiem
pół łyżeczki żelatyny

Uwaga! Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej!

Miękkie masło umieścić w misie miksera, dodać cukier, sól i cukier waniliowy. Utrzeć na biały puch w międzyczasie dolewając powoli olej. Dodawać powoli żółtka - jedno po drugim. Dolać 30 ml mleka i w dwóch turach przesianą mąkę z proszkiem do wypieków. Wymieszać tylko do połączenia mikserem na najniższych obrotach. Masę podzielić na dwie części. Do jednej dodać płynną mieszankę powstałą poprzez połączenie kakao, łyżki cukru pudru i 60 ml mleka, a następnie dodać pokrojone w kostkę 40 g mlecznej czekolady. Wymieszać. Do drugiej części masy dodać rozprowadzone 20 g budyniu w 40 ml mleka - wymieszać. W czystej, suchej misie ubić na sztywno białka - dodać w równych częściach do masy jasnej i ciemnej. Delikatnie wymieszać szpatułką.

Formę do babki wysmarować masłem. Wyłożyć połowę masy kakaowej, następnie taką samą jasnej, resztę kakaowej - można posypać dodatkowo 20 g posiekanej czekolady, przykryć resztą jasnej masy (nie musi pokrywać idealnie równo masy ciemnej). Przy użyciu długiego i wąskiego noża dwa razy delikatnie przemieszać masę (jak na załączonym do przepisu filmiku). Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170*, piec przez 50 min., na funkcji góra-dół. Jeśli po upływie 30 min. wierzch babki będzie już mocno rumiany, można położyć na babce kawałek papieru do wypieków i piec kolejne 20 min.

Wyjąć, studzić na kratce. Po około 2 godz., gdy będzie już przestudzona - wyjąć z formy. Całkowicie zimną babkę można polać polewą i ozdobić czekoladowymi jajeczkami. Będzie równie pyszna posypana cukrem pudrem.