Menu górne

Kokosowe Ciasto z Jagodami pod Kruszonką

 

Sezon na jagody w pełni, więc zapraszam po przepis na bajeczne ciasto jagodowe. Cudownie kokosowe, delikatne i wilgotne. Wyrasta pięknie wysokie, a owoce utrzymują się tuż pod kokosową kruszonką. Smak - obłędny! Idealne połączenie na lato, polecam!

 

 

 Składniki na tortownicę 26 cm:
  • 200 g masła
  • 2 łyżki oleju
  • 1 i 1/4 szklanka cukru 
  • 4 duże jajka
  • szczypta soli
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 500 g mąki pszennej (3,5 szklanki)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 200 ml mleka kokosowego 
  • 100 g wiórków kokosowych (minus 2 łyżki, będą do kruszonki) 
  • 1,5 szklanki jagód / borówek 
  • 20 g budyniu waniliowego w proszku, bez cukru

+ odrobina oleju do wysmarowania formy, bułka tarta do obsypania

 Tortownice wysmarować odrobiną oleju, obsypać bułką tartą. Piekarnik nagrzać do 170*.

Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej. Miękkie masło umieścić w misie miksera i utrzeć z cukrem na puszystą, śnieżnobiałą masę (około 5 min.). Pod koniec dodać olej. Następnie wbijać jajka, partiami, jedno po drugim - za każdym razem dobrze łącząc składniki. Dodać sól i sok z cytryny - zmiksować. Następnie, na przemian dodawać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i mleczko kokosowe. Delikatnie, szpatułką lub mikserem na najniższych obrotach wymieszać masę tylko do połączenia. Na koniec wmieszać do ciasta wiórki kokosowe. 

Jagody lub borówki przesypać do miseczki, dodać proszek budyniowy, lekko wstrząsnąć naczyniem. 

Masę przełożyć do formy, wyrównać i posypać jagodami lub borówkami, ale w taki sposób, aby pomiędzy nimi miejscami "prześwitywało" ciasto. Posypać większymi kawałkami kruszonki kokosowej, wstawić do piekarnika i piec około 60-65 min. - do wyrośnięcia i tzw. suchego patyczka. Wystudzić na kratce. 

 Składniki na Kokosową Kruszonkę:

  • 60 g zimnego masła
  • 140 g mąki pszennej
  • 40 g cukru
  • 1 czubata łyżka wiórków kokosowych
Masło, sól i mąkę opcjonalnie wiórki kokosowe umieścić w misie blendera i pulsacyjnie zblendować tworząc sypką masę. Przysypać do innej miseczki, dodać cukier i krótko zagnieść tworząc kruszonkę. 

Podobne przepisy:

  Ciasto Ekler z Borówkami

https://natomamochote.blogspot.com/2019/07/ciasto-ekler-z-borowkami.html


Niebieskie Ciasto na Roladzie z Jagodami i Jogurtowym Kremem
 
http://natomamochote.blogspot.com/2016/07/niebieskie-ciasto-na-roladzie-z.html

 Tort Śmietankowo-Jagodowy

https://natomamochote.blogspot.com/2018/09/tort-smietankowo-jagodowy.html

 Ciasto Leśny Mech z Jagodami 

http://natomamochote.blogspot.com/2016/06/ciasto-lesny-mech-z-jagodami.html

  Blueberry Pie 

https://natomamochote.blogspot.com/2018/11/jagodowy-pie-jagodowa-tarta-z-kremem.html

 Cranachan - Tradycyjny Szkocki Deser

http://natomamochote.blogspot.com/2018/07/cranachan.html

Musowy Deser Ptasie Mleczko z Jagodami

https://natomamochote.blogspot.com/2020/07/musowy-deser-ptasie-mleczko-z-jagodami_13.html

Mleczne Drożdżówki z Jagodami i Serem 

https://natomamochote.blogspot.com/2020/07/mleczne-drozdzowki-z-jagodami-i-serem.html

Jagodzianki - Bułki z Jagodami (przepis II)

https://natomamochote.blogspot.com/2020/07/jagodzianki-buki-z-jagodami-przepis-ii.html

Drożdżówki z Serem i Borówkami

http://natomamochote.blogspot.com/2018/07/drozdzowki-z-serem-i-borowkami.html

 Ucierane Ciasto z Jagodami i Bitą Śmietaną

http://natomamochote.blogspot.com/2017/06/ucierane-ciasto-z-jagodami-i-bita.html

Tropikalny Tort Śmietankowo-Borówkowy

http://natomamochote.blogspot.com/2017/08/tropikalny-tort-smietankowo-borowkowy.html

Jagodowe Niebo z Kremem Biała Czekolada i Bezą
 
http://natomamochote.blogspot.com/2016/07/jagodowe-niebo-z-kremem-biaa-czekolada.html

 Ciasto w Filiżance z Jagodami i Nutą Kokosową


http://natomamochote.blogspot.com/2016/06/ciasto-w-filizance-z-jagodami-i-nuta.html

 Gofry na Maślance


http://natomamochote.blogspot.com/2016/07/gofry-na-maslance.html


Ciasteczka z Jagodami (Jagodowe Strudelki)

https://natomamochote.blogspot.com/2019/07/ciasteczka-z-jagodami-jagodowe-strudelki.html

Gofry - Lekkie i Chrupiące

http://natomamochote.blogspot.com/2016/07/gofry-lekkie-i-chrupiace.html

 

 

 


5 komentarzy:

Bardzo dziękuję za komentarz :)