Sok z Czarnej Porzeczki

Bardzo zdrowy, intensywny w smaku i orzeźwiający nawet w najbardziej gorące dni  - sok z owoców czarnej porzeczki. Słodko-kwaśny jest bazą do przygotowania chłodzącego napoju, najlepiej smakuje z dodatkiem wody zwykłej lub gazowanej i dużą ilością kostek lodu. Taki sok wykorzystuję również do przygotowania domowego kisielu, galaretki, czy frużeliny do gofrów, a nawet znajdzie swoje miejsce podczas przygotowywania ciasta (więcej o tym w przepisie). Zimą można z niego zrobić kompot. Zastosowań ma tak wiele jak cennych witamin i minerałów: bogactwo witaminy C i potasu!

 Jeśli macie w ogródku czarne porzeczki lub ugina się od nich Wasz pobliski rynek - koniecznie spróbujcie. 

 

Zapiekane Ziemniaki Nacinane z Boczkiem i Serem

Jeśli znudziły Wam się tradycyjne gotowane ziemniaki, frytki, czy puree - mam dla Was pomysł na ich nową odsłonę. Ziemniaki z piekarnika w moim wykonaniu już znacie (tutaj przepis).

 Jednak dziś poszłam o krok dalej. Ziemniaki razem ze skórą ponacinałam i wypełniłam intensywnym w smaku boczkiem, na wzór słynnych, szwedzkich ziemniaków Hasselback. Całość zapiekłam z cebulą i mozzarellą w towarzystwie czosnku, lubczyku i natki. Nad brytfanką, na kratce - w tym samym czasie - opiekały się także roladki z kurczaka wypełnione czosnkowym masłem, które skapywało wprost na pieczone ziemniaki, których wierzch stawał się coraz bardziej chrupiący. Obiad podałam z Sałatą i śmietaną na słodko. 

To sycąca, przepyszna i łatwa do przygotowania propozycja na danie z bardzo powszechnych składników w niebanalnym wydaniu. Soczysta pierś, aromatyczne ziemniaki i rewelacyjnie pasująca do boczku, orzeźwiająca całość- śmietana z sałatą. Polecam!

Freddo Cappuccino (Najlepsza Kawa Mrożona Ciasteczkowa, Bananowa, Orzechowa)

Dzień bez kawy dniem straconym, a w upały najlepiej smakuję jej zimna odsłona. Dlatego dziś kuszę przepisem na mrożoną kawę, którą przygotujecie w mgnieniu oka. Piję ją od lat :) Najbardziej smakuje mi czysta czarna kawa bez cukru zwieńczona mleczną, gęstą pianką ze słodkimi dodatkami. Dopiero podczas ostatniego pobytu w Grecji dowiedziałam się, że niestety "Ameryki nie odkryłam" gdyż tam - taka sama kawa - to tuż obok cieszącej się popularnością od 1957r. Frappe - ulubiony napój Greków. Mowa oczywiście o boskim, czarnym Freddo z białym zakończeniem.

Czym się różnią?

Frappe - kawa rozpuszczalna, cukier, dużo mleka, kostki lodu, czasami lody waniliowe, mleczna pianka

Freddo - podwójne espresso, brak mleka, mnóstwo lodu, mleczna pianka, czasami bita śmietana

Zatem, jeśli nie lubicie ciężkich, słodkich kaw, z dużą ilością mleka, a jedynie delikatny mleczny akcent w postaci pianki - może pokochacie Freddo jak ja? :) Klasyczne, tradycyjne greckie Freddo przyrządza się z kawy ziarnistej, ale nikt nie zabroni Wam użyć rozpuszczalnej. Analogicznie w przypadku Frappe. Oczywiście nie byłabym sobą, a blog nie nosiłby takiej nazwy jakbym nie pokombinowała z tym, na co mam ochotę jeszcze na tej piance ... za każdym razem inny dodatek. Poniżej znajdziecie kilka prostych pomysłów, które urozmaicą Wasze Freddo. Bardzo polecam!

 

Knedle z Jagodami

Próbowaliście kiedyś knedli z jagodami? Może nie są tak popularne jak knedle z truskawkami, czy knedle ze śliwkami (tutaj przepisy), ale gwarantuję Wam, że równie szybko skradną Wasze serca. Mięciutkie, delikatne, słodkie ciasto ziemniaczane i mnóstwo soczystych jagód w środku. Najlepiej smakują podane na gorąco ze słodką śmietaną, jogurtem lub bułką tartą z masłem. Bardzo polecam!

Jagodzianki - Bułki z Jagodami (przepis II)

Dziś kolejny przepis na wspaniałe jagodzianki. Są niesamowicie delikatne, mięciutkie, a ciasto rozpływa się w ustach. To za sprawą dużej ilości żółtek. Te bułeczki z jagodami są bardziej puszyste niż tradycyjne jagodzianki, przypominają raczej pieczone pączki z jagodami. 

Pięknie pachną masłem, wanilią .. nie da się ukryć, że w domu pieczę się coś pysznego ;)

 Z ciastem pracuje się łatwo i przyjemnie, idealnie trzyma nadzienie jagodowe nie pozwalając mu przy tym uciec z środka. A jak widzicie po zdjęciach - jagódek nie pożałowałam :p

 Bardzo polecam!

Krem Maślany z Mlekiem Skondensowanym (masa do tynkowania i dekorowania)

Dziś przepis na prosty krem do tynkowania tortu na mleku skondensowanym. Potrzebować będziecie jedynie dwóch składników, aby prześlicznie otynkować wybrane ciasto lub udekorować Wasze wypieki. Masa z tego przepisu jest dużo smaczniejsza niż tradycyjny krem maślany. Jest smarowna i nie sprawi Wam najmniejszego problemu na żadnym z etapów :)Możecie ją również zabarwić na dowolny kolor, aby Wasze słodkości były jeszcze bardziej efektowne. Polecam!
 Poniżej, aż trzy krótkie filmiki:

 

Kruszonka - Przepis Podstawowy

 

Klasyczny i niezastąpiony dodatek do ciast drożdżowych, drożdżówek, babeczek czy słodkich bułeczek. Oczywiście mowa o tradycyjnej kruszonce. Chrupiącej, delikatnej, słodkiej, aromatycznej, pięknie pachnącej prawdziwym masłem. Uwielbiam :) Podczas przygotowywania różnych słodkich wypieków czasami eksperymentuję z dodatkami do kruszonki, niekiedy lekko zmieniam proporcję - nie mniej ten przepis to podstawa do eksperymentowania. 

Warto od niego zacząć przygodę z kruszonkowaniem :) 

Pod taką kruszonką świetnie można także zapiec sezonowe owoce, otrzymamy wtedy tzw. crumble :) Polecam! 

 

Mleczne Drożdżówki z Jagodami i Serem

 

 

Dziś mam dla Was przepis na fantastyczne mleczne drożdżówki z jagodami i serem. Są wilgotne, bardzo puchate i mięciutkie. Z ciastem pracuje się rewelacyjnie, bezproblemowo można uformować dowolne kształty. Ja swoje drożdżówki uformowałam m.in.: na kształt ślimaczków wewnątrz wypełnionych serem, a w samym środku jagodami. Bułeczki są delikatne, pięknie pachną masłem, mlekiem i jagodami. Cudowne i na długo zachowujące świeżość. Nawet na trzeci dzień smakowały wspaniale, a ciasto nadal było przepyszne i mięciutkie. Bardzo polecam! 

 

Ogórki Małosolne - Twarde i Chrupiące

U mnie w domu Ogórki Małosolne to latem nieodłączny dodatek do kanapek, czy wieczornego grilla. Twarde, chrupiące dzięki dużej ilości kopru, liści wiśni i chrzanu. Możecie także dodać liście dębu lub winogron - także wpływają na twardość ogórków. Pięknie pachnące i apetycznie wyglądające. Lekko słone, aromatyczne za sprawą czosnku i chrzanu. Doskonałe.

Polecam!

Tort Topniejące Lody - Kremowo-Owocowa Letnia Fantazja

Zapraszam po przepis na wspaniały, fantazyjny wielopiętrowy tort, w którym można się zakochać. Charakterystyczna dekoracja Tortu, czyli topniejące lody sprawia, że to doskonała propozycja na lato. Trzy piętra niezawodnego ciasta biszkoptowego oraz intensywne w smaku ciasto czekoladowe, wszystko przełożone aromatycznym kremem truskawkowym i śmietankowym. 
Znajdziecie w nim nutę cappuccino i nutelli. 
Tort otynkowałam nowo odkrytą masą maślaną na mleku skondensowanym, która jest nie tylko smaczniejsza niż klasyczna masa maślana, ale i szybsza, prostsza w przygotowaniu. 
Całości uroku dodaje czekoladowy drip i sezonowe, rześkie owoce. 
Dekoracja przypominająca lodowy rożek to "tortowa wisienka na torcie". 

Tort jest pracochłonny, ale łatwy w przygotowaniu. Zaskakuje wyglądem i perfekcyjnie łączącymi się smakami. Jedno z najsmaczniejszych ciast tortowych jakie zrobiłam - słowa solenizanta :)

To w jak szybkim tempie znikał ze stołu w akompaniamencie "można jeszcze kawałek?" 

tylko potwierdza tezę.

Bardzo polecam!