Menu górne

Jajko Sadzone ze Szpinakiem, Młode Ziemniaki i Botwinka do Popicia

 

Smacznie, zdrowo, kolorowo, czyli świeży szpinak, sadzone jajka i młode ziemniaki z koperkiem, a do popicia domowa botwinka (tutaj przepis) lub kefir. Przygotowanie jest banalnie proste i na pewno dobrze Wam znane. Przepis ku przypomnieniu tradycyjnych wiosennych i letnich obiadów :) 
Bardzo polecam!

Składniki dla 4 osób:
  • młode ziemniaki
  • koperek
  • 9 jajek
  • 1 reklamówka świeżych liści szpinaku (kupuję na rynku, nie wiem ile dokładnie się tam mieści :p)
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 łyżeczki jarzynki
  • sól do smaku
  • masło dobrej jakości
  • 2 cebule
Szpinak oczyścić, oderwać niejadalne końcówki pozostawiając same liście z łodygami. Wypłukać w garnku z zimną wodą - przynajmniej dwa razy, aby pozbyć się piasku. Następnie szpinak posiekać nożem - nie za drobno. Wrzucić do garnka z gotującą się wodą. Po 2 minutach odcedzić, pozostawić na durszlaku. Na patelni umieścić pokrojoną w kostkę cebulę. Podlać 1/2 szklanki wody i gotować do jej odparowania. Dodać 1 łyżeczkę masła, szczyptę soli i cukru. Chwilę podsmażyć. 

Dodać szpinak. Smażyć do odparowania wody. Dodać kolejną łyżeczkę masła i przeciśnięty przez praskę czosnek oraz jarzynkę. Wymieszać. Chwilę potrzymać na ogniu. Zsunąć szpinak na bok patelni. Na wolnej części roztopić 1/2 łyżeczki masła, wbić jajko. Kiedy zacznie się ścinać, rozbełtać i delikatnie przemieszać ze szpinakiem. 

Opcjonalnie dosolić do smaku. Można dodać też kilka kropelek bulionu.

Ziemniaki obrać, umyć, ugotować w lekko osolonej wodzie. Utłuc tłuczkiem lub pokroić w plasterki. Posypać koperkiem.
Na dużej patelni roztopić masło, wbić ostrożnie pozostałe jajka (tak aby nie uszkodzić żółtka). Usmażyć sadzone :)

Całość wspaniale smakuje podana z botwinką do popicia (tutaj przepis) lub kefirem, maślanką :)


Podobne przepisy:


https://natomamochote.blogspot.com/2016/06/botwinka.html

https://natomamochote.blogspot.com/2019/07/makaron-ze-szpinakiem-i-kurczakiem.html
Naleśniki ze Szpinakiem
http://natomamochote.blogspot.com/2016/06/nalesniki-ze-szpinakiem.html


http://natomamochote.blogspot.com/2016/07/placuszki-z-cukinia.html

http://natomamochote.blogspot.com/2017/07/grillowany-kurczak-z-pieczonymi.html

http://natomamochote.blogspot.com/2016/07/zupa-szpinakowa.html

http://natomamochote.blogspot.com/2016/06/ciasto-lesny-mech-z-jagodami.html
https://natomamochote.blogspot.com/2016/06/ciasto-lesny-mech.html

1 komentarz:

Bardzo dziękuję za komentarz :)