Na To Mam Ochotę: Mega Czekoladowe Ciasto z Bananami

Mega Czekoladowe Ciasto z Bananami

Absolutnie rewelacyjny sposób na wykorzystanie dojrzałych bananów, z którymi nie za bardzo wiemy co zrobić ;) Ciasto głęboko czekoladowe, niebywale wilgotne, bardzo delikatne, a wcale nie ciężkie. Dzięki bananom jest tak aromatyczne, apetycznie i słodko pachnie czekoladą. Na prawdę zapach jest zniewalający. Połączenie bananów i czekolady to moim zdaniem jedna z najlepszych kombinacji kulinarnych. Najlepsze na podniesienie poziomu serotoniny, bogate w żelazo, potas, magnez i witaminy z grupy B. Szybkie, bardzo proste, nie użyjecie nawet miksera :)
Bardzo polecam! Koniecznie ze szklanką mleka! :)

Składniki na 1 długą foremkę 27 cm x 14 cm :

200 g mąki pszennej
20 g kakao czarnego
20 g kakao ciemnego
50 g czekolady mlecznej
1 łyżeczka sody oczyszczonej (płaska)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
1 łyżeczka soku z cytryny
4 duże dojrzałe banany
120 ml oleju
2 duże jajka
2/3 szklanki cukru

W misce umieść dojrzałe, słodkie, obrane banany. Zagnieść je niedbale widelcem- na papkę. Dodać sok z cytryny, olej, jajka, sól i cukier. Wymieszać wszystko widelcem do połączenia. Do innej miski przesiać mąkę, kakao, proszek, sodę. Wymieszać. Zawartość obu naczyń połączyć - wymieszać wszystko razem łyżką, dodając w międzyczasie pokrojoną w kosteczkę czekoladę.

Dno foremki wyłożyć papierem do pieczenia, boki lekko posmarować olejem (miałam foremkę z odpinanymi brzegami, jeśli macie inną - można dno również wysmarować lekko olejem i oprószyć mąką lub bułką tartą). Przełożyć masę. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175*,piec około 55-60 min, do wyrośnięcia (podwoi objętość) i suchego patyczka :) Wyjąć, pozostawić w foremce. Przygotować polewę.

Składniki na czekoladowy ganache:

1/2 szklanki śmietanko 30%
3 łyżki mleka
1 duża łyżka kakao ciemnego
50 g czekolady mlecznej

W garnuszku podgrzać mleko i śmietankę. Dodać kakao i czekoladę. Odstawić na 2 min. Wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Ponownie podgrzać do zawrzenia. Zdjąć z ognia. Po kilku minutach posmarować jeszcze ciepłe ciasto pierwszą warstwą polewy.

Po około 20 min. wyjąć ciasto z foremki. Posmarować boki i jeszcze raz wierzch pozostałą polewą.