Na To Mam Ochotę: Polewa / Sos Waniliowy (Śmietankowy)

Polewa / Sos Waniliowy (Śmietankowy)

Dziś przepis na pyszny sos waniliowy lub śmietankowy jeśli zdecydujecie się pominąć wanilię.
W smaku bardzo przypomina słodzone mleczko skondensowane, ale jego przygotowanie zajmuje kilka minut. Jest szybkie i bardzo proste, a potrzebne składniki na pewno macie u siebie w szafce :) Sosu używam najczęściej jako polewę na kawę, nadaje się także do gofrów, deserów, naleśników czy jako dodatek do kremów. Jest gęsty, ale jednocześnie lekki, o konsystencji polewy. Bardzo polecam! Spróbujcie :)

Składniki na 1 słoiczek:

1 i 1/2 szklanki mleka
1 szklanka cukru
duża szczypta sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki żelatyny spożywczej + odrobina mleka
szczypta soli
1 łyżeczka cukru waniliowego lub ziarenka z 1/2 laski wanilii (czasami robię bez tych dodatków i taki też mi smakuje)

W małym naczyniu umieścić żelatynę i zalać odrobiną mleka. Odstawić na 5 min.

W garnuszku umieścić 1 szklankę mleka i 1 szklankę cukru i jeśli chcecie 1 łyżeczkę cukru waniliowego lub ziarenka z laski wanilii. Podgrzewać i mieszać, aż cukier całkowicie się rozpuści. Od momentu zagotowania nie mieszać ani razu. Gotujemy na średniej mocy palnika. Kiedy na powierzchni powstanie gęsta lśniąca piana, która wskazuje, że sos również gęstnieje - dodać pozostałe mleko. Zagotować mieszając do ponownego powstania piany. Dodać sodę oczyszczoną i energicznie mieszać około 1 minuty, nie zdejmując sosu z ognia. Po dodaniu żelatyny sos zmieni się w piankę, która później zmieni się w gęsty sos. Odstawić garnuszek na bok i dodać napęczniałą żelatynę cały czas mieszając. Sos przelać do słoiczka. W trakcie studzenia - co jakiś czas można zamieszać. Jeśli sos wyjdzie zbyt gęsty - dodać odrobinę przegotowanego mleka. Przechowywać w lodówce, w zakręconym słoiczki.