Najlepszy Sos Pomidorowy na Pizzę / do Pizzy

Idealne (dobrze Wam znane ;) ciasto na pizzę to jednak nie wszystko. 

Równie ważny jest pomidorowy sos. Bez tego dodatku żadna pizza nie będzie smakować tak dobrze! 

Banalnie prosty w przygotowaniu.

Sos, którym smarujemy ciasto powinien być wyrazisty, intensywny w smaku, o odpowiedniej konsystencji. Ten właśnie taki jest i mówię to z pełną odpowiedzialnością. Metodą prób i błędów poznałam tajniki jego przygotowania. Sekret tkwi nie tylko w dobrych składnikach, ale i samych etapach przygotowania. Za wcześnie dodany czosnek i przyprawy sprawią, że sos będzie gorzki, to samo dotyczy używania  i podsmażania koncentratu pomidorowego. 
Z tym przepisem - nie zawiedziecie się, obiecuję. Koniecznie wypróbujcie :)

 

Najlepszy sos na / do pizzy - jak z pizzeri:

• 2 puszki pomidorów w całości lub kawałkach (lub gęsty domowy przecier pomidorowy)
• 1/3 szklanki wody
• 1 łyżeczka cukru
• duża szczypta soli selerowej
• 1/2 łyżeczki oregano (polecam także świeże)
• 1/2 łyżeczki tymianku (to samo :)
• 1 przyprawa do pizzy
• 4-5 ząbków czosnku
• 1 łyżka papryki słodkiej lub ostrej / może być pasta paprykowa chilli - wtedy mniej

Pomidory z puszki zblendować, a następnie przelać na patelnię. Dodać 1/3 szklanki wody, cukier i sól. Gotować około 10 min, co jakiś czas mieszając. Woda powinna odparować, a przecier lekko zgęstnieć. Przelać do miski i przestudzić. Dodać zioła, starty czosnek i przyprawy. Wymieszać i pozostawić do całkowitego wystudzenia.

Jest to gotowy sos do posmarowania ciasta na pizzę jak i podania do niej na stół.

 Spróbujcie także:

Pizza Pepperoni

 Najlepsza Pizza na Cienkim i Chrupiącym Cieście

Pizza Gyros (Pizza z Shoarmą)

Pizza Hawajska

Pizza Capriciosa

Najlepszy Sos Pomidorowy na Pizzę / do Pizzy

Sos Serowy

Sos Czosnkowy

Sos Tysiąca Wysp, Łagodny

Sos Pomidorowy, Meksykański