Menu górne

Grillowany Łosoś z Pieczonymi Ziemniakami i Warzywami


Bogaty w zdrowe tłuszcze łosoś idealnie urozmaici tygodniowe, domowe mięsne menu. 
Chrupiący z zewnątrz i delikatny, soczysty w środku. Ze względu na to, że jest on dość tłustą rybą, najlepszym rozwiązaniem, aby zachować jego cenne właściwości jest przygotowywanie na grillowej patelni, bez żadnej panierki, przypraw - jedynie z dodatkiem soli. 
Podany z pieczonymi ziemniakami i warzywami oraz obowiązkowo orzeźwiającym danie sosem czosnkowym lub tzatziki (tu przepisy) smakuje wyśmienicie.
 Polecam!

Składniki:
  • 12 ziemniaków
  • 1 duża marchewka
  • 1 papryka zielona
  • 2 papryki czerwone
  • 2 cebule
  • 4 grube, świeże filety z łososia
  • 1 przyprawa do pieczonych ziemniaków
  • kurkuma
  • jarzynka
  • sól
  • oliwa z oliwek
Ziemniaki obrać i pokroić w ćwiartki. Umieścić w misce. Wymieszać z przyprawą do pieczonych ziemniaków i 1 łyżeczką jarzynki. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy. Obsmażyć ziemniaki do zarumienienia. Przełożyć do wysmarowanej lekko oliwą brytfanki. Podlać 1 szklanką wody. Piec w 250* przez 30 min. W połowie czasu można zamieszać. 
Marchewki, papryki i cebulę doprowadzić do porządku - obrać, usunąć gniazda nasienne itp. itd :) Pokroić w słupki / ćwiartki / paski. Wymieszać z 1 łyżeczką jarzynki i podsmażyć przez 3 min. na minimalnej ilości oliwy. Marchewkę dodać do ziemniaków. Po upływie kolejnych 30 min. dołożyć paprykę i cebulę. Wymieszać zawartość brytfanki. Włączyć termoobieg i piec około 20 min. Ziemniaki powinny być chrupiące z wierzchu, suche, marchewka miękka, a papryka i cebula lekko chrupiące. 
Tuż przed wyjęciem warzyw i ziemniaków z piekarnika - usmażyć łososia.
Porcje łososia lekko posolić w obu stron. Smażyć na patelni grillowej na minimalnej ilości oliwy - 1 łyżeczka. Z każdej strony smażę około 3-4 min. zaczynając od najwyższej mocy palnika, przechodząc przez minimalną, a tuż przed końcem znów podsmażam na najwyższej. Wierzch i skórka powinny być chrupiące, a mięso w środku soczyste. Koniecznie podawać w towarzystwie sosu czosnkowego!


 Przepis na:


http://natomamochote.blogspot.com/2016/07/sos-czosnkowy.html

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Bardzo dziękuję za komentarz :)