Menu górne

Faworki - Lekkie i Chrupiące, Najlepsze

 
 
 
 

Kruche i Chrupiące, delikatne i lekkie, obsypane cukrem pudrem najlepsze domowe faworki według przepisu mojej mamy. Nie zgadzam się z opiniami, że ich przygotowanie jest trudne i bardzo czasochłonne. Pomijając wybijanie ciasta wałkiem, to czysta przyjemność. Zresztą, warte są każdej pracy :) Przekonacie się sami.
Faworki znane także jako Chrust smażone są zazwyczaj na Tłusty Czwartek i Ostatki. 
W te dni, zaraz obok pączków (tutaj przepisy) nie może ich zabraknąć na stole. 
 Bardzo, bardzo polecam!

 
 

Składniki na 2 bardzo duże talerze faworków:



+ koniecznie cukier puder do obsypania faworków!


Mąkę dwukrotnie przesiać do dużej miski. Dodać żółtka, śmietanę, sól - zagnieść ciasto stopniowo dolewając spirytus.  Wyrabiać ciasto około 5-8 min. - można mikserem z hakami do ciasta drożdżowego. Po tym czasie owinąć ciasto folią i odłożyć na 30 min. - temperatura pokojowa. Następnie należy wyjąć ciasto z foli - uderzać w nie mocno wałkiem. Składać na pół, ponownie ubijać wałkiem. I tak przez mniej więcej 10 min. Składanie i ubijanie ciasta powoduje, że faworki będą dobrze napowietrzone, a przez to bardzo lekkie i chrupiące. Ciasto ponownie owinąć folią i schłodzić przez 30 min. w lodówce. Następnie podzielić ciasto na dwie części. Jedną pozostawić w foli w lodówce, a drugą przełożyć na stolnicę. Podsypując mąką należy go rozwałkować na jak najcieńszy się da placek.
Cieniutkie ciasto trzeba pociąć na paski np. 2x7 cm (ale kto to mierzy :D) lub jakiej długości faworki chcecie, mogą być dłuższe, krótsze. Każdy pasek naciąć na środku, lekko rozciągnąć w dłoniach i przez powstały otwór przewinąć końce.



Smażyć krótko, partiami, na rozgrzanym smalcu do zezłocenia z obu stron. Odsączyć na ręczniku papierowym.

Lekko przestudzone posypać cukrem pudrem.

Tak samo postąpić z ciastem pozostawionym w lodówce.*

*Rozwałkowane ciasto na faworki nie może zbyt długo leżeć i czekać na smażenie (trudno je wtedy rozciągnąć w dłoniach, szybko wysycha, a faworki tracą na jakości).




Polecam również:


https://natomamochote.blogspot.com/2017/01/najlepsze-domowe-paczki.html



http://natomamochote.blogspot.com/2017/02/paczki-z-bita-smietana.html



https://natomamochote.blogspot.com/2019/02/mae-paczuszki-z-marmolada.html


https://natomamochote.blogspot.com/2019/02/paczki-z-czekolada.html





https://natomamochote.blogspot.com/2019/02/paczki-z-marmolada-rozana-i-lukrem.html




http://natomamochote.blogspot.com/2018/02/paczki-z-malinami-i-rumowym-lukrem.html



http://natomamochote.blogspot.com/2017/12/kostka-hiszpanska.html

Ptysie z Kremem Ptysiowym

http://natomamochote.blogspot.com/2016/06/ptysie-z-kremem-ptysiowym.html



http://natomamochote.blogspot.com/2018/02/paczki-z-kremem-i-polewa-ajerkoniakowa.html




http://natomamochote.blogspot.com/2018/02/domowy-gesty-ajerkoniak.html










Autor:
Etykiety: , , ,

21 komentarzy:

  1. Anonimowy23 lutego 2017 20:35

    Zrobiłam i wyszły pyszniutkie, kruche tak jak powinny. Takie jak ja pamiętam z dzieciństwa i mam nadzieje ze moje dzieci te tez zapamiętają :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Paulina z Na To Mam Ochotę23 lutego 2017 21:31

      Też mam masę słodkich kulinarnych wspomnień :) Bardzo się cieszę, że smakowały :) Pozdrawiam!

      Usuń
  2. Anonimowy29 stycznia 2018 22:21

    Lekkie i nie tłuste - magia. Nie wiem czy teraz mi tak po prostu wyszły. . Ale to chyba kwestia dobrego przepisu :) pysznie chrupią

    OdpowiedzUsuń
  3. Anonimowy6 marca 2019 20:48

    Najlepsze faworki na świecie! Wybijanie ciasta zostawiłam teściówi. Spisał się na medal bo miały miliony pęcherzyków powietrza. Pyszne

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Paulina z Na To Mam Ochotę22 marca 2019 16:34

      Nie ma jak zaangażować rodzinę do pomocy :) Jeśli miały dużo pęcherzyków powietrza to wybił ciasto na medal! :)

      Usuń
  4. Anonimowy9 marca 2019 20:23

    Robię faworki z tego przepisu odkąd pojawił się na blogu. Cudowne ciasto. Nie ma z nim problemów. Smażyłam na smalcu i wyszły lekkie, chrupiące. Niektóre, te bardzo długie same przelamuwaly się w dłoniach na pół. Rozpływają się w ustach.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Paulina z Na To Mam Ochotę22 marca 2019 16:32

      Tak, mi też się te dłuższe same łamią w rękach :) Kruchutkie i delikatne - jak na faworki przystało :)

      Usuń
  5. Anonimowy9 marca 2019 20:39

    Faworki znikające w ustach. Przepis bardzo dobry, proszę podziękować mamie i dziękuję Pani za podzielenie się nim z nami. Uśmiechy pojawiły się w całej rodzinie. PYSZNEEE !!!

    OdpowiedzUsuń
  6. Anonimowy17 marca 2019 21:08

    Kruche, delikatniusie. Pierwszy raz jadłam tak wspaniale faworki. Wszyscy pytali o przepis. Bilam ciasto długo i postepowalam według przepisu - warto się pomeczyc.

    OdpowiedzUsuń
  7. Anonimowy9 października 2019 21:41

    Piękne mi wyszły. Jak z obrazka :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Anonimowy4 stycznia 2020 15:13

    Do faworków nie dodajemy masła ? Nigdy nie robiłam jeszcze dlatego wolę się upewnić. I kolejne pytanie czy sypiemy gorące cukrem pudrem ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Paulina z Na To Mam Ochotę4 stycznia 2020 21:56

      Nie dodajemy do ciasta na faworki masła. Wałkujemy je cieniutko i smażymy na smalcu - dostaną swoją porcję tłuszczu ;) Posypujemy odsączone na ręczniku papierowym cukrem pudrem. Pozdrawiam :)

      Usuń
    2. Anonimowy7 stycznia 2020 14:12

      Bardzo dziękuję, wyszły boskie. Bardzo kruche, delikatne i nie tłuste ;)

      Usuń
  9. Anonimowy4 lutego 2020 23:09

    Najlepsze jakie mi się udały

    OdpowiedzUsuń
  10. Anonimowy1 lutego 2021 15:05

    Najlepszy przepis z jakiego robiłam faworki

    OdpowiedzUsuń
  11. Anonimowy1 lutego 2021 18:26

    Z Pani przepisu zawsze wychodzi wszystko fantastycznie, ale te faworki to poezja po prostu. Tego szukałam :) pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  12. Anonimowy1 lutego 2021 22:52

    Nie znam lepszego przepisu na faworki 🤗

    OdpowiedzUsuń
  13. Anonimowy7 lutego 2021 16:53

    POLECAM !!!

    OdpowiedzUsuń

Bardzo dziękuję za komentarz :)

Subskrybuj: Komentarze do posta (Atom)