Domek z Piernika

Tradycyjnie od kilku lat robię Piernikowe Chatki na Boże Narodzenie. Włączyłam w to moją mamę i od tego czasu obie nie wyobrażamy sobie świąt bez upieczenia tego domku, a przede wszystkim tak miło spędzonego czasu. Ciasto przygotowuje ja - szybkie i łatwe, na pewno każdemu się uda. Wykrawaniem domku zajmuje się w dużej części moja mama, to ona ma "centymetr w oku" :) Sklejanie wypieczonych ścian, czy dachu to już czysta zabawa, a dekoracja pobudza wyobraźnię do granic możliwości lub srebrnych kuleczek ;) 

Składniki na jeden domek:

• 4 szklanki mąki pszennej
• 250 g margaryny
• 3/4 szklanki cukru
• 7 łyżek miodu
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 6 łyżeczek przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka cynamonu

(albo można użyć 2 paczek gotowej mieszanki na pierniczki, także wychodzą twarde, nie łamią się i idealnie nadają na wybudowanie domu :)  

Margarynę i miód podgrzać, mieszać do połączenia się składników. Odstawić. Do przesianej mąki z sodą, dodać cukier, przyprawy - wymieszać. Dodać lekko ciepła masę miodowo-maślaną. Zagnieść ciasto. Schłodzić przez min. 1 godzinę. Po tym czasie rozwałkować ciasto na grubość 5 mm i wykrawać ściany, domku, dach, piernikowe choinki, mikołaje, renifery - najlepiej jako wzór wymiarowy domku posłuży jakieś pudełko, od którego odrysujemy boki. Układać kawałki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika na 12-15 min. temperatura 180*. Przestudzić.

Do dekoracji:

• upieczone pierniczki lub ciasteczka w różnych kształtach np. waniliowe (tutaj przepis)
• śniegowy lukier
• roztopiona czekolada
• srebrne kuleczki, płatki śniegu
• cukrowe pisaki kolorowe
  

Składniki na Śniegowy Biały Lukier:

• 2 białka
• 1/2 szklanki cukru
• 1,5 szklanki cukru pudru

Białka ubić na sztywną pianę, dodawać stopniowo cukier. Kiedy się rozpuści dodać powoli cukier puder. Masa powinna być lepka, nie za rzadka, nie zbyt sztywna. Przełożyć do rękawa cukierniczego i używać początkowo jako kleju do sklejenia ścian i dachu, a później jako ozdoby w postaci śniegu.

Ciasteczka udekorowałam roztopioną w kąpieli wodnej białą czekoladą, użyłam srebrnych kuleczek i pisaków cukierniczych.