Ciasto w Kubku z Owocami

W moim ogródku na nowo zaowocowały słodkie poziomki, a na krzakach zostało jeszcze troszkę porzeczek, za to stragany na rynku nadal uginają się od pięknych malin, a także soczystych brzoskwiń i śliwek. Każde owoce doskonale pasują do wypieków, także w mini rozmiarach. Dla zapracowanych i zabieganych proponuję proste, szybkie i przepyszne delikatne ciasto z owocami w kubku. Przygotowanie ciasta nie zajmie dłużej niż 4 minuty. 

To jak? skomponujecie dla siebie swój szybki i słodki deser? ;)

Składniki na 1 porcję:

• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 żółtko
• 4 łyżki mleka
• 1 łyżka oleju
• pokrojone ulubione owoce 

Mąki przesiać z proszkiem do pieczenia.
Żółtko utrzeć z cukrem na puch. Wymieszać z olejem i sokiem z cytryny.

Dodawać suche składniki na zmianę z mlekiem. Wymieszać tylko do połączenia. 

Przelać ciasto do kubka i dodać owoce (nie za dużo - zbyt duża ilość soku może spowodować zakalec). Wstawić kubek do mikrofali na 1 min i 30 s. Wyjąć i posypać cukrem pudrem lub dodatkowo owocami.  Można także podawać gorące z gałką lodów ;)