Surówka Selerowo-Pietruszkowa z Mandarynkami

Lekka, zdrowa, orzeźwiająca i wyjątkowo smaczna surówka z selera, pietruszki, jabłka i słodko-kwaśnych mandarynek. Dodatek jogurtu naturalnego sprawia, że ma niesamowicie delikatną konsystencję, ale i nadaje jej nieziemskiego smaku. Bardzo polecam!

Składniki na Selerowo-Pietruszkową Surówkę z Mandarynkami:

• 3 średnie pietruszki
• 1 średni seler
• 3 średnie jabłka (tym razem użyłam Ligoli)
• 4 mandarynki
• duża szczypta soli
• 1/2 opakowania jogurtu naturalnego 0%
• 1 płaska łyżka majonezu (niekoniecznie)

Warzywa i owoce obrać. Na małych oczkach zetrzeć pietruszki i selera, na średnich jabłka. Wycisnąć sok z 2 mandarynek - dodać do surówki. Pozostałe mandarynki pokroić w kostkę. Do surówki dodać jogurt i majonez oraz sól. Dobrze wymieszać. Na końcu dodać pokrojone mandarynki. Odstawić na 10 min. w chłodne miejsce.