Kurczak w Sosie Śmietankowo-Koperkowym

 

Dziś polecam Wam przepis na bardzo delikatny i pyszny obiad. 

Ze wstępnie podsmażanej piersi z kurczaka z cebulą, podlanej wodą powstaje

 kremowy, aksamitny sos a'la Zupa Krem z Kurczaka. 

Zaprawiony śmietanką, z dużą ilością świeżego koperku staje się jednym z najlepszych obiadów 

jakie można zaplanować dla bliskich.

Przygotowanie jest bardzo proste i nie zajmuje dużo czasu. 

Filety z kurczaka w sosie śmietankowo-koperkowym pasują zarówno do ziemniaków jak i kopytek. Niezastąpionym dodatkiem są tu także gotowane buraczki, zasmażane ze śmietanką.

 Bardzo Wam polecam!

 

Składniki na Piersi z Kurczaka w Sosie Śmietankowo-Koperkowym:

• 4 pojedyncze filety z kurczaka (może być i indyk)
• 3 duże pęczki koperku
• 3 duże cebule
• 1 przyprawa do złotego kurczaka
• duża szczypta jarzynki
• mąka pszenna
• 400 ml śmietany 18%
• 3 i 1/2 szklanki wody
• olej (tylko tyle aby pokrył powierzchnię patelni)

Piersi z kurczaka pokroić w kostkę i zamarynować w przyprawie. Odstawić na min. 1 godz. Cebulę pokroić w kostkę i wymieszać z jarzynką. Po tym czasie obtoczyć kawałki mięsa w mące pszennej i smażyć na niewielkiej ilości oleju - największa moc palnika. Kiedy kurczak będzie dobrze zrumieniony dodać pokrojoną w kostkę cebulę. Podsmażyć. Dolać 3 szklanki wody i dobrze wymieszać. Gotować pod przykryciem około 10 min. Po tym czasie zdjąć pokrywkę i gotować kolejne 10 min. Śmietanę umieścić w miseczce i połączyć z 3-4 łyżkami sosu z patelni. Zaprawić sos śmietanką i dobrze wymieszać. Dodać posiekany koperek. Gotować do zgęstnienia sosu i uzyskania preferowanej konsystencji. Podawać z gotowanymi buraczkami i ziemniakami lub kopytkami.

Składniki na Buraczki ze Śmietanką;

• 6 buraków
• 1 łyżka cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• sok z 1/2 cytryny 
• 3 łyżki śmietany 18%
• koperek

Buraki obrać, umyć. Umieścić w garnku i zalać wodą tylko do przykrycia. Gotować, aż będą miękkie. Około 1/2 szklanki wywaru odłożyć. Pozostałość - odcedzić. Buraki zetrzeć na tarce na średnich oczkach. Do odłożonego wywaru dodać 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej - wymieszać, a nastepnie połączyć ze startymi burakami, sokiem z cytryny, cukrem i solą. Przełożyć na patelnię i mieszając zagotować. Następnie zaprawić śmietanką. Dobrze wymieszać i podsmażać, do odparowania płynów. Podawać posypane koperkiem