Chińska Zupa z Pierożkami Wonton

Rosół w stylu chińskim z tradycyjnymi mięsnymi pierożkami nazywanymi wontonami. Lekkie, orientalne danie, łatwe do przygotowania i niezwykle smaczne. 

Smaki wschodu są bliżej niż myślicie :) Bardzo polecam.

 

Składniki na Chiński Rosół:

• 2 nóżki z kurczaka
• 3 marchewki
• 2 pietruszki
• mały seler
• mały por
• 1 płaska łyżeczka jarzynki
• kawałek imbiru
• 1 szalotka
• 1 papryczka chilli
• 2 łyżki sosu sojowego jasnego
• 1-2 łyżki sosu sojowego ciemnego
• 1 łyżka sosu teriyaki
• trawa cytrynowa (w najgorszym wypadku szczypiorek :)

Z nóżek, marchewki, pietruszki, selera, pora i jarzynki ugotować bulion. Odcedzić. Bulion, nóżki, marchewki i pietruszkę zostawić. Bulion doprawić startym imbirem, sosem sojowym jasnym, ciemnym, sosem teriyaki, posiekaną chilli. Gotować 5-10 minut. Na końcu dodać posiekaną szalotkę i trawę cytrynową. 

Składniki na Wontony z Kurczakiem:

• 2 ugotowane nóżki z kurczaka (można wykorzystać te z chińskiej zupy)
• mały kawałek imbiru
• 1 szalotka (najlepiej z kawałkiem szczypiorku)
• 1 papryczka chilli
• 4 łyżki ugotowanego ryżu
• 1 jajko
• sos sojowy jasny
• sos sojowy ciemny grzybowy
• sos teriyaki 
• 1/2 łyżeczki cukru trzcinowego
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczki skórki z cytryny / limonki
• 3 krople soku z cytryny / limonki

Mięso oddzielić od kości i pokroić w kostkę. Dodać drobno posiekaną chilli, szalotkę, szczypiorek, startą skórkę z cytryny, kilka kropel soku z cytryny / limonki. ryż, jajko - Wymieszać. Doprawić startym imbirem, sosami sojowymi i teriyaki, cukrem trzcinowym, solą.