Sałatka Jarzynowa z Groszkiem

Domowa, tradycyjna, lekka, smaczna, prosta, szybka i zdrowa jarzynowa sałatka. 

Przepis praktycznie całoroczny, przygotowanie takiej sałatki to dobry sposób na wykorzystanie warzyw np. z zupy. 

Składniki:

• 3-4 ugotowane marchewki
• 2 ugotowane pietruszki
• 1 nieduży ugotowany seler
• 2-3 jabłka
•  4-5 jajek ugotowanych na twardo
• 3-4 ogórki kiszone
• 1 puszka groszku konserwowego
• 2 ugotowane ziemniaki (opcjonalnie)
• 2 pęczki szczypiorku (lub ewentualnie jedna mała cebulka)
• 2-3 łyżki majonezu 
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru 

Ugotowane i ostudzone marchewki, pietruszki, selera, ziemniaki, jajka pokroić w małą kostkę. Ogórki obrać ze skórki i pokroić w malutką kosteczkę. Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Szczypiorek posiekać. Składniki umieścić w dużej misce, dodać odcedzony groszek i dobrze wymieszać, połączyć z majonezem, przyprawić do smaku solą i cukrem. Schłodzić przez około 1 godzinę.