Menu górne

Ciasto Bananowe


Ciasto z dodatkiem mnóstwa bananów. Chyba bardziej bananowego ciasta nigdzie nie zjecie, ani nie znajdziecie :)  - nie przesadzam. Jest w nim 9 dużych bananów, a wyrosło piękne, pachnące, mięciutkie i oczywiście wilgotne. Przepyszne! Jestem pewna, że zasmakuje każdemu, a amatorzy bananów usłyszą anielskie chóry. 
Do wymyślenia przepisu na ten wypiek zmusiła mnie duża ilość bananów zalegających w domu. Nie sądziłam, że po ich zużyciu pojadę do sklepu po kolejne.. Efekt przerósł moje najśmielsze oczekiwania. Ale tak to jest z robieniem czegoś "przypadkiem". "Przypadkiem" to ciasto jest moim ulubionym jeśli chodzi o użycie bananów w wypiekach. Przy tym jest witaminowo-potasową bombą energetyczną. Proste w przygotowaniu, świetnie się kroi i zachwyca smakiem. A zapach podczas pieczenia? Przekonacie się sami :) Bardzo, bardzo polecam!


Składniki :

  • 4 jajka
  • ¾ szklanki oleju
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • ¾ szklanki cukru
  • sok z 1 i 1/2 cytryny.
  • 9 bananów
  • 1 łyżka bułki tartej
  • 5 kropelek esencji cytrynowej
  • 1 galaretka cytrynowa
Jajka ubić na puszystą masę z cukrem. Dodać olej i aromat dalej delikatnie miksując i napowietrzając masę. Następnie dodać przesianą z proszkiem do pieczenia mąkę. Delikatnie wymieszać mikserem na najniższych obrotach.
Trzy banany ugnieść widelcem i wymieszać z sokiem z ½ cytryny ( lub można dodać małą szczyptę kwasku). Wmieszać do ciasta przy użyciu łyżki. Masę wyłożyć do średniej wielkości formy wyłożonej papierem do pieczenia – tylko dno. Wierzch ciasto posypać bułką tartą. Trzy banany pokroić w plasterki i skropić sokiem z 1/2 cytryny. Odsączyć i powciskać w ciasto. Piec w 175* przez 45-50 min. Wyjąć, wystudzić.

Galaretkę rozpuścić w 1 i 1/2 szklanki gorącej wody. Przestudzić. Pozostałe banany (trzy sztuki) pokroić w plasterki i wykąpać w soku z 1/2 cytryny (lub wodzie z dodatkiem kwasku) - dobrze odsączyć i ułożyć na cieście. Natychmiast zalać tężejącą galaretką. Schłodzić przez min. 2 godziny. Można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku (najlepsze na drugi dzień ;)

3 komentarze:

  1. Aż tyle bananów? Wygląda świetnie! Już wiem co będę robić z niezjedzonych w najbliższym czasie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Właśnie upiekłam to cudo. 10 bananów zniknęło jak nic. Ciasto rozpływa się w ustach, bardzo bananowe, mięciutkie, lekkie.. ohy i ahy

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo smaczne ciasto. Moje małpki zachwycone

    OdpowiedzUsuń

Bardzo dziękuję za komentarz :)