Menu górne

Najlepszy Sos Pomidorowy na Pizzę / do Pizzy


Idealne (dobrze Wam znane ;) ciasto na pizzę to jednak nie wszystko. 
Równie ważny jest pomidorowy sos. Bez tego dodatku żadna pizza nie będzie smakować tak dobrze! 
Banalnie prosty w przygotowaniu.
Sos, którym smarujemy ciasto powinien być wyrazisty, intensywny w smaku, o odpowiedniej konsystencji. Ten właśnie taki jest i mówię to z pełną odpowiedzialnością. Metodą prób i błędów poznałam tajniki jego przygotowania. Sekret tkwi nie tylko w dobrych składnikach, ale i samych etapach przygotowania. Za wcześnie dodany czosnek i przyprawy sprawią, że sos będzie gorzki, to samo dotyczy używania  i podsmażania koncentratu pomidorowego. 
Z tym przepisem - nie zawiedziecie się, obiecuję. Koniecznie wypróbujcie :)
 
Najlepszy sos na / do pizzy - jak z pizzeri:
  • 2 puszki pomidorów w całości lub kawałkach (lub gęsty domowy przecier pomidorowy)
  • 1/3 szklanki wody
  • 1 łyżeczka cukru
  • duża szczypta soli selerowej
  • 1/2 łyżeczki oregano (polecam także świeże)
  • 1/2 łyżeczki tymianku (to samo :)
  • 1 przyprawa do pizzy
  • 4-5 ząbków czosnku
  • 1 łyżka papryki słodkiej lub ostrej / może być pasta paprykowa chilli - wtedy mniej
Pomidory z puszki zblendować, a następnie przelać na patelnię. Dodać 1/3 szklanki wody, cukier i sól. Gotować około 10 min, co jakiś czas mieszając. Woda powinna odparować, a przecier lekko zgęstnieć. Przelać do miski i przestudzić. Dodać zioła, starty czosnek i przyprawy. Wymieszać i pozostawić do całkowitego wystudzenia.

Jest to gotowy sos do posmarowania ciasta na pizzę jak i podania do niej na stół.


 Spróbujcie także:

Pizza Pepperoni

https://natomamochote.blogspot.com/2019/02/pizza-pepperoni_9.html

http://natomamochote.blogspot.com/2017/02/pizza-capriciosa.html

5 komentarzy:

  1. Właśnie zrobiłam. W całym domu pachnie ziołami i pomidorami jak w restauracji. Sos stygnie ale już próbowałam i jest identyczny jak w pizzerii. Pyszny. Ciasto na pizze wyrasta. Czuję że będzie bardzo dobrze

    OdpowiedzUsuń
  2. Sos gotowy! Świetny przepis, smakuje wyśmienicie, a wszystkim domownikom ciągle mało ;) dzięki :D pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo fajnie, że dzielisz się takimi przepisami. Na pewno wiele Twoich ganów z nich skorzysta :) Ja sama chętnie przetestowałam Twoje sosy do włoskiej pizzy :)

    OdpowiedzUsuń

Bardzo dziękuję za komentarz :)